1. Teriyaki padažas — klasikinis japonų suktinukų, makaronų receptas
2. Naminio Teriyaki padažo su citrinžole receptas mėsai, jūros gėrybėms
3. Kaip virti Teriyaki padažą be medaus vyniotiniams, mėsai, makaronams
4. Naminio Teriyaki padažo su unguriu receptas žuviai, makaronams, vyniotiniams
5. Teriyaki padažas su medumi mėsai, makaronams, grybams
6. Vištienos sparnelių kepimas su Teriyaki padažu

Visi sutiks, kad Teriyaki padažas glaudžiai susijęs su rytietiška virtuve. Iš tiesų, jo receptas kilęs iš japonų kulinarijos meno. Tokia yra visa Japonijos maisto gaminimo filosofija. Jis suteikia ypatingo potraukio ir neįprasto skonio visiems mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams.

Klasikinio naudojimo metu mėsa buvo kepta šiame padaže, o tai suteikė nepaprastą skonį. Dėl šių savybių padažo receptas buvo parduotas toli už Japonijos ribų.

Šiandien jis naudojamas kiekvienoje virtuvėje. Originalus receptas buvo Mirin ryžių vynas, sojos padažas, cukrus ir imbieras. Tačiau šiuolaikinė virtuvė daro savo korekcijas.

Yra daug šio patiekalo receptų. Ir nesvarbu, kokios sudėties ingredientus naudojate, padažas išlieka labai naudingas. Gerina apetitą, normalizuoja kraujospūdį, stabilizuoja nervų sistemos būklę ir mažina nuovargį.

Šis padažas yra populiarus tarp sveikos gyvensenos besilaikančių žmonių. Jis gamina bet kokį monotonišką ir mažai kalorijų turintį patiekalą.

Teriyaki padažas — klasikinis japonų suktinukų, makaronų receptas

Teriyaki padažo recepto šaknys yra japonų virtuvėje, kuri garsėja originaliu skoniu ir rytietišku skoniu. Šiuo metu šis padažas laikomas populiariausiu japonų virtuvėje.

Galbūt jūs kada nors bandėte ar nusipirkote. Siūlome išsivirti klasikinį šio padažo variantą.

Mums reikės:

• Cukrus - 100 gr.
• Baltasis vynas - 70 ml
• Vynas "Mirin" - 50 ml
• Sojų padažas - 100 ml
• Imbiero šaknis - 50 gr.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai

Maisto gaminimas:

Puode sumaišykite baltąjį vyną, Mirin vyną, sojų padažą, medų ir cukrų.

Dedame ant viryklės ir pradedame troškinti. Labai svarbus momentas: reikia nuolat maišyti, kad cukrus puodo apačioje nesudegtų. Tokiu atveju padažas bus kartaus ir nemalonaus kvapo.

Kaitinant išgaruoja alkoholio kvapas. Užvirus sumažinkite temperatūrą, garinimas turėtų vykti ant silpnos ugnies. Česnaką ir imbierą supjaustykite griežinėliais ir suberkite į puodą.

Padažo konsistencija turi būti šiek tiek klampi. Filtruojame per sietelį.

Padažą supilstykite į stiklainius, atvėsinkite ir patiekite. Padažo skonis labai neįprastas, sumaišius vyno ir medaus skonius jis bus skanus ir mėgstamas.

Patiekite prie makaronų, mėsos ir žuvies patiekalų.

Naminio Teriyaki padažo su citrinžole receptas mėsai, jūros gėrybėms

Norite eksperimentuoti su padažais? Šis patiekalas sužavės jus savo unikaliu skoniu ir aromatu. Citrinžolė kiekvienam patiekalui suteikia nepakartojamo skonio ir blizgios apdailos. Jei įtikinome jus, tada pradėkime

Mums reikės:

500 ml padažui paruošti

• Citrinžolė - 45 gr.
• Imbiero šaknis - 30 gr.
• Vištienos arba daržovių sultinys - 150 ml
• Sojų padažas - 150 gr.
• Medus - 120 gr.
• Cukrus (geriausia rudas) - 200 gr.
• Česnakai (nebūtina) - 2 gvazdikėliai

Maisto gaminimas:

Nuo citrinžolės lazdelių nuimame viršutinius stiebus, susmulkiname kočėlu ar grūstuve iš grūstuvės. Tą patį padarykite su imbieru, spauskite, kol pasirodys sultys.

Viską dedame į puodą, dedame cukrų ir medų. Jei negalite nusipirkti rudojo cukraus, galite jį pakeisti invertuotu sirupu arba įprastu cukrumi. Supilkite sultinį ir sojų padažą.

Viską dedame ant vidutinės ugnies, išmaišome ir užverdame.

Užvirus padažą reikia virti ant vidutinės ugnies. Verdame 15 minučių.

