1. Sos teriyaki - rețetă clasică japoneză de rulouri, tăiței
2. Reteta de sos Teriyaki de casa cu iarba de lamaie pentru carne, fructe de mare
3. Cum să gătești sos Teriyaki fără miere pentru chifle, carne, tăiței
4. Reteta de sos Teriyaki de casa cu anghila pentru peste, taitei, rulouri
5. Sos teriyaki cu miere pentru carne, taitei, ciuperci
6. Gătitul aripioare de pui cu sos teriyaki

Toată lumea va fi de acord că sosul Teriyaki este strâns legat de bucătăria orientală. Într-adevăr, rețeta sa provine din arta culinară japoneză. Aceasta este întreaga filozofie a gătitului în Japonia. Adaugă o coajă specială și o aromă neobișnuită tuturor preparatelor din carne, pește și legume.

În utilizarea sa clasică, carnea era prăjită în acest sos, ceea ce îi dădea un gust extraordinar. Datorită acestor calități, rețeta de sos s-a vândut cu mult dincolo de Japonia.

Astăzi este folosit în fiecare bucătărie. Rețeta originală a fost vin de orez Mirin, sos de soia, zahăr și ghimbir. Cu toate acestea, bucătăria modernă își face propriile ajustări.

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Și indiferent de ce compoziție de ingrediente folosiți, sosul rămâne foarte util. Îmbunătățește apetitul, normalizează tensiunea arterială, stabilizează starea sistemului nervos și ameliorează oboseala.

Acest sos este popular printre persoanele care urmează un stil de viață sănătos. Face orice fel de mâncare monoton și cu conținut scăzut de calorii delicios.

Sos teriyaki - rețetă clasică japoneză de rulouri, tăiței

Rețeta de sos Teriyaki își are rădăcinile în bucătăria japoneză, care este renumită pentru gustul său original și aroma orientală. În acest moment, acest sos este considerat cel mai popular în bucătăria japoneză.

Poate l-ați încercat sau cumpărat vreodată. Vă oferim să gătim o versiune clasică a acestui sos.

Noi vom avea nevoie:

• zahăr - 100 gr.
• vin alb - 70 ml
• Vin "Mirin" - 50 ml
• Sos de soia - 100 ml
• Rădăcină de ghimbir - 50 gr.
• Miere - 1 lingura. l.
• Usturoi - 3 catei

Gatit:

Într-o cratiță amestecați vinul alb, vinul Mirin, sosul de soia, mierea și zahărul.

O punem pe aragaz si incepem sa fiarba. Un punct foarte important: trebuie să amestecați constant pentru ca zahărul de pe fundul cratiței să nu se ardă. În acest caz, sosul va fi amar și va avea un miros neplăcut.

Când este încălzit, mirosul de alcool se evaporă. După fierbere, scade temperatura, evaporarea trebuie să fie la foc mic. Tăiați usturoiul și ghimbirul în felii și adăugați în cratiță.

Consistența sosului trebuie să fie ușor vâscoasă. Filtram printr-o sita.

Se toarnă sosul în borcane, se lasă să se răcească și se servește. Gustul sosului este foarte neobișnuit, amestecarea aromelor de vin și miere îl va face gustos și iubit.

Serviți cu paste, preparate din carne și pește.

Reteta de sos Teriyaki de casa cu iarba de lamaie pentru carne, fructe de mare

Vrei să experimentezi cu sosuri? Acest fel de mâncare vă va cuceri prin gustul și aroma sa unică. Lemongrass adaugă o aromă unică și un finisaj lucios oricărui fel de mâncare. Dacă te-am convins, atunci să începem

Noi vom avea nevoie:

Pentru a prepara 500 ml sos

• Lemongrass - 45 gr.
• Rădăcină de ghimbir - 30 gr.
• bulion de pui sau legume -150 ml
• Sos de soia - 150 gr.
• Miere - 120 gr.
• Zahăr (de preferință brun) - 200 gr.
• Usturoi (optional) - 2 catei

Gatit:

Scoatem tulpinile superioare din bețișoarele de lămâie, le zdrobim cu un sucitor sau un pistil dintr-un mojar. Faceți același lucru cu ghimbirul, apăsați până când apare sucul.

Punem totul intr-o cratita, punem acolo zahar si miere. Dacă nu puteți cumpăra zahăr brun, îl puteți înlocui cu sirop invertit sau zahăr obișnuit. Se toarnă bulion și sos de soia.

Punem totul la foc moderat, amestecam si aducem la fiert.

După fierbere, sosul trebuie gătit la foc moderat. Lasam la fiert 15 minute.

Rămâne de strecurat și turnat în recipiente de depozitare. Va atrag atentia ca conform acestei retete, sosul se poate pastra la frigider aproximativ 2 saptamani.

Sosul este gata. Rămâne să gătești ceva carne sau pește și să servești.

