- Ravintoarvo
- Kalorit: 317
- Proteiini: 3
- Rasvat: 12
- Hiilihydraatit: 47
- Samanlaisia ruokia
- Ruokatyyppi: Videoreseptit, jälkiruoat, välipalat, piirakat
- Keittiö: italialainen, välimerellinen
- Menetelmä: Uunissa
- Aika: 1 tunti 30 minuuttia
- yleistä tietoa
- Kirjailija: Evrika
- Dish pisteet 4 pistettä
- Sinun merkkisi:
- Tilaisuus: ruokia 8. maaliskuuta, syntymäpäiväruokia, ruokia lasten pöytään
Sitruunapiirakka ei ole vain herkullinen ja aromaattinen. Se on edelleen erittäin kaunis, kirkas ja aurinkoinen! Tällainen kakku piristää sinua välittömästi ja värittää minkä tahansa, jopa synkimmänkin päivän kirkkailla tunteilla. Sitruunapiirakka, jonka resepti HozOboz tarjoaa sinulle tänään, on helppo valmistaa, mutta näyttää erittäin vaikuttavalta ennen kaikkea kirkkaan keltaisen täytteen ja herkullisen punertavan verkon ansiosta. Yleisesti ottaen verkon käyttö koristeena tekee leivonnaisista maistuvampia. Voit siis olla varma, että tämän päivän resepti sopii makuusi. Eikä vain sinulle, vaan kaikille niille, joita kohtelet tällä upealla leivonnaisella.
Murokeksipiirakan historia
Tämän tyyppistä, eli murokeksipohjaista piirakkaa, avointa ja täytettyä, kutsutaan monissa maissa crostatiksi. On helppo arvata, että tämä sana on italialainen, mikä ei ole ollenkaan yllättävää, koska piirakka tulee myös noista maalauksellisista paikoista. Ensimmäinen kirjallinen maininta krostatista löytyy keittokirjasta "Libro de Arte Coquinaria", joka on päivätty 1465. Itse asiassa tällaista avointa piirakkaa on Italiassa kutsuttu eri tavalla muinaisista ajoista lähtien, vain crostata on yleisin nimi, ja se levisi ympäri maailmaa. Sana "crostata" tulee latinan sanasta "crusta", joka tarkoittaa "kuorta", sekä menneisyyden feminiinistä "crustāre", joka tarkoittaa "inlay" tai "crust over" kontekstista riippuen. Meidän tapauksessamme täytyy ajatella, että kyseessä oli punertava kuori.
Yleensä krostata on makea kakku. Täytteenä ei voi toimia vain voiteet, kuten meillä on nykyään, vaan myös kaikenlaiset marjat, hedelmät, raejuusto ja juusto. On crostatteja ja suolaisia, esimerkiksi lihan kanssa. Toisin sanoen se voi olla joko sitruunapiirakka tai lemon curd piirakka. Lista tietysti jatkuu ja jatkuu. Tänään meillä on kuitenkin kiinnostavampaa ja tärkeämpää tekemistä, nimittäin avoimen sitruunapiirakan tekeminen herkimmällä kermalla.
Sitruunapiirakan edut
Tämän päivän piirakkamme hyöty ei ole vain se, että se voi nopeasti piristää ja täyttää meidät energialla. Älä unohda, että käytämme täytteenä herkullista sitruunakermaa. Sitruunamehun pohjalta valmistettu se säilyttää silti tietyn määrän ravintoaineita. Kaikki sama, koska kerma, riippumatta siitä, miten se läpikäy lämpökäsittelyn, mikä ei parhaalla tavalla vaikuta vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. Ja kuitenkin osa ravintoaineista säilyy, joten epäilemättä tämän päivän reseptin hyödyllisin on täyte - sitruunakerma.
Ainekset kakkuun
- Jauhot - 300 g;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Voi - 180 g;
- Tomusokeri - 230 g;
- Leivonta taikina - 8 g;
- muna - 3 kpl.