1. Teriyaki szósz - klasszikus japán recept zsemléhez, tésztához
2. Házi készítésű Teriyaki szósz receptje citromfűvel húsokhoz, tenger gyümölcseihez
3. Hogyan főzzünk Teriyaki szószt méz nélkül zsemléhez, húshoz, tésztához
4. Házi készítésű Teriyaki angolnás szósz receptje halhoz, tésztához, zsemléhez
5. Mézes Teriyaki szósz húshoz, tésztához, gombához
6. Csirkeszárnyak főzése Teriyaki szósszal

Mindenki egyetért abban, hogy a Teriyaki szósz szorosan kapcsolódik a keleti konyhához. Valójában a receptje a japán konyhaművészetből származik. Ez a főzés teljes filozófiája Japánban. Különleges ízt és szokatlan ízt ad minden hús-, hal- és zöldségételnek.

Klasszikus használatában a húst ebben a szószban sütötték, ami rendkívüli ízt adott neki. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a szósz receptje jóval Japánon túl is elkelt.

Ma már minden konyhában használják. Az eredeti recept Mirin rizsbor, szójaszósz, cukor és gyömbér volt. A modern konyha azonban megteszi a maga kiigazításait.

Számos recept létezik ehhez az ételhez. És nem számít, milyen összetételű összetevőket használ, a szósz nagyon hasznos marad. Javítja az étvágyat, normalizálja a vérnyomást, stabilizálja az idegrendszer állapotát és enyhíti a fáradtságot.

Ez a szósz népszerű az egészséges életmódot folytatók körében. Minden egyhangú és alacsony kalóriatartalmú ételt ízletessé tesz.

Teriyaki szósz - klasszikus japán recept zsemléhez, tésztához

A Teriyaki szósz receptje a japán konyhában gyökerezik, amely eredeti ízéről és keleti ízéről híres. Jelenleg ez a szósz a legnépszerűbb a japán konyhában.

Talán már próbáltad vagy vásároltad. Ennek a szósznak a klasszikus változatát kínáljuk főzni.

Szükségünk lesz:

• Cukor - 100 gr.
• Fehér bor - 70 ml
• Bor "Mirin" - 50 ml
• Szójaszósz - 100 ml
• gyömbér gyökér - 50 gr.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 gerezd

Főzés:

Egy serpenyőben keverje össze a fehérbort, a Mirin bort, a szójaszószt, a mézet és a cukrot.

Feltesszük a tűzhelyre és elkezdjük párolni. Egy nagyon fontos pont: folyamatosan keverni kell, hogy a serpenyő alján lévő cukor ne égjen meg. Ebben az esetben a szósz keserű lesz és kellemetlen szaga lesz.

Melegítéskor az alkohol szaga elpárolog. Forralás után csökkentse a hőmérsékletet, a párolgást alacsony lángon kell végezni. A fokhagymát és a gyömbért szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe adjuk.

A szósz konzisztenciájának kissé viszkózusnak kell lennie. Szitán átszűrjük.

A szószt üvegekbe töltjük, kihűtjük és tálaljuk. A szósz íze nagyon szokatlan, bor és méz ízek keverésével ízletes és szerethető lesz.

Tálaljuk tésztákhoz, hús- és halételekhez.

Házi készítésű Teriyaki szósz receptje citromfűvel húsokhoz, tenger gyümölcseihez

Szeretnél kísérletezni a szószokkal? Ez az étel egyedülálló ízével és illatával elnyeri majd Önt. A citromfű egyedi ízt és fényes felületet ad minden ételnek. Ha meggyőztük, akkor kezdjük

Szükségünk lesz:

500 ml szósz elkészítéséhez

• citromfű - 45 gr.
• gyömbér gyökér - 30 gr.
• Csirke- vagy zöldségleves - 150 ml
• Szójaszósz - 150 gr.
• Méz - 120 gr.
• Cukor (lehetőleg barna) - 200 gr.
• Fokhagyma (opcionális) - 2 gerezd

Főzés:

A citromfű rudakról leszedjük a felső szárat, sodrófával vagy mozsártörővel összetörjük. Ugyanígy járjunk el a gyömbérrel, nyomkodjuk addig, amíg a leve meg nem jelenik.

Mindent egy serpenyőbe teszünk, oda cukrot és mézet teszünk. Ha nem tud barna cukrot vásárolni, helyettesítheti invertsziruppal vagy normál cukorral. Felöntjük húslevessel és szójaszósszal.

Mindent mérsékelt tűzre teszünk, összekeverjük és felforraljuk.

Forralás után a mártást mérsékelt lángon kell főzni. 15 percig forraljuk.

Még leszűrni kell, és tárolóedényekbe kell önteni. Felhívom a figyelmet, hogy e recept szerint a szósz hűtőben kb 2 hétig eláll.

