- Nährwert
- Kalorien: 317
- Protein: 3
- Fette: 12
- Kohlenhydrate: 47
- Ähnliche Gerichte
- Lebensmitteltyp: Videorezepte, Desserts, Snacks, Pasteten
- Küche: Italienisch, Mediterran
- Methode: Im Ofen
- Zeit: 1 Stunde 30 Minuten
- allgemeine Informationen
- Autor: Evrika
- Gericht Punktzahl 4 Punkte
- Ihr Zeichen:
- Anlass: Gerichte für den 8. März, Geburtstagsgerichte, Gerichte für den Kindertisch
Zitronenkuchen ist nicht nur lecker und aromatisch. Es ist immer noch sehr schön, hell und sonnig! Ein solcher Kuchen wird Sie sofort aufheitern und jeden, selbst den düstersten Tag, mit hellen Emotionen färben. Lemon Pie, dessen Rezept HozOboz Ihnen heute anbietet, ist einfach zuzubereiten, sieht aber vor allem durch die leuchtend gelbe Füllung und das appetitliche rötliche Netz äußerst beeindruckend aus. Generell macht die Verwendung eines Netzes als Dekoration Backwaren appetitlicher. Seien Sie also versichert, dass das heutige Rezept Ihrem Geschmack entspricht. Und nicht nur Ihnen, sondern allen, die Sie mit diesem wunderbaren Gebäck verwöhnen werden.
Geschichte der Shortbread Pies
Ein solcher Kuchen, also auf Shortbread-Basis, offen und gefüllt, wird in vielen Ländern als Crostat bezeichnet. Es ist leicht zu erraten, dass dieses Wort italienisch ist, was überhaupt nicht verwundert, denn auch der Kuchen kommt aus diesen malerischen Orten. Die erste schriftliche Erwähnung von Krostat findet sich im Kochbuch „Libro de Arte Coquinaria“, datiert 1465. Tatsächlich wird solch ein offener Kuchen in Italien seit der Antike anders genannt, nur Crostata ist der gebräuchlichste Name und er verbreitete sich auf der ganzen Welt. Das Wort „crostata“ kommt vom lateinischen „crusta“, was „Kruste“ bedeutet, sowie den Partizipien der Vergangenheitsfeminin „crustāre“, was je nach Kontext „Einlage“ oder „Kruste über“ bedeutet. In unserem Fall muss man meinen, es war die rötliche Kruste, die gemeint war.
Normalerweise ist Krostata ein süßer Kuchen. Als Füllung können nicht nur Cremes, wie wir sie heute haben, sondern auch alle Arten von Beeren, Früchten, Hüttenkäse und Käse wirken. Es gibt Crostats und herzhafte, zum Beispiel mit Fleisch. Mit anderen Worten, es kann entweder Zitronenkuchen oder Zitronenquarkkuchen sein. Die Liste lässt sich natürlich beliebig fortsetzen. Heute haben wir jedoch interessantere und wichtigere Dinge zu tun, nämlich einen offenen Zitronenkuchen mit der zartesten Sahne zu machen.
Die Vorteile von Zitronenkuchen
Der Vorteil unseres heutigen Kuchens ist nicht nur, dass er uns schnell aufheitern und mit Energie füllen kann. Vergessen Sie nicht, dass wir als Füllung leckere Zitronencreme verwenden. Auf der Basis von Zitronensaft zubereitet, behält es dennoch eine gewisse Menge an Nährstoffen. Trotzdem wird die Creme, egal wie, einer Wärmebehandlung unterzogen, die Vitamine und Mineralstoffe nicht optimal beeinflusst. Und dennoch bleiben einige der Nährstoffe erhalten, daher ist die Füllung - Zitronencreme - zweifellos das nützlichste im heutigen Rezept.
Zutaten für den Kuchen
- Mehl - 300 g;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Butter - 180 g;
- Puderzucker - 230 g;
- Backteig - 8 g;
- Ei - 3 Stk.