テリヤキソースは東洋料理と密接に関係していることに誰もが同意するでしょう。 確かに、そのレシピは日本の料理の芸術から来ています。 これが日本料理の哲学です。 それはすべての肉、魚、野菜料理に特別な熱意と珍しい味を追加します。
昔ながらのタレで肉を炒めたもので、とっても美味しかったです。 これらの品質のおかげで、ソースのレシピは日本をはるかに超えて広がりました。
今日では、すべてのキッチンで使用されています。 オリジナルレシピはみりん酒、醤油、砂糖、生姜。 ただし、モダンな料理は独自の調整を行います。
この料理にはたくさんのレシピがあります。 そして、どのような材料の組成を使用しても、ソースは非常に便利です。 食欲を改善し、血圧を正常化し、神経系の状態を安定させ、倦怠感を和らげます。
このソースは健康的なライフスタイルを好む人々に人気があります。 彼は単調で低カロリーの料理を美味しくします。
テリヤキソース-ロールパン、麺の日本の古典的なレシピ
テリヤキソースのレシピは、その本来の味とオリエンタルな味わいで有名な日本料理にルーツがあります。 現在、このソースは日本料理で最も人気があると考えられています。
おそらくあなたはそれを試したり購入したことがあります。 このソースのクラシックバージョンを調理することを提案します。
必要なもの：
- 砂糖-100グラム
- 白ワイン-70ml
- ワイン「みりん」-50ml
- 醤油-100ml
- ショウガの根-50グラム
- 蜂蜜-大さじ1。 l。
- にんにく-3片
調理：
鍋に白ワイン、みりんワイン、醤油、はちみつ、砂糖を混ぜます。
ストーブにのせて煮込みます。 非常に重要なポイント：鍋の底にある砂糖が燃えないように、常にかき混ぜる必要があります。 この場合、ソースは苦く、不快な臭いがします。
加熱するとアルコールの臭いが蒸発します。 沸騰したら温度を下げ、蒸発は弱火にする必要があります。 にんにくと生姜をスライスして鍋に入れます。
ソースのコンシステンシーはわずかに粘り気があります。 ふるいでろ過します。
ソースを瓶に注ぎ、冷ましてお召し上がりください。 ソースの味は非常に珍しく、ワインと蜂蜜のフレーバーを混ぜると、美味しくて愛されます。
パスタ、肉料理、魚料理と一緒にお召し上がりください。
自家製テリヤキソースとレモングラスの肉、シーフードのレシピ
ソースを試してみませんか？ この料理は、その独特の味と香りであなたを魅了します。 レモングラスはどんな料理にも独特の風味と光沢のある仕上がりを加えます。 私たちがあなたを納得させたら、始めましょう
必要なもの：
500mlのソースを作るには
- レモングラス-45グラム
- ショウガの根-30グラム
- 鶏肉または野菜のスープ-150ml
- 醤油-150グラム
- ハニー-120グラム
- 砂糖（できれば茶色）-200グラム
- にんにく（オプション）-2クローブ
調理：
レモングラススティックから上部の茎を取り除き、麺棒または乳鉢から乳棒で押しつぶします。 生姜も同じように、汁が出るまで押します。
私たちはすべてを鍋に入れ、そこに砂糖と蜂蜜を入れます。 ブラウンシュガーが買えない場合は、転化糖やレギュラーシュガーに交換できます。 スープと醤油を注ぎます。
すべてを適度な熱にかけ、混ぜ合わせて沸騰させます。
茹でた後、適度な熱でソースを調理する必要があります。 15分煮ましょう。
それは緊張して貯蔵容器に注ぐために残っています。 このレシピによると、ソースは冷蔵庫で約2週間保存できることに注目してください。
ソースの準備ができました。 肉や魚を料理して提供することは残っています。
はちみつを使わずにロール、肉、麺に照り焼きソースを作る方法
必要なもの：
- 白酢-大さじ1。 l。
- でんぷん-1大さじ。 l。
- ゴマ-大さじ1。 l。
- ガーリックソルト-小さじ1
- 生姜-50グラム