A szósz kész. Maradjon főzni valami húst vagy halat, és tálaljuk.

Hogyan főzzünk Teriyaki szószt méz nélkül zsemléhez, húshoz, tésztához

Szükségünk lesz:

• Fehér ecet - 1 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Szezám - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma só - 1 tk
• gyömbér - 50 gr.
• Víz - 300 ml
• Szójaszósz (vastag) - 100 ml
• Cukor - 200 gr.

Főzés:

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk. A szójaszószt vízzel hígítjuk és jól összekeverjük.

Adjunk hozzá keményítőt. Ez lehet kukorica vagy burgonya.

Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymás sót és gyömbért.

Keverjük össze mindent, öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és főzzük 5 percig közepes lángon. Forralás után adjuk hozzá az ecetet és a szezámmagot.

A szószt nem szűrjük le, a gyömbérdarabkák különleges pikantériát és aromát adnak neki.

Házi készítésű Teriyaki angolnás szósz receptje halhoz, tésztához, zsemléhez

Szükségünk lesz:

• Szójaszósz "Kikoman" - 500 ml
• Víz - 500 ml
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Angolna - 50 gr.
• Cukor - 10 evőkanál. l.
• Burgonyakeményítő - 100 gr. + víz 100 ml

Főzés:

A szósz elkészítéséhez ügyelünk a pontosságra. Vegyünk szójaszószt.

Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, tegyük a tűzhelyre. A fokhagymát felaprítjuk. A serpenyőbe küldjük.

Ezután adjuk hozzá az angolnát, ügyelve a pontos súlyra. Utoljára adjuk hozzá a cukrot, jól keverjük össze.

Mindent felforralunk, lekapcsoljuk a tüzet. Forraljuk 2 percig, és vegyük le a tűzről. Szűrjük le a szószt.

Egy külön tálban keverjük össze a keményítőt és a vizet, keverjük simára. Adjunk hozzá hígított keményítőt a serpenyőbe.

A szósz állaga megváltozik, sűrűbbé válik. Alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Mézes Teriyaki szósz húshoz, tésztához, gombához

Nagyon finom szósz. Amellett, hogy bármilyen húshoz használjuk, pácoláshoz, bármilyen tésztához, vagy gombával is fogyaszthatjuk.

Szükségünk lesz:

• Szójaszósz - 100 gr.
• Víz - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Keményítő - 3 teáskanál
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Friss pépesített gyömbér - 1 teáskanál
• Borecet - 1 evőkanál. l.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 1 teáskanál

Főzés:

A hozzávalókat a feltüntetett arányok betartásával elkészítjük. A folyékony hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot.

Különös figyelmet fordítunk a keményítőre. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbérgyökeret. Tedd a tűzhelyre, forrald fel. A szósz állaga fokozatosan sűrűsödik. Ez a folyamat körülbelül 1-2 percet vesz igénybe.

A szószt leszűrjük. Opcionálisan hozzáadhat egy evőkanál szezámmagot.

Hagyjuk kihűlni és tálaljuk hús- vagy halétel mellé.

Csirkeszárnyak főzése Teriyaki szósszal

Szárnyakat főzni mártással? Nem találsz finomabbat és eredetibbet. A hús és a szósz tökéletes kombinációja. Fényes kéreg, szokatlan aromájú, mérsékelten lédús. Nem kell vendégeket hívni. Megérzik ennek az ételnek az illatát és ízét.

Szükségünk lesz:

• Csirkeszárny - 1 kg
• Liszt - 1 evőkanál. l
• Só - 1 tk
• Bors - ½ teáskanál
• Szárított fokhagyma - 1 teáskanál
• paprika - 1 óra l.
• Chili paprika pehely - ¼ teáskanál

A Teriyaki szószhoz:

• Szójaszósz - 80-100 gr.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Lime vagy citromlé - 2 evőkanál. l.
• Szezám - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Vegyünk csirkeszárnyakat. Mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a szárny szélső részét.

A lisztet, a sót a fűszerekkel összekeverjük és a szárnyakat megforgatjuk. Hagyjuk 20 percig pácolódni.

Tegye a szárnyakat a grillre. A sütés során képződő zsírnak a kényelem kedvéért a rács alá fóliát fektetünk.

20 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz.

Elkészítjük a szószt. Öntsük a szezámmagot egy mély serpenyőbe, enyhén pirítsuk meg és adjuk hozzá a szójaszószt.

Adjunk hozzá mézet és lime (vagy citrom) levét. Alaposan összekeverjük és 2-3 percig forraljuk. Add hozzá a szárnyakat.

4-5 percig pároljuk. És ízletes és kielégítő ételt kapunk.