1. Salsa Teriyaki - Recepta clàssica japonesa per a rotllos, fideus
2. Recepta de salsa teriyaki casolana amb llimona per a carn, marisc
3. Com cuinar la salsa Teriyaki sense mel per a rotllos, carn, fideus
4. Recepta de salsa teriyaki casolana amb anguila per a peix, fideus, rotllos
5. Salsa teriyaki amb mel per a carn, fideus, bolets
6. Cuinar ales de pollastre amb salsa teriyaki

Tothom estarà d'acord que la salsa teriyaki està molt relacionada amb la cuina oriental. De fet, la seva recepta prové de l'art culinari japonès. Aquesta és tota la filosofia de cuinar al Japó. Afegeix una ratlladura especial i un sabor inusual a tots els plats de carn, peix i verdures.

En el seu ús clàssic, la carn es fregeix en aquesta salsa, la qual cosa li donava un sabor extraordinari. Gràcies a aquestes qualitats, la recepta de salsa s'ha venut molt més enllà del Japó.

Avui s'utilitza a totes les cuines. La recepta original era vi d'arròs Mirin, salsa de soja, sucre i gingebre. Tanmateix, la cuina moderna fa els seus propis ajustaments.

Hi ha moltes receptes per a aquest plat. I independentment de la composició dels ingredients que utilitzeu, la salsa segueix sent molt útil. Millora la gana, normalitza la pressió arterial, estabilitza l'estat del sistema nerviós i alleuja la fatiga.

Aquesta salsa és popular entre les persones que segueixen un estil de vida saludable. Fa que qualsevol plat monòton i baix en calories sigui deliciós.

Salsa Teriyaki - Recepta clàssica japonesa per a rotllos, fideus

La recepta de la salsa Teriyaki té les seves arrels a la cuina japonesa, famosa pel seu sabor original i sabor oriental. De moment, aquesta salsa es considera la més popular de la cuina japonesa.

Potser l'has provat o comprat alguna vegada. Oferim cuinar una versió clàssica d'aquesta salsa.

Necessitarem:

• Sucre - 100 gr.
• Vi blanc - 70 ml
• Vi "Mirin" - 50 ml
• salsa de soja - 100 ml
• Arrel de gingebre - 50 gr.
• Mel - 1 cullerada. l.
• All - 3 grans

Cuina:

En una cassola, barregeu el vi blanc, el vi Mirin, la salsa de soja, la mel i el sucre.

Ho posem al foc i comencem a coure a foc lent. Un punt molt important: cal remenar constantment perquè el sucre del fons de la cassola no es cremi. En aquest cas, la salsa serà amarga i tindrà una olor desagradable.

Quan s'escalfa, l'olor de l'alcohol s'evapora. Després de bullir, baixeu la temperatura, l'evaporació ha de ser a foc lent. Talleu l'all i el gingebre a rodanxes i afegiu-los a la cassola.

La consistència de la salsa ha de ser una mica viscosa. Filtrem per un colador.

Aboqueu la salsa en pots, deixeu-ho refredar i serviu. El gust de la salsa és molt inusual, barrejar sabors de vi i mel la farà saborosa i estimada.

Servir amb plats de pasta, carn i peix.

Recepta de salsa teriyaki casolana amb llimona per a carn, marisc

Vols experimentar amb salses? Aquest plat us conquistarà pel seu sabor i aroma únics. La llimona afegeix un sabor únic i un acabat brillant a qualsevol plat. Si us hem convençut, comencem

Necessitarem:

Per preparar 500 ml de salsa

• Llimona - 45 gr.
• Arrel de gingebre - 30 gr.
• Brou de pollastre o verdures -150 ml
• salsa de soja - 150 gr.
• Mel - 120 gr.
• Sucre (preferiblement marró) - 200 gr.
• All (opcional) - 2 grans

Cuina:

Traiem les tiges superiors dels bastonets de llimona, l'aixafem amb un corró o una mà d'un morter. Feu el mateix amb el gingebre, premeu fins que aparegui suc.

Ho posem tot en una cassola, hi posem sucre i mel. Si no podeu comprar sucre moreno, podeu substituir-lo per xarop invertit o sucre normal. Aboqueu-hi el brou i la salsa de soja.

Ho posem tot a foc moderat, barregem i portem a ebullició.

Després de bullir, la salsa s'ha de coure a foc moderat. Deixem bullir 15 minuts.

Queda colar i abocar en recipients d'emmagatzematge. Crido la vostra atenció sobre el fet que, segons aquesta recepta, la salsa es pot emmagatzemar a la nevera durant unes 2 setmanes.

La salsa està llesta. Queda per cuinar alguna cosa de carn o peix i servir.

