Així que tan bo! Una altra gran recepta; tan senzill i fàcil de sortir en una nit de setmana atrafegada. M’agradaria poder publicar el bonic que va resultar!

D'acord, potser no és exactament el que esperaves.

Són gambetes garpcky i fideus cremosos i sedosos. Sí. Això és fàcil. Esteu fent un seguiment.

Però després vam agafar una esquerra pronunciada i vam presentar el tema del jardí d’estiu: el blat de moro dolç fresc va tallar la panotxa, esclatar tomàquets cherry i cintes d’alfàbrega fresques, i pot ser que sigui allà on vagi, pke. Què? això és … què passa … com passa això … fins que prengueu la primera mossegada sucosa de fideus-gira-forquilla.

És l’estiu que compleix el meu tipus de pasta preferida. Un àpat tot-en-un fàcil, esvelt i súper desitjable.

Aquesta idea va sorgir de la meva amiga Ang (de la fama de sopa tortelpni d’Ang) i no faig broma realment quan dic que quan no sé què cuinar, només li pregunto què fa i després faig el mateix.

Em va enviar una foto d’un plat de pasta cremós amuntejat amb gambes i tomàquets cherry del seu jardí: la gent normal s’envia un missatge de text els seus sopars, oi? És una cuinera sense recepta, de manera que m’ho va descriure i no vaig perdre temps a buscar-la.

Els tomàquets s’esclataran i faran que la vostra salsa sigui una cremosa situació de rosat. Les gambes seran sucoses, mantegoses i greixoses. El blat de moro fresc i l’alfàbrega aporten les vibracions estiuenques. I el vostre munt calent de fideus estarà recobert d’una salsa cremosa i luxosa d’estiu.

Bona pasta i llargs dies d'estiu … el meu PFE és complet.

Pasta cremosa de gambes amb blat de moro i tomàquets

Autor: Lindsay

15 minuts

15 minuts

30 minuts

4 racions generoses 1 x

Descripció

Pasta cremosa de gambes amb blat de moro i tomàquets! Una pasta fresca d’estiu, molt seriosa. Fideus cremosos i sedosos, gambes garpcky i un cop de blat de moro fresc, tomàquets cherry i alfàbrega.

Ingredients

8 unces de pnguine, espaguetis o similars

1/2 tassa d'aigua de pasta reservada

2 cullerades de mantega, dividides

1 lliures gambetes pelades i pelades (cua apagada o encesa, depèn de vosaltres)

1 culleradeta de sal, dividida

1-2 dents de garpc picats

2 tasses de tomàquet cherry, reduït a la meitat

2 - 3 espigues de blat de moro dolç fresc o cuites o a la planxa, els grans trossegen la panotxa

1 tassa d'espinacs frescos, trossejats

esprémer suc de llimona

1/2 a 3/4 tassa de crema de llet

alfàbrega fresca o parmesà per cobrir

sal i pebre al gust

Instruccions

Cuini la pasta segons les indicacions del paquet. Escórrer, tirar amb oli per evitar que s’enganxi, reservar.

Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu 1 cullerada de mantega a la paella. Afegiu gambes i espolseu-hi 1/2 culleradeta de sal. Fpp i coure fins que les gambes estiguin cuites. Reservar i tapar per mantenir-se calent.

Afegiu el garpc i la resta de cullerada de mantega. Afegiu-hi tomàquets i blat de moro; salteu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu espinacs; salteu-ho fins que es marchiti. Afegiu gambetes de nou a la paella. Afegiu la 1/2 culleradeta restant de sal i el suc de llimona. Afegiu-hi nata i deixeu-ho coure a foc lent.

Tireu la pasta cuita amb la vostra salsa. Afegiu aigua de pasta reservada segons calgui. A sobre, poseu-hi alfàbrega, parmesà, sal o pebre negre acabat de trencar. GAH TAN BÉ.