1. Teriyaki mērce - japāņu klasiskā recepte maizītēm, nūdelēm
2. Mājas Teriyaki mērces ar citronzāli recepte gaļai, jūras veltēm
3. Kā pagatavot Teriyaki mērci bez medus maizītēm, gaļai, nūdelēm
4. Mājas Teriyaki mērces ar zuti recepte zivīm, nūdelēm, rullīšiem
5. Teriyaki mērce ar medu gaļai, nūdelēm, sēnēm
6. Vistas spārnu gatavošana ar Teriyaki mērci

Visi piekritīs, ka Teriyaki mērce ir cieši saistīta ar austrumu virtuvi. Patiešām, tā recepte nāk no japāņu kulinārijas mākslas. Tāda ir visa gatavošanas filozofija Japānā. Tas piešķir īpašu garšu un neparastu garšu visiem gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem.

Klasiskajā lietošanā gaļa tika cepta šajā mērcē, kas tai piešķīra neparastu garšu. Pateicoties šīm īpašībām, mērces recepte ir izplatījusies tālu ārpus Japānas.

Mūsdienās to izmanto katrā virtuvē. Sākotnējā recepte bija Mirin rīsu vīns, sojas mērce, cukurs un ingvers. Tomēr mūsdienu virtuve veic savas korekcijas.

Šim ēdienam ir daudz recepšu. Un neatkarīgi no tā, kādu sastāvdaļu sastāvu jūs izmantojat, mērce paliek ļoti noderīga. Tas uzlabo apetīti, normalizē asinsspiedienu, stabilizē nervu sistēmas stāvokli un mazina nogurumu.

Šo mērci iecienījuši veselīga dzīvesveida piekritēji. Viņš padara garšīgu jebkuru vienmuļu un mazkaloriju ēdienu.

Teriyaki mērce - japāņu klasiskā recepte maizītēm, nūdelēm

Teriyaki mērces receptes saknes meklējamas japāņu virtuvē, kas ir slavena ar savu oriģinālo garšu un austrumniecisko garšu. Šobrīd šī mērce tiek uzskatīta par populārāko japāņu virtuvē.

Varbūt jūs kādreiz esat to izmēģinājis vai iegādājies. Piedāvājam pagatavot klasisko šīs mērces versiju.

Mums būs nepieciešams:

• Cukurs - 100 gr.
• Baltvīns - 70 ml
• Vīns "Mirin" - 50 ml
• Sojas mērce - 100 ml
• Ingvera sakne - 50 gr.
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas

Ēdienu gatavošana:

Katliņā sajauc baltvīnu, Mirin vīnu, sojas mērci, medu un cukuru.

Liekam uz plīts un sākam sautēt. Ļoti svarīgs punkts: nepārtraukti jāmaisa, lai cukurs katla apakšā nepiedeg. Šajā gadījumā mērce būs rūgta un ar nepatīkamu smaku.

Sildot, alkohola smaka iztvaiko. Pēc vārīšanas pazeminiet temperatūru, iztvaicēšanai jābūt uz lēnas uguns. Ķiploku un ingveru sagriež šķēlēs un pievieno katliņam.

Mērces konsistencei jābūt nedaudz viskozai. Mēs filtrējam caur sietu.

Mērci lej burkās, ļauj atdzist un pasniedz. Mērces garša ir ļoti neparasta, sajaucot vīna un medus garšas, tā kļūs garšīga un iemīļota.

Pasniedz ar makaronu, gaļas un zivju ēdieniem.

Mājas Teriyaki mērces ar citronzāli recepte gaļai, jūras veltēm

Vai vēlaties eksperimentēt ar mērcēm? Šis ēdiens jūs iepriecinās ar savu unikālo garšu un aromātu. Citronzāle jebkuram ēdienam piešķir unikālu garšu un spīdīgu apdari. Ja mēs jūs pārliecinājām, tad sāksim

Mums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu 500 ml mērci

• Citronzāle - 45 gr.
• Ingvera sakne - 30 gr.
• Vistas vai dārzeņu buljons - 150 ml
• Sojas mērce - 150 gr.
• Medus - 120 gr.
• Cukurs (vēlams brūns) - 200 gr.
• Ķiploki (pēc izvēles) - 2 krustnagliņas

Ēdienu gatavošana:

Citronzāles nūjiņām noņemam augšējos kātus, sasmalcinām ar rullīti vai piestu no javas. Dariet to pašu ar ingveru, spiediet, līdz parādās sula.

Visu liekam katliņā, liekam tur cukuru un medu. Ja nevarat nopirkt brūno cukuru, varat to aizstāt ar invertsīrupu vai parasto cukuru. Ielej buljonu un sojas mērci.

Visu liek uz mērenas uguns, samaisa un uzvāra.

Pēc vārīšanas mērci vajadzētu pagatavot mērenā siltumā. Vāram 15 minūtes.

Atliek izkāt un liet uzglabāšanas traukos. Vēršu uzmanību, ka pēc šīs receptes mērci ledusskapī var uzglabāt apmēram 2 nedēļas.