Com cuinar la salsa Teriyaki sense mel per a rotllos, carn, fideus

Necessitarem:

• vinagre blanc - 1 cullerada. l.
• midó - 1 cullerada. l.
• Sèsam - 1 cullerada. l.
• Sal d'all - 1 culleradeta
• Gingebre - 50 gr.
• Aigua - 300 ml
• Salsa de soja (espessa) - 100 ml
• Sucre - 200 gr.

Cuina:

Netegem l'arrel de gingebre, tallem a daus o rodanxes. Diluir la salsa de soja amb aigua i barrejar bé.

Afegiu midó. Pot ser blat de moro o patata.

Remeneu-ho bé, afegiu-hi sal d'all i gingebre.

Barregeu-ho tot, aboqueu-ho en una cassola o paella i deixeu-ho coure 5 minuts a foc mitjà. Després de bullir, afegir vinagre i llavors de sèsam.

No filtrem la salsa, els trossos de gingebre li donaran un picant i aroma especials.

Recepta de salsa teriyaki casolana amb anguila per a peix, fideus, rotllos

Necessitarem:

• Salsa de soja "Kikoman" - 500 ml
• Aigua - 500 ml
• All - 4-5 grans
• Anguila - 50 gr.
• Sucre - 10 cullerades. l.
• midó de patata - 100 gr. + aigua 100 ml

Cuina:

Per preparar la salsa, observem exactitud. Prenem salsa de soja.

Abocar en una cassola, afegir aigua, posar al foc. Piquem els alls. L'enviem a la paella.

A continuació, afegiu l'anguila, observant el pes exacte. Afegiu el sucre per últim, barregeu-ho bé.

Porteu-ho tot a ebullició, apagueu el foc. Bullir 2 minuts i retirar del foc. Colar la salsa.

En un bol a part, barregeu el midó i l'aigua, barregeu fins que quedi suau. Afegiu midó diluït a la cassola.

La consistència de la salsa canvia, es fa més espessa. Barrejar bé, deixar refredar i servir.

Salsa teriyaki amb mel per a carn, fideus, bolets

Salsa molt saborosa. A més d'utilitzar-lo amb qualsevol tipus de carn, es pot afegir a un adob, qualsevol tipus de fideus, o menjar-lo amb bolets.

Necessitarem:

• salsa de soja - 100 gr.
• Aigua - 60 gr.
• Sucre - 100 gr.
• midó - 3 culleradetes
• All - 3-4 grans
• Puré de gingebre fresc - 1 culleradeta
• Vinagre de vi - 1 cullerada. l.
• Mel - 1 cullerada. l.
• Oli de gira-sol - 1 culleradeta

Cuina:

Preparem els ingredients, observant les proporcions indicades. Barrejar els ingredients líquids en una cassola, afegir sucre.

Prestem especial atenció al midó. Barrejar bé, afegir l'all picat i l'arrel de gingebre ratllada. Posar al foc, portar a ebullició. La consistència de la salsa es va fent més espessa. Aquest procés trigarà uns 1-2 minuts.

Filtrem la salsa. Opcionalment, podeu afegir una cullerada de llavors de sèsam.

Deixar refredar i servir com a complement a un plat de carn o peix.

Cuinar ales de pollastre amb salsa teriyaki

Cuinar ales amb salsa? No trobareu res més saborós i original. La combinació perfecta de carn i salsa. Escorça brillant, aroma inusual, moderadament sucós. No cal convidar convidats. Vindran a l'olor i el gust d'aquest plat.

Necessitarem:

• Ales de pollastre - 1 kg
• Farina - 1 cullerada. l
• Sal - 1 culleradeta
• Pebre - ½ culleradeta
• All sec - 1 culleradeta
• pebre vermell - 1 hora l.
• Flocs de pebrot - ¼ culleradeta

Per a la salsa teriyaki:

• Salsa de soja - 80-100 gr.
• Mel - 2 cullerades. l.
• Suc de llima o llimona - 2 cullerades. l.
• Sèsam - 1 cullerada. l.

Cuina:

Agafem ales de pollastre. Rentem, assequem amb tovalloles de paper, tallem la part extrema de l'ala.

Barrejar la farina, sal amb espècies i enrotllar les ales. Deixar marinar durant 20 minuts.

Poseu les ales a la graella. Per comoditat, posem un paper d'alumini sota la reixa per al greix format durant la cocció.

Posar al forn durant 20 minuts fins que estigui daurat.

Fem la salsa. Aboqueu les llavors de sèsam en una paella fonda, sofregiu-les lleugerament i afegiu-hi la salsa de soja.

Afegiu mel i suc de llima (o llimona). Barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts. Afegiu ales.

Cuini a foc lent durant 4-5 minuts. I obtenim un àpat saborós i satisfactori.