Jeg presenterer en deilig og fantastisk søt kake for deg, absolutt must-bake på sensommeren og høsten når plommene modnes. Det er absolutt ikke vanskelig å utføre, men det smaker helt uforglemmelig, virkelig, virkelig! Løs og mør shortbreaddeig, aromatisk mandelkrem og saftige plommer er hemmeligheten bak hans suksess. Han trenger ikke lenger noen tillegg, bortsett fra en kopp varm te. Nyt te!
- Generelt \ aktivum koketid: 1 time 55 minutter \ 20 minutter
- Kaloriverdi (100 g): 349 kcal
Hvordan lage en søt mandel- og plommonpai
Ingredienser:
- Sukker - 200 g.
- Mandler - 100 g (malt)
- Smør - 225 g.
- Plomme - 10 stk.
- Mel - 150 g.
- Egg - 3 stk.
- Stekendeig - 1 ts
- Eggehvite - 1 stk.
- Salt etter smak
Forberedelse:
Vi begynner å lage kaken med mørdeig. Denne oppskriften er allsidig og perfekt, egnet for alle paier og tarteletter med fruktfyll. Ta den i bruk, den er enkel og rask.Den mest praktiske måten å tilberede en slik deig på er i en blenderbolle. Hell 150 gram mel, 100 gram sukker, 1 ts bakepulver og en klype salt i en bolle. Tilsett 125 gram smør i terninger.
I pulsmodus, behandle alt til små smuler. Tilsett egg, slå på blender.
Deigen vil samle seg til en ball.
Den ferdige shortbread -deigen må pakkes med film og settes i kjøleskap i tretti til førti minutter.
Kjevle ut deigen med en kjevle. Det er praktisk å gjøre dette mellom to ark pergament. Ha deigen i en form med en diameter på 27 centimeter, gjør sidene minst 2 centimeter høye. Hakk deigen med en gaffel og fjern formen med deigen i 30 minutter i kjøleskapet. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Mens kaken steker, tilbereder du mandelkrem, den såkalte frangipanen. For å gjøre dette, bland med en mikser 100 gram mykt smør, sukker - 100 gram, malte mandler - 100 gram, 2 egg og 1 protein.
Del plommene i to, fjern frøene. Du kan bruke frosne halvdeler av plommer, du trenger ikke å tine dem på forhånd. Fyll kaken med mandelkrem, fordel halvdelene av plommene på toppen. Stek kaken i ca 30 minutter på 180 grader. Mandelkremen skal heve og brune godt. Avkjøl den ferdige søte kaken på et rist.
