Przedstawiam Wam pyszne i niesamowite słodkie ciasto, które koniecznie trzeba upiec późnym latem i jesienią, gdy dojrzewają śliwki. To absolutnie nie jest trudne do wykonania, ale smakuje absolutnie niezapomniane, naprawdę, naprawdę! Luźne i delikatne ciasto kruche, aromatyczny krem ​​migdałowy i soczyste śliwki to tajemnica jego sukcesu. Nie potrzebuje już żadnych dodatków, z wyjątkiem filiżanki gorącej herbaty. Ciesz się herbatą!

• Ogólne \ zasób czas gotowania: 1 godzina 55 minut \ 20 minut
• Wartość kaloryczna (100g): 349 kcal

Jak zrobić ciasto ze słodkich migdałów i śliwek

Składniki:

• Cukier - 200 g.
• Migdały - 100 g (mielone)
• Masło - 225 g.
• Śliwka - 10 szt.
• Mąka - 150 g.
• Jajko - 3 szt.
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
• Białko jajka - 1 szt.
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Ciasto zaczynamy gotować od ciasta kruchego. Ten przepis jest wszechstronny i doskonały, odpowiedni do wszelkich ciast i tartlets z nadzieniem owocowym. Oddaj do użytku, jest to proste i szybkie, a najwygodniejszym sposobem przygotowania takiego ciasta jest miska blendera. Do miski wsyp 150 g mąki, 100 g cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj 125 gramów pokrojonego w kostkę masła.

W trybie pulsacyjnym przetwarzaj wszystko na małe okruchy. Dodaj jajko, włącz blender.

Ciasto zbierze się w kulkę.

Gotowe ciasto kruche należy owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez trzydzieści do czterdziestu minut.

Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta. Wygodnie jest to zrobić między dwoma arkuszami pergaminu. Ciasto wkładamy do formy o średnicy 27 centymetrów, boki muszą mieć co najmniej 2 centymetry wysokości. Pokrój ciasto widelcem i wyjmij formę z ciastem na 30 minut w lodówce. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj krem ​​migdałowy, tzw. frangipan. Aby to zrobić, wymieszaj mikserem 100 gramów zmiękczonego masła, cukru - 100 gramów, zmielonych migdałów - 100 gramów, 2 jajek i 1 białka.

Śliwki podzielić na pół, usunąć pestki. Można użyć mrożonych połówek śliwek, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, ciasto napełnić kremem migdałowym, na wierzchu posmarować połówki śliwek. Ciasto pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Krem migdałowy powinien dobrze wyrosnąć i przyrumienić. Gotowe słodkie ciasto schłodzić na ruszcie.