1. Сос Терияки - японска класическа рецепта за кифлички, юфка
2. Рецепта за домашен сос Терияки с лимонена трева за месо, морски дарове
3. Как да приготвим сос Терияки без мед за кифлички, месо, юфка
4. Рецепта за домашен сос Терияки със змиорка за риба, юфка, рулца
5. Терияки сос с мед за месо, фиде, гъби
6. Приготвяне на пилешки крилца със сос Терияки

Всички ще се съгласят, че сосът Терияки е тясно свързан с ориенталската кухня. Всъщност рецептата му идва от японското кулинарно изкуство. Това е цялата философия на готвенето в Япония. Придава специална пикантност и необичаен вкус към всички месни, рибни и зеленчукови ястия.

При класическата му употреба месото се пържи в този сос, което му придава необикновен вкус. Благодарение на тези качества рецептата за сос се продава далеч извън Япония.

Днес се използва във всяка кухня. Оригиналната рецепта беше оризово вино Мирин, соев сос, захар и джинджифил. Съвременната кухня обаче прави своите корекции.

Има много рецепти за това ястие. И без значение какъв състав на съставките използвате, сосът остава много полезен. Подобрява апетита, нормализира кръвното налягане, стабилизира състоянието на нервната система и облекчава умората.

Този сос е популярен сред хората, които спазват здравословен начин на живот. Той прави всяко еднообразно и нискокалорично ястие вкусно.

Сос Терияки - японска класическа рецепта за кифлички, юфка

Рецептата за сос Терияки има своите корени в японската кухня, която е известна с оригиналния си вкус и ориенталски вкус. В момента този сос се счита за най-популярен в японската кухня.

Може би някога сте го опитвали или купували. Предлагаме да приготвим класическа версия на този сос.

ще ни трябва:

• Захар - 100 гр.
• Бяло вино - 70 мл
• Вино "Мирин" - 50 мл
• соев сос - 100 мл
• Корен от джинджифил - 50 гр.
• Мед - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 3 скилидки

готвене:

В тенджера смесете бяло вино, вино Мирин, соев сос, мед и захар.

Слагаме на котлона и започваме да къкри. Много важен момент: трябва непрекъснато да бъркате, за да не изгори захарта на дъното на тенджерата. В този случай сосът ще бъде горчив и ще има неприятна миризма.

При нагряване миризмата на алкохол се изпарява. След кипене намалете температурата, изпаряването трябва да е на слаб огън. Нарежете чесъна и джинджифила на филийки и добавете в тенджерата.

Консистенцията на соса трябва да е леко вискозна. Прецеждаме през сито.

Изсипете соса в буркани, оставете да изстине и сервирайте. Вкусът на соса е много необичаен, смесването на вино и мед ще го направи вкусен и обичан.

Сервирайте с паста, месни и рибни ястия.

Рецепта за домашен сос Терияки с лимонена трева за месо, морски дарове

Искате ли да експериментирате със сосове? Това ястие ще ви спечели с уникалния си вкус и аромат. Лимонената трева придава уникален вкус и лъскаво покритие на всяко ястие. Ако сме ви убедили, тогава нека започваме

ще ни трябва:

За приготвяне на 500 мл сос

• Лимонена трева - 45 гр.
• Корен от джинджифил - 30 гр.
• Пилешки или зеленчуков бульон - 150 мл
• соев сос - 150 гр.
• мед - 120 гр.
• Захар (за предпочитане кафява) - 200 гр.
• Чесън (по желание) - 2 скилидки

готвене:

Отстраняваме горните стъбла от пръчките лимонена трева, натрошаваме я с точилка или пестик от хаванче. Направете същото с джинджифила, натиснете докато се появи сок.

Слагаме всичко в тенджера, слагаме там захар и мед. Ако не можете да купите кафява захар, можете да я замените с инвертен сироп или обикновена захар. Налива се бульон и соев сос.

Слагаме всичко на умерен огън, разбъркваме и довеждаме до кипене.

След като заври, сосът трябва да се готви на умерен огън. Оставяме да ври 15 минути.

Остава да се прецеди и да се изсипе в съдове за съхранение. Обръщам внимание на факта, че според тази рецепта сосът може да се съхранява в хладилник около 2 седмици.

Сосът е готов. Остава да приготвите нещо месо или риба и да сервирате.

