- Maistinė vertė
- Kalorijos: 317
- Baltymai: 3
- Riebalai: 12
- Angliavandeniai: 47
- Panašūs patiekalai
- Maisto tipas: vaizdo įrašų receptai, desertai, užkandžiai, pyragai
- Virtuvė: italų, Viduržemio jūros
- Metodas: Orkaitėje
- Laikas: 1 valanda 30 minučių
- Bendra informacija
- Autorius: Evrika
- Patiekalas surinko 4 balus
- Jūsų ženklas:
- Proga: patiekalai Kovo 8-ajai, gimtadienio patiekalai, patiekalai vaikų stalui
Citrinų pyragas yra ne tik skanus ir aromatingas. Vis dar labai gražu, šviesu ir saulėta! Toks tortas akimirksniu nudžiugins ir ryškiomis emocijomis nuspalvins bet kurią, net ir niūriausią dieną. Citrinų pyragas, kurio receptą jums šiandien siūlo HozOboz, paruošti nesudėtinga, tačiau atrodo itin įspūdingai, visų pirma dėl ryškiai geltono įdaro ir patrauklaus rausvo tinklelio. Apskritai, tinklelį kaip papuošimą, kepiniai tampa patrauklesni. Taigi būkite tikri, kad šiandieninis receptas atitiks jūsų skonį. Ir ne tik jums, bet ir visiems, kuriuos vaišinsite šiuo nuostabiu kepiniu.
Trapios tešlos pyragų istorija
Tokio tipo pyragas, ty trapios tešlos pyragas, atidarytas ir įdarytas, daugelyje šalių vadinamas crostat. Nesunku atspėti, kad šis žodis yra itališkas, kas visai nenuostabu, nes pyragas irgi kilęs iš tų vaizdingų vietų. Pirmasis rašytinis krostato paminėjimas yra kulinarinėje knygoje „Libro de Arte Coquinaria“, datuojamoje 1465 m. Tiesą sakant, toks atviras pyragas Italijoje nuo seno buvo vadinamas kitaip, tiesiog crostata yra labiausiai paplitęs pavadinimas ir paplito po visą pasaulį. Žodis „crostata“ kilęs iš lotynų kalbos „crusta“, reiškiančio „pluta“, taip pat iš moteriškosios giminės praeities dalyvių „crustāre“, o tai reiškia „įdėklas“ arba „pluta“, priklausomai nuo konteksto. Mūsų atveju, reikia pagalvoti, buvo turėta omenyje rausva pluta.
Paprastai krostata yra saldus pyragas. Kaip įdaras gali veikti ne tik kremai, kokius turime šiandien, bet ir visokios uogos, vaisiai, varškė, sūris. Yra crostatų ir pikantiškų, pavyzdžiui, su mėsa. Kitaip tariant, tai gali būti arba citrinų pyragas, arba citrinų varškės pyragas. Sąrašas, žinoma, tęsiasi ir tęsiasi. Tačiau šiandien turime įdomesnių ir svarbesnių reikalų — pasigaminti atvirą citrinų pyragą su pačiu subtiliausiu kremu.
Citrininio pyrago privalumai
Mūsų šiandieninio pyrago pranašumas yra ne tik tai, kad jis gali greitai nudžiuginti ir pripildyti energijos. Nepamirškite, kad kaip įdarą naudojame skanų citrininį kremą. Paruošta citrinų sulčių pagrindu, ji vis tiek išlaiko tam tikrą maistinių medžiagų kiekį. Vis dėlto, nes kremas, nesvarbu, kaip, yra termiškai apdorojamas, o tai ne pačiu geriausiu būdu veikia vitaminus ir mineralus. Ir, nepaisant to, dalis maistinių medžiagų išlaikoma, todėl neabejotinai naudingiausias šiandieniniame recepte yra įdaras — citrininis kremas.
Ingredientai tortui
- Miltai - 300 g;
- Citrina - 1 vnt.;
- Sviestas - 180 g;
- Cukraus pudra - 230 g;
- Kepimo tešla - 8 g;
- Kiaušinis - 3 vnt.