Vepřová polévka kharcho se ukazuje jako velmi chutná, bohatá a dokonce podobná klasickému pokrmu.
- Obecné \ aktivum doba vaření: 2 hodiny \ 20 minut
- Počet porcí v kontejneru: 5 porcí
- Kalorický obsah (100 g): 209 kcal
- Náklady: průměrné náklady
Jak udělat vydatnou vepřovou kharcho polévku
- Vepřové maso - 500 g
- Rýže - 100 g
- Cibule - 220 g
- Česnek - 4 zuby.
- Rajčatová pasta - 2 lžíce
- Cilantro - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti a koření
- Chilli paprička podle chuti
- Voda - 2 l
Příprava:
O ochucovadlech. Beru suneli chmel a mletý koriandr.
Pokud máte Narsharab, určitě přidejte lžíci.
Nasekané vlašské ořechy jsou také vítány. Jen mě moje děti žádají, abych je nepřidával.
O vepřovém: Vždy beru masové vepřové sudy s žebry. Daleko od libového masa, takže polévka se ukáže být bohatá, a to je přesně to, co potřebujete.
Cilantro je pro mě v této polévce nutností. Nikdy to ničím nevyměním. Mám čerstvě zmrazené. Můžete také přidat nasekanou petrželku.
Při vaření masa můžete přidat bobkový list.
Dejte maso vařit. Po varu odstraňte pěnu.
Vařte asi hodinu, poté vyberte, mírně vychladněte a nakrájejte na malé kousky.
Cibuli nakrájenou na kostičky orestujeme na rostlinném oleji.
Přidejte rajčatovou pastu (nebo rajčatovou omáčku) a vše spolu smažte další dvě minuty.
Do vývaru přidáme sůl, rýži, nakrájené maso a vaříme asi patnáct minut. Poté přichází smažení cibule a rajčat. K tomu se přidávají koření jako suneli chmel, chilli paprička a koriandr.
Vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
Nakonec přidejte nasekaný česnek (protlačte ho lisem) a koriandr. Pokud je narsharab - polévková lžíce v polévce.
Poté vše promícháme, ochutíme a libovolně přidáme koření z navrhovaných.
Vypněte oheň, zavřete víko a nechte polévku stát dalších 10 minut.
Poté, co polévka odstojí, se všechny chutě spojí, určitě to zkuste znovu. Je nutné - správně, ne - všichni ke stolu!
Vepřová polévka kharcho je připravena.
Dobrou chuť všem!
