Schweinefleisch-Kharcho-Suppe erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und sogar einem klassischen Gericht ähnlich.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 2 Stunden \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 5 Portionen
- Kalorien (100g): 209 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man eine herzhafte Kharcho-Suppe aus Schweinefleisch macht
- Schweinefleisch - 500 g
- Reis - 100 g
- Zwiebeln - 220 g
- Knoblauch - 4 Zähne.
- Tomatenmark - 2 EL
- Koriander - 2 EL
- Pflanzenöl - 2 EL
- Salz nach Geschmack und Würze
- Chilischote - nach Geschmack
- Wasser - 2 l
Vorbereitung:
Über Gewürze. Ich nehme Suneli-Hopfen und gemahlenen Koriander.
Wenn Sie Narsharab haben, fügen Sie unbedingt einen Löffel hinzu.
Auch gehackte Walnüsse sind willkommen. Meine Kinder bitten mich nur, sie nicht hinzuzufügen.
Über Schweinefleisch: Ich nehme immer fleischige Schweinefässer mit Rippchen. Weit entfernt von magerem Fleisch, so ist die Suppe reichhaltig, und genau das brauchen Sie.
Koriander ist ein Muss für mich in dieser Suppe. Ich ersetze es nie durch etwas. Ich habe frisch gefroren. Sie können auch gehackte Petersilie hinzufügen.
Wenn Sie Fleisch kochen, können Sie Lorbeerblätter hinzufügen.
Legen Sie das Fleisch zum Kochen. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen.
Etwa eine Stunde kochen, dann auswählen, etwas abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Die gewürfelten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
Tomatenmark (oder Tomatensauce) hinzufügen und alles zusammen weitere zwei Minuten braten.
Salz, Reis und gehacktes Fleisch in die Brühe geben und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Danach kommt das Zwiebel-Tomaten-Frittieren. Dazu passen Gewürze wie Suneli-Hopfen, Chili-Pfeffer und Koriander.
Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen.
Zum Schluss gehackten Knoblauch (durch eine Presse passieren) und Koriander dazugeben. Wenn es Narsharab gibt - einen Esslöffel in der Suppe.
Danach mischen wir, probieren alles und fügen nach Belieben beliebige Gewürze aus den vorgeschlagenen hinzu.
Den Herd ausschalten, den Deckel schließen und die Suppe weitere 10 Minuten stehen lassen.
Nachdem die Suppe gestanden hat, werden alle Geschmäcker miteinander verwandt, probieren Sie es unbedingt noch einmal. Es ist notwendig - richtig, nein - alle an den Tisch!
Die Kharcho-Suppe vom Schwein ist fertig.
Guten Appetit an alle!
