Apresento a sua atenção um delicioso e incrível bolo doce, absolutamente obrigatório no final do verão e no outono, quando as ameixas amadurecem. Não é nada difícil de executar, mas tem um gosto absolutamente inesquecível, de verdade! Massa de shortbread solta e tenra, creme de amêndoas aromáticas e ameixas suculentas são o segredo do seu sucesso. Ele não precisa mais de nenhum acréscimo, exceto de uma xícara de chá quente. Aproveite o seu chá!
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora 55 minutos \ 20 minutos
- Valor calórico (100g): 349 kcal
Como fazer uma torta de amêndoa e ameixa doce
Ingredientes:
- Açúcar - 200 g.
- Amêndoas - 100 g (moído)
- Manteiga - 225 g.
- Ameixa - 10 unid.
- Farinha - 150 g.
- Ovo - 3 unid.
- Massa para assar - 1 colher de chá
- Clara de ovo - 1 un.
- Sal a gosto
Preparação:
Começamos a cozinhar a torta com massa quebrada. Esta receita é versátil e perfeita, perfeita para todas as tortas e tortinhas com recheio de frutas. Leve ao serviço, é simples e rápido A forma mais conveniente de preparar uma massa é no liquidificador. Despeje 150 gramas de farinha, 100 gramas de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela. Adicione 125 gramas de manteiga em cubos.
Em um modo de pulso, processe tudo em pequenas migalhas. Adicione o ovo, ligue o liquidificador.
A massa vai formar uma bola.
A massa do shortbread acabada deve ser envolvida com filme plástico e refrigerada por trinta a quarenta minutos.
Abra a massa com um rolo. É conveniente fazer isso entre duas folhas de pergaminho. Coloque a massa numa forma com 27 centímetros de diâmetro, faça as laterais com pelo menos 2 centímetros de altura. Pique a massa com um garfo e retire a forma com a massa por 30 minutos na geladeira. Asse por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Enquanto o bolo assa, prepare o creme de amêndoas, o chamado frangipan. Para fazer isso, misture com um mixer 100 gramas de manteiga amolecida, açúcar - 100 gramas, amêndoas moídas - 100 gramas, 2 ovos e 1 proteína.
Divida as ameixas ao meio, retire as sementes. Pode utilizar metades de ameixas congeladas, não precisa de as descongelar antecipadamente, recheie o bolo com o creme de amêndoa, espalhe as metades das ameixas por cima. Asse a torta por cerca de 30 minutos a 180 graus. O creme de amêndoas deve crescer bem e dourar. Resfrie o bolo doce acabado em uma gradinha.
