- Toiteväärtus
- Kalorid: 317
- Valk: 3
- Rasvad: 12
- Süsivesikud: 47
- Sarnased toidud
- Toidu tüüp: videoretseptid, magustoidud, suupisted, pirukad
- Köök: Itaalia, Vahemere köök
- Meetod: ahjus
- Aeg: 1 tund 30 minutit
- Üldine informatsioon
- Autor: Evrika
- Dish skoor 4 punkti
- Sinu märk:
- Toimus: nõud 8. märtsiks, sünnipäevaroad, nõud lastelauale
Sidrunipirukas pole mitte ainult maitsev ja aromaatne. On ikka väga ilus, särav ja päikeseline! Selline kook rõõmustab teid koheselt ja värvib eredate emotsioonidega iga, isegi kõige süngema päeva. Sidrunipirukas, mille retsepti HozOboz teile täna pakub, on lihtne valmistada, kuid see näeb erakordselt muljetavaldav välja eelkõige tänu erkkollasele täidisele ja isuäratavale punakale võrgule. Üldiselt muudab võrgu kasutamine kaunistuseks küpsetised isuäratavamaks. Nii et võite olla kindel, et tänane retsept sobib teie maitsele. Ja mitte ainult teile, vaid kõigile neile, keda selle imelise saiaga kostitate.
Purukoogipirukate ajalugu
Seda tüüpi, st muretaignapõhist, lahtist ja täidetud pirukat nimetatakse paljudes riikides crostatiks. Lihtne on arvata, et see sõna on itaalia keel, mis pole sugugi üllatav, sest ka pirukas pärineb just nendest maalilistest kohtadest. Esimene kirjalik mainimine krostati kohta on 1465. aasta kokaraamatus "Libro de Arte Coquinaria". Tegelikult on Itaalias sellist lahtist pirukat iidsetest aegadest erinevalt kutsutud, lihtsalt crostata on kõige levinum nimi ja see levis üle maailma. Sõna "crostata" pärineb ladinakeelsest sõnast "crusta", mis tähendab "koort", samuti naissoost minevikuosadest "crustāre", mis tähendab "inlay" või "koorik üle", olenevalt kontekstist. Peab mõtlema, et meie puhul peeti silmas punakat koorikut.
Tavaliselt on krostata magus kook. Täidisena ei saa mõjuda mitte ainult kreemid, nagu meil täna, vaid ka kõikvõimalikud marjad, puuviljad, kodujuust ja juust. On crostate ja soolaseid, näiteks lihaga. Ehk siis see võib olla kas sidrunipirukas või lemon curd pirukas. Loetelu muidugi jätkub lõputult. Küll aga on meil täna veel huvitavam ja tähtsam tegu, nimelt kõige õrnema kreemiga lahtise sidrunipiruka valmistamine.
Sidrunipiruka eelised
Meie tänase piruka kasu ei seisne ainult selles, et see võib kiiresti rõõmustada ja meid energiaga täita. Ärge unustage, et täidisena kasutame maitsvat sidrunikreemi. Sidrunimahla baasil valmistatud, säilitab see siiski teatud koguse toitaineid. Kõik sama, sest kreem, ükskõik kuidas, läbib kuumtöötluse, mis ei mõjuta vitamiine ja mineraalaineid kõige paremini. Ja sellegipoolest säilivad mõned toitained, seetõttu on tänases retseptis kahtlemata kõige kasulikum täidis - sidrunikreem.
Koostisained koogi jaoks
- Jahu - 300 g;
- Sidrun - 1 tk;
- Või - 180 g;
- tuhksuhkur - 230 g;
- Küpsetustainas - 8 g;
- Muna - 3 tk.