- Näringsvärde
- Kalorier: 317
- Protein: 3
- Fett: 12
- Kolhydrater: 47
- Liknande rätter
- Mattyp: Videorecept, desserter, mellanmål, pajer
- Mat: Italienskt, medelhavsmat
- Metod: I ugnen
- Tid: 1 timme 30 minuter
- allmän information
- Författare: Evrika
- Dish får 4 poäng
- Ditt märke:
- Tillfälle: rätter till 8 mars, födelsedagsrätter, rätter till barnbordet
Citronpaj är inte bara gott och aromatiskt. Det är fortfarande väldigt vackert, ljust och soligt! En sådan tårta kommer omedelbart att muntra upp och färga vilken som helst, även den mest dystra dagen med ljusa känslor. Citronpaj, receptet som HozOboz erbjuder dig idag, är enkelt att förbereda, men det ser extremt imponerande ut, främst på grund av den ljusgula fyllningen och aptitretande rödfärgade mesh. Generellt sett gör användningen av ett nät som dekoration bakverk mer aptitretande. Så var säker på att dagens recept kommer att passa din smak. Och inte bara till dig, utan till alla dem som du kommer att behandla med detta underbara bakverk.
Historien om mördegspajer
En paj av denna typ, det vill säga på mördegsbasis, öppen och fylld, kallas en crostat i många länder. Det här ordet, det är lätt att gissa, är italienskt, vilket inte är förvånande alls, eftersom pajen också kommer från dessa pittoreska platser. Det första skriftliga omnämnandet av krostat finns i kokboken "Libro de Arte Coquinaria", daterad 1465. Egentligen har en liknande öppen paj i Italien kallats annorlunda sedan urminnes tider, bara crostata är det vanligaste namnet, och det spreds över hela världen. Ordet "crostata" kommer från latinets "crusta", som betyder "skorpa", liksom de förflutna feminina participen "crustāre", vilket betyder "inkrypt" eller "täckt med en skorpa" beroende på sammanhanget. I vårt fall, måste man tro, var det den röda skorpan som avsågs.
Vanligtvis är krostata en söt kaka. Fyllningen kan inte bara vara krämer, som vi har idag, utan även alla sorters bär, frukter, keso och ost. Det finns crostater och salta, till exempel med kött. Det kan med andra ord vara antingen citronpaj eller lemoncurdpaj. Listan, naturligtvis, fortsätter och fortsätter. Men idag har vi mer intressanta och viktigare saker att göra, nämligen att göra en öppen citronpaj med den ömtåligaste grädden.
Fördelarna med citronpaj
Fördelen med vår dagens paj är inte bara att den snabbt kan pigga upp och fylla oss med energi. Glöm inte att vi använder läcker citronkräm som fyllning. Framställd på basis av citronsaft, behåller den fortfarande en viss mängd näringsämnen. Ändå, eftersom krämen, oavsett hur, genomgår en värmebehandling, vilket inte på bästa sätt påverkar vitaminer och mineraler. Och ändå, några av näringsämnena behålls, därför är utan tvekan den mest användbara i dagens recept fyllningen - citronkräm.
Ingredienser till tårtan
- Mjöl - 300 g;
- Citron - 1 st.;
- Smör - 180 g;
- pulveriserat socker - 230 g;
- bakningsdeg - 8 g;
- Ägg - 3 st.