Belieka perkošti ir supilti į laikymo indus. Atkreipiu dėmesį, kad pagal šį receptą padažą šaldytuve galima laikyti apie 2 savaites.

Padažas paruoštas. Belieka iškepti ką nors mėsos ar žuvies ir patiekti.

Kaip virti Teriyaki padažą be medaus vyniotiniams, mėsai, makaronams

Mums reikės:

• Baltasis actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Česnako druska - 1 šaukštelis
• Imbieras - 50 gr.
• Vanduo - 300 ml
• Sojų padažas (tirštokas) - 100 ml
• Cukrus - 200 gr.

Maisto gaminimas:

Imbiero šaknį nuvalome, supjaustome kubeliais arba griežinėliais. Atskieskite sojos padažą vandeniu ir gerai išmaišykite.

Įpilkite krakmolo. Tai gali būti kukurūzai arba bulvės.

Kruopščiai išmaišykite, įberkite česnako druskos ir imbiero.

Viską išmaišykite, supilkite į puodą ar keptuvę ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Užvirus supilkite actą ir sezamo sėklas.

Padažo nefiltruojame, imbiero gabaliukai suteiks jam ypatingo pikantiškumo ir aromato.

Naminio Teriyaki padažo su unguriu receptas žuviai, makaronams, vyniotiniams

Mums reikės:

• Sojų padažas "Kikoman" - 500 ml
• Vanduo - 500 ml
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Ungurys - 50 gr.
• Cukrus - 10 v.š. l.
• Bulvių krakmolas - 100 gr. + vanduo 100 ml

Maisto gaminimas:

Norėdami paruošti padažą, stebime tikslumą. Imame sojų padažą.

Supilkite į puodą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės. Česnaką susmulkiname. Siunčiame į keptuvę.

Tada pridėkite ungurį, stebėdami tikslų svorį. Paskutinį kartą suberkite cukrų, gerai išmaišykite.

Viską užvirinkite, išjunkite ugnį. Virkite 2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Padažą nukoškite.

Atskirame dubenyje sumaišykite krakmolą ir vandenį, išmaišykite iki vientisos masės. Į puodą supilkite praskiestą krakmolą.

Pakinta padažo konsistencija, jis tampa tirštesnis. Kruopščiai išmaišykite, atvėsinkite ir patiekite.

Teriyaki padažas su medumi mėsai, makaronams, grybams

Labai skanus padažas. Galima naudoti ne tik su bet kokia mėsa, bet ir į marinatą, bet kokius makaronus arba valgyti su grybais.

Mums reikės:

• Sojų padažas - 100 gr.
• Vanduo - 60 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Krakmolas - 3 šaukšteliai
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Šviežias trintas imbieras - 1 šaukštelis
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Ruošiame ingredientus, laikydamiesi nurodytų proporcijų. Puode sumaišykite skystus ingredientus, suberkite cukrų.

Ypatingą dėmesį skiriame krakmolui. Kruopščiai išmaišykite, suberkite susmulkintą česnaką ir tarkuotą imbiero šaknį. Padėkite ant viryklės, užvirinkite. Padažo konsistencija palaipsniui tampa tirštesnė. Šis procesas užtruks apie 1-2 minutes.

Filtruojame padažą. Pasirinktinai galite pridėti šaukštą sezamo sėklų.

Atvėsinkite ir patiekite kaip priedą prie mėsos ar žuvies patiekalo.

Vištienos sparnelių kepimas su Teriyaki padažu

Kepti sparnelius su padažu? Nieko skanesnio ir originalesnio nerasite. Tobulas mėsos ir padažo derinys. Blizgi pluta, neįprasto aromato, vidutiniškai sultinga. Nereikia kviesti svečių. Jie pajus šio patiekalo kvapą ir skonį.

Mums reikės:

• Vištienos sparneliai - 1 kg
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska - 1 šaukštelis
• Pipirai - ½ šaukštelio
• Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis
• paprika - 1 val l.
• Čili pipirų dribsniai - ¼ šaukštelio

Teriyaki padažui:

• Sojų padažas - 80-100 gr.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Laimo arba citrinos sultys - 2 šaukštai. l.
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Maisto gaminimas:

Paimkime vištienos sparnelius. Nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais, nupjauname kraštinę sparno dalį.

Sumaišykite miltus, druską su prieskoniais ir apvoliokite sparnelius. Palikite marinuotis 20 minučių.

Padėkite sparnelius ant grotelių. Patogumui po grotelėmis paklojame foliją kepant susidariusiems riebalams.

Įdėkite į orkaitę 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Gaminame padažą. Į gilią keptuvę suberkite sezamo sėklas, lengvai pakepinkite ir supilkite sojos padažą.

Įpilkite medaus ir laimo (arba citrinos) sulčių. Kruopščiai sumaišykite ir palikite virti 2-3 minutes. Pridėkite sparnus.

Troškinkite 4-5 minutes. Ir mes gauname skanų ir sotų patiekalą.