1. Teriyaki-kastike - Japanilainen klassinen resepti sämpylille, nuudeleille
2. Resepti kotitekoiseen Teriyaki-kastikkeeseen sitruunaruoholla lihalle, mereneläville
3. Teriyaki-kastikkeen valmistaminen ilman hunajaa sämpylille, lihalle, nuudeleille
4. Resepti kotitekoiseen Teriyaki-kastikkeeseen ankeriaan kaloille, nuudeleille, sämpylille
5. Teriyaki-kastike hunajalla lihalle, nuudeleille, sienille
6. Kanansiipien keittäminen Teriyaki-kastikkeella

Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että Teriyaki-kastike liittyy läheisesti itämaiseen keittiöön. Itse asiassa sen resepti on peräisin japanilaisesta kulinaarisesta taiteesta. Tämä on koko Japanin ruoanlaiton filosofia. Se lisää kaikkiin liha-, kala- ja kasvisruokiin erityistä tuoksua ja epätavallista makua.

Klassisessa käytössä lihaa paistettiin tässä kastikkeessa, mikä antoi sille poikkeuksellisen maun. Näiden ominaisuuksien ansiosta kastikkeen resepti on levinnyt kauas Japanin ulkopuolelle.

Nykyään sitä käytetään jokaisessa keittiössä. Alkuperäinen resepti oli Mirin-riisiviini, soijakastike, sokeri ja inkivääri. Moderni keittiö tekee kuitenkin omat säätönsä.

Tälle ruoalle on monia reseptejä. Ja riippumatta siitä, mitä ainesosien koostumusta käytät, kastike on erittäin hyödyllinen. Se parantaa ruokahalua, normalisoi verenpainetta, vakauttaa hermoston tilaa ja lievittää väsymystä.

Tämä kastike on suosittu terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten keskuudessa. Hän tekee kaikista yksitoikkoisista ja vähäkalorisista ruoista herkullisia.

Teriyaki-kastike - Japanilainen klassinen resepti sämpylille, nuudeleille

Teriyaki-kastikkeen reseptin juuret ovat japanilaisessa keittiössä, joka on kuuluisa alkuperäisestä maustaan ​​ja itämaisesta maustaan. Tällä hetkellä tätä kastiketta pidetään suosituimpana japanilaisessa keittiössä.

Ehkä olet joskus kokeillut tai ostanut sitä. Tarjoamme valmistaa klassisen version tästä kastikkeesta.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 100 gr.
• Valkoviini - 70 ml
• Viini "Mirin" - 50 ml
• Soijakastike - 100 ml
• Inkivääri juuri - 50 gr.
• Hunaja - 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Ruoanlaitto:

Sekoita kattilassa valkoviini, Mirin-viini, soijakastike, hunaja ja sokeri.

Laitamme sen liedelle ja alamme kiehua. Erittäin tärkeä kohta: sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta kattilan pohjalla oleva sokeri ei pala. Tässä tapauksessa kastike on katkera ja sillä on epämiellyttävä haju.

Kuumennettaessa alkoholin haju haihtuu. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa, haihdutuksen tulee tapahtua miedolla lämmöllä. Leikkaa valkosipuli ja inkivääri viipaleiksi ja lisää kattilaan.

Kastikkeen koostumuksen tulee olla hieman viskoosia. Suodatamme siivilän läpi.

Kaada kastike purkkeihin, anna jäähtyä ja tarjoile. Kastikkeen maku on hyvin epätavallinen, viinin ja hunajan makujen sekoittaminen tekee siitä maukkaan ja rakastetun.

Tarjoile pastan, liha- ja kalaruokien kanssa.

Resepti kotitekoiseen Teriyaki-kastikkeeseen sitruunaruoholla lihalle, mereneläville

Haluatko kokeilla kastikkeita? Tämä ruokalaji voittaa sinut ainutlaatuisella maullaan ja aromillaan. Sitruunaruoho lisää jokaiseen ruokaan ainutlaatuista makua ja kiiltoa. Jos saimme sinut vakuuttuneeksi, aloitetaan

Tarvitsemme:

500 ml kastikkeen valmistamiseksi

• Sitruunaruoho - 45 gr.
• Inkivääri - 30 gr.
• Kana- tai kasvisliemi -150 ml
• Soijakastike - 150 gr.
• Hunaja - 120 gr.
• Sokeri (mieluiten ruskea) - 200 gr.
• Valkosipuli (valinnainen) - 2 neilikkaa

Ruoanlaitto:

Poistamme sitruunaruohotangoista ylävarret, murskaamme sen kaulimella tai survin huhmareesta. Tee sama inkivääri, paina kunnes mehua ilmestyy.

Laitoimme kaiken kattilaan, laitoimme sinne sokeria ja hunajaa. Jos et voi ostaa ruskeaa sokeria, voit korvata sen inverttisokerilla tai tavallisella sokerilla. Kaada joukkoon liemi ja soijakastike.

Laitamme kaiken keskilämmölle, sekoita ja kiehauta.

Keittämisen jälkeen kastike tulee keittää keskilämmöllä. Keitä 15 minuuttia.

Jää siivilöidä ja kaada säilytysastioihin. Kiinnitän huomionne siihen, että tämän reseptin mukaan kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa noin 2 viikkoa.

