La sopa kharcho de porc resulta molt saborosa, rica i fins i tot similar a un plat clàssic.
- General \ asset temps de cocció: 2 hores \ 20 minuts
- Racions per envàs: 5 racions
- Contingut calòric (100 g): 209 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer una sopa kharcho de porc
- Porc - 500 g
- Arròs - 100 g
- Cebes - 220 g
- All - 4 dents.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades
- Cilantro - 2 cullerades
- Oli vegetal - 2 cullerades
- Sal al gust i condiment
- Xile al gust
- Aigua - 2 l
Preparació:
Sobre els condiments. Prenc llúpols suneli i coriandre mòlt.
Si teniu Narsharab, assegureu-vos d'afegir una cullera.
Les nous picades també són benvingudes. És que els meus fills em demanen que no els afegeixi.
Quant al porc: sempre porto barrils de porc carnosos amb costelles. Lluny de la carn magra, la sopa resulta ser rica, i això és exactament el que necessiteu.
El cilantro és imprescindible per a mi en aquesta sopa. Mai la substitueixo per res. Tinc fresc congelat. També podeu afegir julivert picat.
A l’hora de coure la carn, podeu afegir fulles de llorer.
Poseu la carn a coure. Després de bullir, traieu l’escuma.
Coeu-ho durant aproximadament una hora i, a continuació, seleccioneu-los, refredeu-los lleugerament i talleu-los a trossos petits.
Fregiu les daus de ceba en oli vegetal.
Afegiu pasta de tomàquet (o salsa de tomàquet) i fregiu-ho tot junt durant dos minuts més.
Afegir sal, arròs, carn picada al brou i bullir durant uns quinze minuts. Després ve el sofregit de ceba-tomàquet. Els condiments com el llúpol suneli, el bitxo i el coriandre s’acompanyen.
Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts més.
Finalment, afegiu-hi l'all picat (passeu-lo per una premsa) i el coriandre. Si hi ha narsharab: una cullerada a la sopa.
Després, ho barregem, ho tastem tot i afegim qualsevol condiment dels suggerits a voluntat.
Apagueu el foc, tanqueu la tapa i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts més.
Després que la sopa hagi quedat en peus, tots els gustos es relacionin. No oblideu provar-ho de nou. Cal, oi, no, tothom a la taula!
La sopa kharcho de porc està a punt.
Bon Appetit a tothom!
