1. Teriyaki umak - japanski klasični recept za kiflice, rezance
2. Recept za domaći Teriyaki umak s limunskom travom za meso, plodove mora
3. Kako kuhati Teriyaki umak bez meda za kiflice, meso, rezance
4. Recept za domaći Teriyaki umak s jeguljom za ribu, rezanci, kiflice
5. Teriyaki umak s medom za meso, rezanci, gljive
6. Kuhanje pilećih krilca s Teriyaki umakom

Svi će se složiti da je Teriyaki umak usko povezan s orijentalnom kuhinjom. Doista, njegov recept potječe iz japanske kulinarske umjetnosti. To je cijela filozofija kuhanja u Japanu. Svim jelima od mesa, ribe i povrća daje poseban polet i neobičan okus.

U svojoj klasičnoj upotrebi meso se pržilo u ovom umaku, što mu je dalo izvanredan okus. Zahvaljujući tim kvalitetama, recept za umak se prodavao daleko izvan Japana.

Danas se koristi u svakoj kuhinji. Originalni recept bio je Mirin rižino vino, soja umak, šećer i đumbir. Međutim, moderna kuhinja čini svoje prilagodbe.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. I bez obzira koji sastav sastojaka koristite, umak ostaje vrlo koristan. Poboljšava apetit, normalizira krvni tlak, stabilizira stanje živčanog sustava i ublažava umor.

Ovaj umak popularan je među ljudima koji vode zdrav način života. Svako monotono i niskokalorično jelo čini ukusnim.

Teriyaki umak - japanski klasični recept za kiflice, rezance

Recept za Teriyaki umak vuče korijene iz japanske kuhinje, koja je poznata po izvornom okusu i orijentalnom okusu. Trenutno se ovaj umak smatra najpopularnijim u japanskoj kuhinji.

Možda ste ga ikada probali ili kupili. Nudimo kuhati klasičnu verziju ovog umaka.

Mi ćemo trebati:

• Šećer - 100 gr.
• Bijelo vino - 70 ml
• Vino "Mirin" - 50 ml
• Soja umak - 100 ml
• Korijen đumbira - 50 gr.
• Med - 1 žlica. l.
• Češnjak - 3 češnja

Kuhanje:

U loncu pomiješajte bijelo vino, vino Mirin, soja sos, med i šećer.

Stavimo na štednjak i počnemo dinstati. Vrlo važna točka: morate stalno miješati kako šećer na dnu lonca ne bi izgorio. U tom slučaju, umak će biti gorak i imati neugodan miris.

Kada se zagrije, ispari miris alkohola. Nakon vrenja, smanjite temperaturu, isparavanje treba biti na laganoj vatri. Češnjak i đumbir narežite na ploške i dodajte u lonac.

Konzistencija umaka treba biti malo viskozna. Filtriramo kroz sito.

Prelijte umak u staklenke, ostavite da se ohladi i poslužite. Okus umaka je vrlo neobičan, miješanje okusa vina i meda učinit će ga ukusnim i voljenim.

Poslužite uz tjesteninu, jela od mesa i ribe.

Recept za domaći Teriyaki umak s limunskom travom za meso, plodove mora

Želite li eksperimentirati s umacima? Ovo jelo će vas osvojiti jedinstvenim okusom i mirisom. Limunska trava svakom jelu daje jedinstven okus i sjajan završetak. Ako smo vas uvjerili, onda krenimo

Mi ćemo trebati:

Za pripremu 500 ml umaka

• Limunska trava - 45 gr.
• Korijen đumbira - 30 gr.
• Pileća ili povrtna juha -150 ml
• Soja umak - 150 gr.
• Med - 120 gr.
• Šećer (po mogućnosti smeđi) - 200 gr.
• Češnjak (po želji) - 2 češnja

Kuhanje:

Štapićima limunske trave odstranimo gornje stabljike, zgnječimo je oklagijom ili tučkom iz žbuke. Isto učinite s đumbirom, pritiskajte dok se ne pojavi sok.

Sve smo stavili u lonac, tamo stavili šećer i med. Ako ne možete kupiti smeđi šećer, možete ga zamijeniti invertnim sirupom ili običnim šećerom. Ulijte juhu i soja sos.

Sve stavimo na umjerenu vatru, promiješamo i zakuhamo.

Nakon vrenja, umak treba kuhati na umjerenoj vatri. Pustimo da prokuha 15 minuta.

Ostaje procijediti i sipati u posude za skladištenje. Skrećem vam pažnju da se po ovom receptu umak može čuvati u hladnjaku oko 2 tjedna.

Umak je spreman. Ostaje skuhati nešto meso ili ribu i poslužiti.