Kastike on valmis. Jäljelle jää keittää jotain lihaa tai kalaa ja tarjoilla.

Teriyaki-kastikkeen valmistaminen ilman hunajaa sämpylille, lihalle, nuudeleille

Tarvitsemme:

• Valkoinen etikka - 1 rkl. l.
• Tärkkelys - 1 rkl. l.
• Seesami - 1 rkl. l.
• Valkosipulisuola - 1 tl
• Inkivääri - 50 gr.
• Vesi - 300 ml
• Soijakastike (paksu) - 100 ml
• Sokeri - 200 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme inkiväärijuuren, leikkaamme kuutioiksi tai viipaleiksi. Laimenna soijakastike vedellä ja sekoita hyvin.

Lisää tärkkelys. Se voi olla maissi tai peruna.

Sekoita hyvin, lisää valkosipulisuola ja inkivääri.

Sekoita kaikki, kaada kattilaan tai paistinpannuun ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää keittämisen jälkeen etikka ja seesaminsiemenet.

Emme suodata kastiketta, inkivääripalat antavat sille erityistä pikantiteettia ja aromia.

Resepti kotitekoiseen Teriyaki-kastikkeeseen ankeriaan kaloille, nuudeleille, sämpylille

Tarvitsemme:

• Soijakastike "Kikoman" - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Ankerias - 50 gr.
• Sokeri - 10 rkl. l.
• Perunatärkkelys - 100 gr. + vesi 100 ml

Ruoanlaitto:

Kastikkeen valmistamiseksi tarkkailemme tarkkuutta. Otamme soijakastikkeen.

Kaada kattilaan, lisää vesi, laita liedelle. Hienonnamme valkosipulin. Lähetämme sen pannulle.

Lisää seuraavaksi ankerias tarkkailemalla tarkkaa painoa. Lisää sokeri viimeisenä, sekoita hyvin.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi, sammuta lämpö. Keitä 2 minuuttia ja poista lämmöltä. Siivilöi kastike.

Sekoita erillisessä kulhossa tärkkelys ja vesi, sekoita tasaiseksi. Lisää laimennettu tärkkelys kattilaan.

Kastikkeen koostumus muuttuu, siitä tulee paksumpaa. Sekoita huolellisesti, anna jäähtyä ja tarjoile.

Teriyaki-kastike hunajalla lihalle, nuudeleille, sienille

Erittäin maukas kastike. Sen lisäksi, että sitä käytetään minkä tahansa lihan kanssa, sitä voidaan lisätä marinaadiin, kaikenlaisiin nuudeleihin tai syödä sienten kanssa.

Tarvitsemme:

• Soijakastike - 100 gr.
• Vesi - 60 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Tärkkelys - 3 tl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Tuore muussattu inkivääri - 1 tl
• Viinietikka - 1 rkl. l.
• Hunaja - 1 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 1 tl

Ruoanlaitto:

Valmistamme ainekset noudattaen ilmoitettuja suhteita. Sekoita nestemäiset aineet kattilassa, lisää sokeri.

Kiinnitämme erityistä huomiota tärkkelykseen. Sekoita hyvin, lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Laita liedelle, kiehauta. Kastikkeen koostumus paksunee vähitellen. Tämä prosessi kestää noin 1-2 minuuttia.

Suodatamme kastikkeen. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ruokalusikallisen seesaminsiemeniä.

Anna jäähtyä ja tarjoa lisäkkeenä liha- tai kalaruokiin.

Kanansiipien keittäminen Teriyaki-kastikkeella

Keitetäänkö siivet kastikkeella? Et löydä mitään maukkaampaa ja alkuperäisempää. Täydellinen yhdistelmä lihaa ja kastiketta. Kiiltävä kuori, epätavallinen tuoksu, kohtalaisen mehukas. Sinun ei tarvitse kutsua vieraita. He tulevat tuntemaan tämän ruuan tuoksun ja maun.

Tarvitsemme:

• Kanan siivet - 1 kg
• Jauhot - 1 rkl. l
• Suola - 1 tl
• Pippuri - ½ tl
• Kuivattu valkosipuli - 1 tl
• paprika - 1 tunti l.
• Chilipippurihiutaleet - ¼ tl

Teriyaki-kastikkeelle:

• Soijakastike - 80-100 gr.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Limetti- tai sitruunamehu - 2 rkl. l.
• Seesami - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Otetaan kanansiipiä. Pesemme, kuivaamme talouspaperilla, leikkaamme siiven äärimmäisen osan.

Sekoita jauhot, suola ja mausteet ja pyörittele siivet. Anna marinoitua 20 minuuttia.

Laita siivet grilliin. Mukavuuden vuoksi asetamme ritilän alle folion paistamisen aikana muodostuneelle rasvalle.

Laita uuniin 20 minuutiksi kullanruskeiksi.

Tehdään kastike. Kaada seesaminsiemenet syvään paistinpannuun, paista kevyesti ja lisää soijakastike.

Lisää hunaja ja limetin (tai sitruunan) mehu. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Lisää siivet.

Hauduta 4-5 minuuttia. Ja saamme maukkaan ja tyydyttävän aterian.