Как да приготвим сос Терияки без мед за кифлички, месо, юфка

ще ни трябва:

• Бял оцет - 1 супена лъжица. л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Сусам - 1 супена лъжица. л.
• Чесън сол - 1 ч.л
• Джинджифил - 50 гр.
• Вода - 300 мл
• Соев сос (гъст) - 100 мл
• Захар - 200 гр.

готвене:

Обелете корена от джинджифил, нарежете на кубчета или филийки. Разредете соевия сос с вода и разбъркайте добре.

Добавете нишесте. Може да бъде царевица или картофи.

Разбъркайте добре, добавете сол от чесън и джинджифил.

Смесете всичко, изсипете в тенджера или тиган и гответе за 5 минути на среден огън. След като заври, добавете оцета и сусама.

Не филтрираме соса, парченца джинджифил ще му придадат специална пикантност и аромат.

Рецепта за домашен сос Терияки със змиорка за риба, юфка, рулца

ще ни трябва:

• Соев сос "Кикоман" - 500 мл
• Вода - 500 мл
• Чесън - 4-5 скилидки
• Змиорка - 50 гр.
• Захар - 10 супени лъжици. л.
• Картофено нишесте - 100 гр. + вода 100 мл

готвене:

За да приготвим соса, ние спазваме точността. Взимаме соев сос.

Изсипете в тенджера, добавете вода, сложете на котлона. Нарязваме чесъна. Изпращаме го в тигана.

След това добавете змиорката, като спазвате точното тегло. Последно добавете захарта, разбъркайте добре.

Оставете всичко да заври, изключете котлона. Варете 2 минути и свалете от котлона. Прецедете соса.

В отделна купа смесете нишестето и водата, разбъркайте до гладкост. Добавете разредено нишесте в тенджера.

Консистенцията на соса се променя, той става по-гъст. Разбъркайте добре, оставете да изстине и сервирайте.

Терияки сос с мед за месо, фиде, гъби

Много вкусен сос. Освен че се използва с всякакъв вид месо, може да се добави към марината, всякакъв вид юфка или да се яде с гъби.

ще ни трябва:

• соев сос - 100 гр.
• Вода - 60 гр.
• Захар - 100 гр.
• Нишесте - 3 ч.л
• Чесън - 3-4 скилидки
• Пюре от пресен джинджифил - 1 ч.л
• Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
• Мед - 1 супена лъжица. л.
• Слънчогледово масло - 1 ч.л

готвене:

Приготвяме съставките, като спазваме посочените пропорции. Смесете течните съставки в тенджера, добавете захар.

Обръщаме специално внимание на нишестето. Разбъркайте добре, добавете нарязан чесън и настърган корен от джинджифил. Сложете на котлона, оставете да заври. Консистенцията на соса постепенно става по-гъста. Този процес ще отнеме около 1-2 минути.

Филтрираме соса. По желание можете да добавите супена лъжица сусам.

Оставете да изстине и сервирайте като добавка към ястие с месо или риба.

Приготвяне на пилешки крилца със сос Терияки

Готвене на крилца със сос? Няма да намерите нищо по-вкусно и оригинално. Перфектната комбинация от месо и сос. Гланцова коричка, необичаен аромат, умерено сочен. Не е нужно да каните гости. Те ще дойдат до миризмата и вкуса на това ястие.

ще ни трябва:

• Пилешки крилца - 1 кг
• Брашно - 1 супена лъжица. л
• Сол - 1 ч.л
• Пипер - ½ ч.л
• Сух чесън - 1 ч.л
• червен пипер - 1 час л.
• Люспи лют пипер - ¼ ч.л

За соса Терияки:

• соев сос - 80-100 гр.
• Мед - 2 супени лъжици. л.
• Сок от лайм или лимон - 2 супени лъжици. л.
• Сусам - 1 супена лъжица. л.

готвене:

Да вземем пилешки крилца. Измиваме, подсушаваме с хартиени кърпи, отрязваме крайната част на крилото.

Смесете брашното, солта с подправките и навийте крилцата. Оставете да се маринова за 20 минути.

Сложете крилцата на скарата. За удобство слагаме фолио под решетката за образувалата се при печенето мазнина.

Поставете във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

Нека направим соса. Изсипете сусама в дълбок тиган, запържете леко и добавете соевия сос.

Добавете мед и сок от лайм (или лимон). Разбъркайте добре и оставете да ври 2-3 минути. Добавете крила.

Оставете да къкри 4-5 минути. И получаваме вкусно и засищащо ястие.