Kiaulienos kharcho sriuba pasirodo labai skani, turtinga ir netgi panaši į klasikinį patiekalą.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 2 valandos \ 20 minučių
- Porcijos konteineryje: 5 porcijos
- Kalorijų kiekis (100 g): 209 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti širdingą kiaulienos Kharcho sriubą
- Kiauliena - 500 g
- Ryžiai - 100 g
- Svogūnai - 220 g
- Česnakai - 4 dantys.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Kalendra - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį ir prieskoniai
- Čili pipirai pagal skonį
- Vanduo - 2 l
Paruošimas:
Apie prieskonius. Paimu suneli apynių ir maltų kalendrų.
Jei turite „Narsharab“, būtinai pridėkite šaukštą.
Taip pat laukiami kapoti graikiniai riešutai. Tiesiog mano vaikai prašo jų nepridėti.
Apie kiaulieną: visada imu mėsingas kiaulienos statines su šonkauliais. Toli gražu ne liesa mėsa, todėl sriuba pasirodo turtinga, ir tai yra būtent tai, ko jums reikia.
Šioje sriuboje man kalendra yra būtina. Niekada jo nepakeisiu. Turiu šviežiai šaldytų. Taip pat galite pridėti smulkintų petražolių.
Kepdami mėsą, galite pridėti lauro lapų.
Įdėkite mėsą virti. Užvirus, nuimkite putas.
Virkite apie valandą, tada pasirinkite, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus.
Įpilkite pomidorų pastos (arba pomidorų padažo) ir viską kartu pakepinkite dar dvi minutes.
Į sultinį įpilkite druskos, ryžių, smulkintos mėsos ir virkite apie penkiolika minučių. Po to ateina svogūnų-pomidorų kepimas. Prie jo pridedami tokie prieskoniai kaip suneli apyniai, čili pipirai ir kalendra.
Virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Galiausiai suberkite smulkintą česnaką (perbraukite per spaudą) ir kalendrą. Jei yra narsharab - šaukštas sriuboje.
Po to viską sumaišome, paragaujame ir pagal skonį dedame bet kokį prieskonį iš siūlomų.
Išjunkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite sriubai pastovėti dar 10 minučių.
Sriubai nusistovėjus, visi skoniai tampa susiję, būtinai pabandykite dar kartą. Būtina - tiesa, ne - visi prie stalo!
Kiaulienos kharcho sriuba yra paruošta.
Gero apetito visiems!
