Свинската харчо супа се оказва много вкусна, богата и дори подобна на класическо ястие.
- Общи \ актив време за готвене: 2 часа \ 20 минути
- Порции в контейнер: 5 порции
- Калории (100 g): 209 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направим обилна супа от свинско харчо
- Свинско месо - 500 гр
- Ориз - 100 g
- Лук - 220 гр
- Чесън - 4 зъба.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Кориандър - 2 супени лъжици
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол на вкус и подправка
- Лют пипер - на вкус
- Вода - 2 л
Подготовка:
Относно подправките. Взимам хмел сунели и смлян кориандър.
Ако имате Наршараб, не забравяйте да добавите лъжица.
Нарязаните орехи също са добре дошли. Просто децата ми ме молят да не ги добавям.
За свинското месо: Винаги взимам месни свински бъчви с ребра. Далеч от постното месо, така че супата се оказва богата и точно това ви трябва.
Кориандърът е задължителен за мен в тази супа. Никога не го заменям с нищо. Имам прясно замразени. Можете да добавите и нарязан магданоз.
Когато готвите месо, можете да добавите дафинови листа.
Сложете месото да се готви. След като заври, отстранете пяната.
Варете около час, след това изберете, охладете леко и нарежете на малки парченца.
Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло.
Добавете доматено пюре (или доматен сос) и запържете всичко заедно още две минути.
Добавете сол, ориз, нарязано месо към бульона и варете около петнадесет минути. След това идва пърженето на лук-домат. Към него вървят подправки като хмел сунели, лют пипер и кориандър.
Гответе на слаб огън още 10 минути.
Накрая добавете нарязан чесън (прекарайте го през преса) и кориандър. Ако има наршараб - супена лъжица в супата.
След това смесваме, овкусяваме всичко и добавяме всякакви подправки от предлаганите по желание.
Изключете котлона, затворете капака и оставете супата да престои още 10 минути.
След като супата престои, всички вкусове се свързват, не забравяйте да опитате отново. Необходимо е - правилно, не - всички на масата!
Супата от свинско харчо е готова.
Приятен апетит на всички!
