أقدم انتباهكم إلى كعكة حلوة لذيذة ومدهشة ، يجب خبزها تمامًا في أواخر الصيف والخريف عندما ينضج البرقوق. ليس من الصعب على الإطلاق أداءها ، لكن طعمها لا يُنسى على الإطلاق ، حقًا ، حقًا! سر نجاحه هو عجينة الغريبة الطرية ، وكريمة اللوز العطرية ، والخوخ. لم يعد بحاجة إلى أي إضافات باستثناء كوب من الشاي الساخن. استمتع بالشاي!
- عام \ أصل مدة الطهي: ساعة و 55 دقيقة \ 20 دقيقة
- قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 349 كيلو كالوري
كيفية عمل فطيرة حلوة من اللوز والخوخ
مكونات:
- سكر - 200 جم.
- اللوز - 100 غرام (مطحون)
- زبدة - 225 جم.
- البرقوق - 10 قطع.
- طحين - 150 جم.
- البيض - 3 قطع.
- عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- بياض البيض - 1 قطعة.
- ملح للتذوق
تحضير:
نبدأ في طهي الفطيرة مع المعجنات القصيرة. هذه الوصفة متعددة الاستعمالات ومثالية ، ومناسبة لأي فطائر وكعكات محشوة بالفاكهة. خذها إلى الخدمة ، إنها بسيطة وسريعة ، والطريقة الأكثر ملاءمة لتحضير مثل هذه العجينة هي في وعاء الخلاط. يُسكب 150 جرامًا من الدقيق ، و 100 جرام من السكر ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ورشة ملح في وعاء. أضف 125 جرام من الزبدة المقطعة.
في وضع النبض ، قم بمعالجة كل شيء إلى فتات صغيرة. أضف البيض ، شغل الخلاط.
سوف يتجمع العجين في شكل كرة.
يجب لف عجينة البسكويت الجاهزة بفيلم تشبث وتبريدها في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
افردي العجين بالمسمار. من المريح القيام بذلك بين ورقتين من الرق. نضع العجينة في قالب بقطر 27 سم ، اجعل ارتفاع الجوانب لا يقل عن 2 سم. نقطع العجينة بالشوكة ونرفع القالب بالعجين لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد كريمة اللوز ، ما يسمى فرانجيبان. للقيام بذلك ، قم بخلط 100 جرام من الزبدة المخففة والسكر - 100 جرام واللوز المطحون - 100 جرام و 2 بيضة وبروتين واحد باستخدام خلاط.
يقسم البرقوق إلى نصفين ، وإزالة البذور. يمكنك استخدام أنصاف من البرقوق المجمدة ، ولست بحاجة إلى إذابة الثلج منها مسبقًا ، املأ الكعكة بكريمة اللوز ، وافرد أنصاف البرقوق فوقها. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يجب أن ترتفع كريمة اللوز وتحمر جيدًا. قم بتبريد الكيك الحلو النهائي على رف سلكي.
