늦여름과 자두가 익어가는 가을에 꼭 구워야 하는 맛있고 놀라운 달콤한 케이크를 여러분께 선물합니다. 연주는 절대 어렵지 않지만 절대 잊을 수 없는 맛, 정말, 정말! 느슨하고 부드러운 쇼트브레드 반죽, 향기로운 아몬드 크림, 육즙이 풍부한 자두가 그의 성공 비결입니다. 그는 뜨거운 차 한 잔을 제외하고 더 이상 추가가 필요하지 않습니다. 차를 즐기십시오!

• 일반 \ 자산 조리시간 : 1시간 55분 \ 20분
• 열량(100g): 349kcal

스위트 아몬드와 매실 파이 만드는 법

재료:

• 설탕 - 200g.
• 아몬드 - 100g(가루)
• 버터 - 225g.
• 자두 - 10개
• 밀가루 - 150g.
• 계란 - 3 개
• 베이킹 반죽 - 1 tsp
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 맛에 소금

준비:

우리는 shortcrust 생과자로 파이 요리를 시작합니다. 이 조리법은 다재다능하고 완벽하며 과일 필링이 있는 모든 파이와 타르트에 적합합니다. 서비스로 가져 가면 간단하고 빠릅니다.그런 반죽을 준비하는 가장 편리한 방법은 믹서기 그릇에 있습니다. 밀가루 150g, 설탕 100g, 베이킹 파우더 1티스푼, 소금 한 꼬집을 볼에 붓습니다. 깍둑썰기한 버터 125g을 넣습니다.

펄스 모드에서 모든 것을 작은 부스러기로 처리하십시오. 계란을 넣고 믹서기를 켭니다.

반죽이 공으로 모일 것입니다.

완성된 쇼트브레드 반죽은 집착 필름으로 싸서 30~40분 동안 냉장 보관해야 합니다.

롤링 핀으로 반죽을 굴립니다. 두 장의 양피지 사이에 이것을하는 것이 편리합니다. 반죽을 직경 27cm의 틀에 넣고 측면의 높이를 2cm 이상으로 만듭니다. 반죽을 포크로 자르고 반죽과 함께 틀을 제거하고 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요. 180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.

케이크가 굽는 동안 소위 프랜지팬(frangipan)이라고 불리는 아몬드 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 연화 버터 100g, 설탕 - 100g, 아몬드 가루 - 100g, 계란 2 개 및 단백질 1 개를 믹서로 섞으십시오.

자두를 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 미리 해동할 필요 없이 냉동된 자두를 사용할 수 있으며, 케이크에 아몬드 크림을 채우고 자두를 반으로 얹는다. 케이크를 180도에서 약 30분간 굽습니다. 아몬드 크림이 부풀어 오르고 갈색이 잘 납니다. 완성된 달콤한 케이크는 철망 위에서 식혀주세요.