Mērce ir gatava. Atliek pagatavot kaut ko gaļu vai zivi un pasniegt.

Kā pagatavot Teriyaki mērci bez medus maizītēm, gaļai, nūdelēm

Mums būs nepieciešams:

• Baltais etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Ciete - 1 ēd.k. l.
• Sezams - 1 ēd.k. l.
• Ķiploku sāls - 1 tējk
• Ingvers - 50 gr.
• Ūdens - 300 ml
• Sojas mērce (bieza) - 100 ml
• Cukurs - 200 gr.

Ēdienu gatavošana:

Ingvera sakni nomizo, sagriež kubiņos vai šķēlēs. Sojas mērci atšķaida ar ūdeni un labi samaisa.

Pievieno cieti. Tas var būt kukurūza vai kartupeļi.

Rūpīgi samaisiet, pievienojiet ķiploku sāli un ingveru.

Visu samaisa, lej katliņā vai pannā un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās pievieno etiķi un sezama sēklas.

Mērci nefiltrējam, ingvera gabaliņi piešķirs tai īpašu pikanci un aromātu.

Mājas Teriyaki mērces ar zuti recepte zivīm, nūdelēm, rullīšiem

Mums būs nepieciešams:

• Sojas mērce "Kikoman" - 500 ml
• Ūdens - 500 ml
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Zutis - 50 gr.
• Cukurs - 10 ēd.k. l.
• Kartupeļu ciete - 100 gr. + ūdens 100 ml

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu mērci, mēs novērojam precizitāti. Ņemam sojas mērci.

Lej katliņā, pielej ūdeni, liek uz plīts. Sasmalcinām ķiplokus. Mēs to nosūta uz pannu.

Pēc tam pievienojiet zuti, ievērojot precīzu svaru. Pēdējo pievieno cukuru, labi samaisa.

Visu uzvāra, izslēdz uguni. Vāra 2 minūtes un noņem no uguns. Izkāš mērci.

Atsevišķā bļodā sajauc cieti un ūdeni, samaisa līdz gludai. Pievienojiet katliņā atšķaidītu cieti.

Mainās mērces konsistence, tā kļūst biezāka. Rūpīgi samaisa, ļauj atdzist un pasniedz.

Teriyaki mērce ar medu gaļai, nūdelēm, sēnēm

Ļoti garšīga mērce. Papildus lietošanai kopā ar jebkura veida gaļu, to var pievienot marinādei, jebkura veida nūdelēm vai ēst kopā ar sēnēm.

Mums būs nepieciešams:

• Sojas mērce - 100 gr.
• Ūdens - 60 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Ciete - 3 tējk
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Svaiga ingvera biezeni - 1 tējk
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. l.
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Saulespuķu eļļa - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Sastāvdaļas sagatavojam, ievērojot norādītās proporcijas. Katliņā sajauc šķidrās sastāvdaļas, pievieno cukuru.

Īpašu uzmanību pievēršam cietei. Rūpīgi samaisa, pievieno sasmalcinātu ķiploku un rīvētu ingvera sakni. Liek uz plīts, uzvāra. Mērces konsistence pamazām kļūst biezāka. Šis process prasīs apmēram 1-2 minūtes.

Mēs filtrējam mērci. Pēc izvēles varat pievienot ēdamkaroti sezama sēklu.

Ļauj atdzist un pasniedz kā piedevu gaļas vai zivju ēdienam.

Vistas spārnu gatavošana ar Teriyaki mērci

Vārīt spārnus ar mērci? Neko garšīgāku un oriģinālāku neatradīsi. Ideāla gaļas un mērces kombinācija. Spīdīga garoza, neparasts aromāts, mēreni sulīgs. Jums nav jāaicina viesi. Viņi sajutīs šī ēdiena smaržu un garšu.

Mums būs nepieciešams:

• Vistas spārniņi - 1 kg
• Milti - 1 ēd.k. l
• Sāls - 1 tējk
• Pipari - ½ tējk
• Žāvēti ķiploki - 1 tējk
• paprika - 1 stunda l.
• Čili piparu pārslas - ¼ tējk

Teriyaki mērcei:

• Sojas mērce - 80-100 gr.
• Medus - 2 ēd.k. l.
• Laima vai citrona sula - 2 ēd.k. l.
• Sezams - 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

Paņemsim vistas spārniņus. Nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, nogrieziet spārna galējo daļu.

Sajauc miltus, sāli ar garšvielām un sarullē spārnus. Atstāj marinēties 20 minūtes.

Ielieciet spārnus uz grila. Ērtības labad zem režģa izklājam foliju cepšanas laikā radušajiem taukiem.

Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Pagatavosim mērci. Dziļā pannā ieber sezama sēklas, viegli apcep un pievieno sojas mērci.

Pievienojiet medu un laima (vai citrona) sulu. Rūpīgi samaisa un ļauj vārīties 2-3 minūtes. Pievienojiet spārnus.

Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Un mēs saņemam garšīgu un apmierinošu maltīti.