- Voedingswaarde
- Calorieën: 317
- Eiwit: 3
- Vetten: 12
- Koolhydraten: 47
- Vergelijkbare gerechten
- Voedseltype: Videorecepten, Desserts, Snacks, Taarten
- Type keuken: Italiaans, Mediterraan
- Werkwijze: In de oven
- Tijd: 1 uur 30 minuten
- algemene informatie
- Auteur: Evrika
- Schotelscore 4 punten
- Jouw cijfer:
- Gelegenheid: gerechten voor 8 maart, verjaardagsgerechten, gerechten voor de kindertafel
Citroentaart is niet alleen heerlijk en aromatisch. Het is nog steeds erg mooi, helder en zonnig! Zo'n taart zal je meteen opvrolijken en elke, zelfs de meest sombere dag met heldere emoties kleuren. Citroentaart, het recept waarvan HozOboz je vandaag aanbiedt, is eenvoudig te bereiden, maar ziet er buitengewoon indrukwekkend uit, vooral door de felgele vulling en het smakelijke rossige gaas. Over het algemeen maakt het gebruik van een net als decoratie gebakken goederen smakelijker. U kunt er dus zeker van zijn dat het recept van vandaag bij uw smaak zal passen. En niet alleen voor u, maar voor al diegenen die u met dit heerlijke gebak zult trakteren.
Geschiedenis van zandkoektaarten
Een taart van dit type, dat wil zeggen op zandkoekbasis, open en gevuld, wordt in veel landen een crostat genoemd. Het is gemakkelijk te raden dat dit woord Italiaans is, wat helemaal niet verwonderlijk is, want de taart komt ook van die pittoreske plaatsen. De eerste schriftelijke vermelding van krostat is te vinden in het kookboek "Libro de Arte Coquinaria", gedateerd 1465. Eigenlijk wordt zo'n open taart in Italië sinds de oudheid anders genoemd, alleen crostata is de meest voorkomende naam en verspreidde zich over de hele wereld. Het woord "crostata" komt van het Latijnse "crusta", wat "korst" betekent, evenals de voltooid vrouwelijke deelwoorden "crustāre", wat "inlay" of "korst over" betekent, afhankelijk van de context. In ons geval moet men denken dat het de rossige korst was die bedoeld was.
Meestal is krostata een zoete cake. Als vulling kunnen niet alleen crèmes, zoals we die tegenwoordig hebben, maar ook allerlei soorten bessen, fruit, kwark en kaas fungeren. Er zijn crostats en hartige, bijvoorbeeld met vlees. Met andere woorden, het kan citroentaart of citroengestremde melk zijn. De lijst gaat natuurlijk maar door. Vandaag hebben we echter interessantere en belangrijkere dingen te doen, namelijk een open citroentaart maken met de meest delicate room.
De voordelen van citroentaart
Het voordeel van onze taart van vandaag is niet alleen dat hij ons snel kan opvrolijken en ons met energie kan vullen. Vergeet niet dat we heerlijke citroencrème als vulling gebruiken. Bereid op basis van citroensap, behoudt het toch een bepaalde hoeveelheid voedingsstoffen. Toch, omdat de crème, hoe dan ook, een warmtebehandeling ondergaat, wat niet op de beste manier de vitamines en mineralen aantast. En toch blijven sommige voedingsstoffen behouden, daarom is ongetwijfeld de meest bruikbare in het recept van vandaag de vulling - citroencrème.
Ingrediënten voor de taart
- Meel - 300 g;
- Citroen - 1 stuk;
- Boter - 180 g;
- Poedersuiker - 230 g;
- Bakdeeg - 8 g;
- Ei - 3 st.