Kako kuhati Teriyaki umak bez meda za kiflice, meso, rezance

Mi ćemo trebati:

• Bijeli ocat - 1 žlica. l.
• Škrob - 1 žlica. l.
• Sezam - 1 žlica. l.
• Češnjak sol - 1 žličica
• Đumbir - 50 gr.
• Voda - 300 ml
• Soja umak (gusti) - 100 ml
• Šećer - 200 gr.

Kuhanje:

Korijen đumbira oguliti, narezati na kockice ili ploške. Umak od soje razrijedite vodom i dobro promiješajte.

Dodati škrob. Može biti kukuruz ili krumpir.

Dobro promiješajte, dodajte češnjak sol i đumbir.

Sve promiješajte, ulijte u lonac ili tavu i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Nakon što prokuha dodati ocat i sjemenke sezama.

Umak ne filtriramo, komadići đumbira dat će mu posebnu pikantnost i aromu.

Recept za domaći Teriyaki umak s jeguljom za ribu, rezanci, kiflice

Mi ćemo trebati:

• Soja umak "Kikoman" - 500 ml
• Voda - 500 ml
• Češnjak - 4-5 češnja
• Jegulja - 50 gr.
• Šećer - 10 žlica. l.
• Krumpirov škrob - 100 gr. + voda 100 ml

Kuhanje:

Za pripremu umaka promatramo točnost. Uzimamo soja sos.

Ulijte u lonac, dodajte vodu, stavite na štednjak. Češnjak nasjeckamo. Šaljemo ga u tavu.

Zatim dodajte jegulju, promatrajući točnu težinu. Posljednji dodati šećer, dobro promiješati.

Sve prokuhajte, isključite vatru. Kuhajte 2 minute i maknite s vatre. Procijedite umak.

U posebnoj posudi pomiješajte škrob i vodu, miješajte dok ne postane glatka. Dodajte razrijeđeni škrob u lonac.

Konzistencija umaka se mijenja, postaje gušći. Dobro promiješajte, ostavite da se ohladi i poslužite.

Teriyaki umak s medom za meso, rezanci, gljive

Vrlo ukusan umak. Osim što se može koristiti uz bilo koje meso, može se dodati u marinadu, bilo koje vrste rezanaca ili jesti s gljivama.

Mi ćemo trebati:

• Soja umak - 100 gr.
• Voda - 60 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Škrob - 3 žličice
• Češnjak - 3-4 češnja
• Svježi pire đumbir - 1 žličica
• Vinski ocat - 1 žlica. l.
• Med - 1 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - 1 žličica

Kuhanje:

Pripremamo sastojke, poštujući naznačene omjere. Pomiješajte tekuće sastojke u loncu, dodajte šećer.

Posebnu pažnju posvećujemo škrobu. Dobro promiješajte, dodajte nasjeckani češnjak i naribani korijen đumbira. Stavite na štednjak, zakuhajte. Konzistencija umaka postupno postaje gušća. Ovaj proces će trajati oko 1-2 minute.

Umak filtriramo. Po želji možete dodati i žlicu sezama.

Ostavite da se ohladi i poslužite kao dodatak jelu od mesa ili ribe.

Kuhanje pilećih krilca s Teriyaki umakom

Kuhati krilca s umakom? Nećete naći ništa ukusnije i originalnije. Savršena kombinacija mesa i umaka. Sjajna korica, neobične arome, umjereno sočne. Ne morate zvati goste. Doći će do mirisa i okusa ovog jela.

Mi ćemo trebati:

• Pileća krilca - 1 kg
• Brašno - 1 žlica. l
• Sol - 1 žličica
• Papar - ½ žličice
• Osušeni češnjak - 1 žličica
• paprika - 1 sat l.
• Pahuljice čili paprike - ¼ žličice

Za Teriyaki umak:

• Soja umak - 80-100 gr.
• Med - 2 žlice. l.
• Sok od limete ili limuna - 2 žlice. l.
• Sezam - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Uzmimo pileća krilca. Operite, osušite papirnatim ručnicima, odrežite krajnji dio krila.

Pomiješajte brašno, sol sa začinima i zarolajte krilca. Ostavite da se marinira 20 minuta.

Stavite krilca na roštilj. Radi praktičnosti, ispod rešetke položimo foliju za masnoću koja se stvorila tijekom pečenja.

Stavite u pećnicu 20 minuta dok ne porumeni.

Napravimo umak. U dublju tavu uspite sjemenke sezama, lagano popržite i dodajte soja sos.

Dodajte med i sok od limete (ili limuna). Dobro promiješajte i ostavite da kuha 2-3 minute. Dodajte krila.

Pirjajte 4-5 minuta. I dobivamo ukusan i zadovoljavajući obrok.