Cum să gătești sos Teriyaki fără miere pentru chifle, carne, tăiței

Noi vom avea nevoie:

• oțet alb - 1 lingură. l.
• Amidon - 1 lingura. l.
• Susan - 1 lingura. l.
• Sare de usturoi - 1 linguriță
• Ghimbir - 50 gr.
• Apă - 300 ml
• Sos de soia (gros) - 100 ml
• zahăr - 200 gr.

Gatit:

Curățăm rădăcina de ghimbir, tăiată în cuburi sau felii. Se diluează sosul de soia cu apă și se amestecă bine.

Adăugați amidon. Poate fi porumb sau cartofi.

Se amestecă bine, se adaugă sare de usturoi și ghimbir.

Se amestecă totul, se toarnă într-o cratiță sau o tigaie și se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. Dupa fierbere se adauga otetul si semintele de susan.

Nu filtrăm sosul, bucățile de ghimbir îi vor da o picant și o aromă deosebită.

Reteta de sos Teriyaki de casa cu anghila pentru peste, taitei, rulouri

Noi vom avea nevoie:

• Sos de soia "Kikoman" - 500 ml
• Apă - 500 ml
• Usturoi - 4-5 catei
• Eel - 50 gr.
• zahăr - 10 linguri. l.
• Amidon de cartofi - 100 gr. + apă 100 ml

Gatit:

Pentru a pregăti sosul, observăm acuratețea. Luăm sos de soia.

Se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă, se pune pe aragaz. Tocam usturoiul. O trimitem la tigaie.

Apoi adăugați anghila, ținând cont de greutatea exactă. Adăugați zahărul la sfârșit, amestecați bine.

Aduceți totul la fiert, opriți focul. Se fierbe 2 minute si se ia de pe foc. Strecurați sosul.

Într-un castron separat, amestecați amidonul și apa, amestecați până se omogenizează. Adăugați amidon diluat în cratiță.

Consistența sosului se schimbă, devine mai groasă. Se amestecă bine, se lasă să se răcească și se servește.

Sos teriyaki cu miere pentru carne, taitei, ciuperci

Sos foarte gustos. Pe langa faptul ca se foloseste cu orice fel de carne, poate fi adaugat intr-o marinata, orice fel de taitei sau consumat cu ciuperci.

Noi vom avea nevoie:

• Sos de soia - 100 gr.
• apă - 60 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Amidon - 3 lingurițe
• Usturoi - 3-4 catei
• Piure de ghimbir proaspăt - 1 linguriță
• Oțet de vin - 1 lingură. l.
• Miere - 1 lingura. l.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura

Gatit:

Pregătim ingredientele, respectând proporțiile indicate. Se amestecă ingredientele lichide într-o cratiță, se adaugă zahăr.

Acordăm o atenție deosebită amidonului. Se amestecă bine, se adaugă usturoiul tocat și rădăcina de ghimbir rasă. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Consistența sosului devine treptat mai groasă. Acest proces va dura aproximativ 1-2 minute.

Filtram sosul. Optional, puteti adauga o lingura de seminte de susan.

Se lasa sa se raceasca si se serveste ca adaos la un fel de mancare din carne sau peste.

Gătitul aripioare de pui cu sos teriyaki

Gătiți aripioare cu sos? Nu veți găsi nimic mai gustos și mai original. Combinația perfectă de carne și sos. Crusta lucioasa, aroma neobisnuita, moderat suculenta. Nu trebuie să inviți oaspeți. Vor ajunge la mirosul și gustul acestui fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• Aripioare de pui - 1 kg
• Făină - 1 lingură. l
• Sare - 1 linguriță
• Piper - ½ linguriță
• usturoi uscat - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 oră l.
• Fulgi de ardei iute - ¼ linguriță

Pentru sosul Teriyaki:

• Sos de soia - 80 -100 gr.
• Miere - 2 linguri. l.
• Suc de lămâie sau lămâie - 2 linguri. l.
• Susan - 1 lingura. l.

Gatit:

Să luăm aripi de pui. Spălăm, uscăm cu prosoape de hârtie, tăiem partea extremă a aripii.

Se amestecă făina, sarea cu condimente și se rulează aripioarele. Se lasa la marinat 20 de minute.

Pune aripioarele pe gratar. Pentru comoditate, punem folie sub gratar pentru grasimea formata in timpul coacerii.

Se da la cuptor pentru 20 de minute pana se rumenesc.

Hai să facem sosul. Se toarnă semințele de susan într-o tigaie adâncă, se prăjesc ușor și se adaugă sos de soia.

Adăugați miere și suc de lămâie (sau lămâie). Se amestecă bine și se lasă să fiarbă 2-3 minute. Adăugați aripi.

Se fierbe timp de 4 - 5 minute. Și primim o masă gustoasă și satisfăcătoare.