גם עכשיו, תפוחי אדמה צעירים ניתן למצוא מעת לעת בחנויות ובשווקים. והעונה תתחיל בקרוב מאוד! אז הגיע הזמן להבין כמה מעניין וטעים לבשל אותו. אנו מציעים עד 20 מתכונים לבחירה!
1. תפוחי אדמה צעירים בתנור
נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר לתפוחי אדמה צעירים אפויים עם עשבי תיבול.
תצטרך: 1 ק"ג של תפוחי אדמה צעירים, 100 גרם חמאה, 5 שיני שום, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שוטפים את תפוחי האדמה, מבשלים עד חצי בישול ויבש. שמים בתבנית אפייה, מוסיפים תבלינים ושום כתוש, ומעל שמים קוביות חמאה קטנות. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות תוך כדי ערבוב מספר פעמים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
2. תפוחי אדמה צעירים בסגנון כפרי
מתכון טעים וארומטי עם פפריקה מעושנת ועשבי תיבול.
תצטרכו: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 1.5 כפית כל פפריקה מעושנת ועשבי תיבול יבשים, 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה ל-4 חלקים, מוסיפים חמאה ומפזרים את כל התבלינים. מערבבים היטב, שמים את הקליפה על הקלף ואופים בחום של 180 מעלות חצי שעה מתחת לנייר כסף ואז עוד 10 דקות בלעדיו.
3. תפוחי אדמה צעירים מטוגנים בסגנון הודי
אתה יכול להתאים את סט התבלינים לפי שיקול דעתך.
תצטרכו: 700 גרם תפוחי אדמה צעירים, 1 כפית כל קארי, כמון, זרעי חרדל, כורכום וכוסברה, קורט קינמון ופלפל קאיין.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מכניסים למחבת ומוסיפים את החרדל, הכמון והכורכום. מבשלים כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ובסוף מפזרים את שאר התבלינים.
4. פריטטה עם תפוחי אדמה צעירים, עוף ואפונה
במקום עוף אפשר להשתמש בדג אדום מעושן.
תצטרך: 250 גרם תפוחי אדמה צעירים, חצי צרור שמיר, 50 גרם אפונה, 100 גרם עוף, 4 ביצים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד לריכוך כ-10 דקות, ובמשך הזמן הזה חותכים את העוף לרצועות ומטגנים. טורפים את הביצים, מוסיפים עוף, עשבי תיבול קצוצים, אפונה, תבלינים ותפוחי אדמה קצוצים גס. מבשלים פריטטה על אש קטנה כ-10-15 דקות, הופכים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. תפוחי אדמה צעירים ברוטב סויה
בהגשה מפזרים תפוחי אדמה בלסמי ומפזרים שומשום.
תצטרכו: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 3 כפות רוטב סויה, כף סוכר, 2 כפות שמן זית, כוסברה, ג'ינג'ר.
הכנה: מטגנים את תפוחי האדמה השטופים מתחת למכסה, מנערים את המחבת מדי פעם. מערבבים רוטב סויה, סוכר, תבלינים ושום מגורר עם ג'ינג'ר. מוסיפים לתפוחי אדמה בסיום ומבשלים עד שהרוטב נספג.
6. תפוחי אדמה צעירים ברוטב לימון-בזיליקום
שילוב אביבי קליל ורענן במיוחד.
תצטרכו: 300 גרם תפוחי אדמה צעירים, חצי בצל אדום, שן שום, 1 כף פטרוזיליה קצוצה, 1 כף בזיליקום קצוץ, 1 כפית מיץ לימון, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה שטופים במי מלח עד שהם רכים. בבלנדר קוצצים את הבצל ועשבי התיבול, מוסיפים מיץ לימון, שמן זית ותבלינים לפי הטעם. מסננים את המים מתפוחי האדמה, מייבשים אותם על הכיריים ומערבבים פנימה את הרוטב.
7. סלט מתפוחי אדמה צעירים עם עשבי תיבול
קח הרבה עשבי תיבול ריחניים שונים - שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום.
תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 1 צרור בצל ירוק, 1 צרור ירוקים, 50 גרם מלפפונים כבושים, 100 מ"ל יוגורט, 1 כף חרדל דיז'ון, 1 לימון, שמן זית, תבלינים.
הכנה: קוצצים את גבעולי עשבי התיבול וקוצצים דק. חותכים את תפוחי האדמה לשניים ומרתיחים עד שהם רכים עם גבעולים ארומטיים. מערבבים יוגורט, חרדל, חמאה, תבלינים ומיץ לימון לפי הטעם. קוצצים את המלפפונים והבצל הירוק ומערבבים את כל החומרים.
8. תפוחי אדמה צעירים עם סולוגוני
סולוגוני רך וצמיג הוא אידיאלי לצליית תפוחי אדמה צעירים.
תצטרכו: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 70 גרם חמאה, 4 שיני שום, 100 גרם סולוגוני, בצל ירוק, עשבי תיבול, תבלינים.