現在でも、若いジャガイモは店や市場で定期的に見られます。 そして、シーズンはもうすぐ始まります！ それで、それを調理することがどれほど面白くておいしいかを理解する時が来ました。 20種類ものレシピからお選びいただけます！
1.オーブンで若いジャガイモ
ハーブで焼いた若いジャガイモの最も簡単なレシピから始めましょう。
必要なもの：1 kgの若いジャガイモ、100 gのバター、5クローブのニンニク、1束のハーブ、スパイス。
準備：ジャガイモをすすぎ、半分調理されて乾くまで調理します。 グラタン皿に入れ、スパイスと砕いたニンニクを加え、バターの小さな立方体を上に置きます。 その過程で数回かき混ぜながら、180度で40分間焼きます。 サーブする前に刻んだハーブを振りかけます。
2.村のスタイルの若いジャガイモ
燻製パプリカとハーブを使った美味しくて香り高いレシピ。
必要なもの：1 kgの若いジャガイモ、各スモークパプリカと乾燥ハーブ小さじ1.5、オリーブオイル大さじ3、塩、コショウ。
準備：じゃがいもを4つに切り、バターを加え、すべてのスパイスを振りかける。 よくかき混ぜ、皮を羊皮紙の上に置き、ホイルの下で180度で30分焼き、それからそれなしでさらに10分焼きます。
3.インド風の揚げた若いジャガイモ
あなたはあなたの裁量でスパイスのセットを調整することができます。
必要なもの：700 gの若いジャガイモ、各1 tspのカレー、クミン、マスタードシード、ターメリックとコリアンダー、シナモンとカイエンペッパーのピンチ。
準備：ジャガイモを立方体に切り、鍋に入れ、マスタード、クミン、ターメリックを加えます。 絶えずかき混ぜながら約15分間調理し、最後に残りのスパイスを振りかけます。
4.若いジャガイモ、鶏肉、エンドウ豆のフリッタータ
鶏肉の代わりに、燻製した赤い魚を使うことができます。
必要なもの：若いジャガイモ250 g、ディルの半分の束、エンドウ豆50 g、鶏肉100 g、卵4個。
準備：ジャガイモを柔らかくなるまで約10分間茹で、その間に鶏肉を短冊状に切って炒めます。 卵をたたき、鶏肉、刻んだハーブ、エンドウ豆、スパイス、粗く刻んだジャガイモを加えます。 フリッタータを弱火で約10〜15分間調理し、裏返してさらに5分間調理します。
5.醤油の若いジャガイモ
サーブするときは、バルサミコポテトを振りかけ、ゴマを振りかけます。
必要なもの：若いジャガイモ500 g、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ2、コリアンダー、生姜。
準備：洗ったジャガイモをふたの下で炒め、時々鍋を振る。 醤油、砂糖、香辛料、すりおろしたにんにくを生姜と混ぜ合わせます。 終わったらジャガイモに加え、ドレッシングが吸収されるまで煮ます。
6.レモンバジルソースの若いジャガイモ
とても軽くてフレッシュな春のコンビネーション。
必要なもの：300 gの若いジャガイモ、半分の赤玉ねぎ、1クローブのニンニク、1 tbspの刻んだパセリ、1 tbspの刻んだバジル、1 tspのレモンジュース、50 mlのオリーブオイル、スパイス。
準備：洗ったジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹でます。 ブレンダーで玉ねぎとハーブをみじん切りにし、レモン汁、オリーブオイル、スパイスを加えて味を整えます。 じゃがいもから水を切り、ストーブで乾かし、ソースでかき混ぜます。
7.若いジャガイモのサラダとハーブ
ディル、コリアンダー、パセリ、バジルなど、さまざまな香りのよいハーブをたくさん用意してください。
必要なもの：1 kgの若いジャガイモ、1束の青ネギ、1束の緑、50 gのきゅうりのピクルス、100 mlのヨーグルト、1杯のディジョンマスタード、1レモン、オリーブオイル、スパイス。
準備：ハーブの茎を切り取り、細かく刻みます。 じゃがいもを半分に切り、香りのよい茎で柔らかくなるまで茹でます。 ヨーグルト、マスタード、バター、スパイス、レモンジュースを組み合わせて味わう。 きゅうりとねぎをみじん切りにし、すべての材料を混ぜる。
8.スルグニの若いジャガイモ
柔らかくて粘り気のあるスルグニは、若いジャガイモの焙煎に最適です。
必要なもの：1 kgの若いジャガイモ、70 gのバター、4クローブのニンニク、100 gのスルグニ、ネギ、ハーブ、スパイス。