- 水-300ml
- 醤油（濃厚）-100ml
- 砂糖-200グラム
調理：
ショウガの根をきれいにし、立方体またはスライスに切ります。 醤油を水で薄めてよく混ぜます。
でんぷんを加えます。 とうもろこしでもじゃがいもでもかまいません。
よくかき混ぜ、ガーリックソルトと生姜を加えます。
すべてを混ぜ合わせ、鍋またはフライパンに注ぎ、中火で5分間調理します。 茹でた後、酢とごまを加えます。
ソースはろ過しません。生姜のかけらが特別な辛味と香りを与えます。
魚、麺、ロールのうなぎを使った自家製照り焼きソースのレシピ
必要なもの：
- 醤油「キッコーマン」-500ml
- 水-500ml
- にんにく-4〜5クローブ
- うなぎ-50グラム
- 砂糖-10大さじ。 l。
- 馬鈴薯でんぷん-100グラム +水100ml
調理：
ソースを作るために、私たちは正確さを観察します。 醤油を取ります。
鍋に注ぎ、水を加え、ストーブに入れます。 にんにくをみじん切りにします。 鍋に送ります。
次に、正確な重量を観察しながら、ウナギを追加します。 最後に砂糖を加え、よく混ぜます。
すべてを沸騰させ、火を止めます。 2分間沸騰させ、火から下ろします。 ソースを濾します。
別のボウルで、でんぷんと水を混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。 薄めたでんぷんを鍋に加えます。
ソースのコンシステンシーが変わり、濃くなります。 よく混ぜ、冷ましてお召し上がりください。
肉、麺、きのこ用の蜂蜜入り照り焼きソース
とても美味しいソース。 あらゆる種類の肉に使用できるだけでなく、マリネやあらゆる種類の麺に加えたり、きのこと一緒に食べたりすることができます。
必要なもの：
- 醤油-100グラム
- 水-60グラム
- 砂糖-100グラム
- でんぷん-3tsp
- にんにく-3〜4クローブ
- 新鮮なマッシュポテト生姜-小さじ1
- ワインビネガー-大さじ1。 l。
- 蜂蜜-大さじ1。 l。
- ひまわり油-小さじ1
調理：
指示された比率を観察しながら、材料を準備します。 鍋に液体の材料を混ぜ、砂糖を加えます。
でんぷんに特に注意を払っています。 よく混ぜ、にんにくのみじん切りと生姜のすりおろしを加えます。 ストーブを置き、沸騰させます。 ソースのコンシステンシーは徐々に濃くなります。 このプロセスには約1〜2分かかります。
ソースをろ過します。 必要に応じて、大さじ1杯のゴマを追加できます。
冷やして、肉料理や魚料理に加えてください。
手羽先をテリヤキソースで調理する
手羽先をソースで調理しますか？ あなたはよりおいしくてより独創的なものを見つけることができません。 肉とソースの完璧な組み合わせ。 光沢のあるクラスト、珍しい香り、適度にジューシー。 ゲストを招待する必要はありません。 彼らはこの料理の香りと味に来るでしょう。
必要なもの：
- 手羽先-1kg
- 小麦粉-大さじ1。 l
- 塩-小さじ1
- コショウ-小さじ½
- 乾燥にんにく-1tsp
- パプリカ-1時間 l。
- チリペッパーフレーク-¼tsp
テリヤキソースの場合：
- 醤油-80-100グラム
- ハニー-大さじ2。 l。
- ライムまたはレモンジュース-大さじ2。 l。
- ゴマ-大さじ1。 l。
調理：
手羽先を手に入れましょう。 洗って、ペーパータオルで乾かし、翼の端を切り落とします。
![|]小片を小麦粉で転がします](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/9fecf1af70159ba65fb3d333da1ec836_24_ndx.png)
小麦粉、塩をスパイスと混ぜ、翼を転がします。 20分間マリネするために残します。
グリルに翼を置きます。 便宜上、ベーキング中に形成された脂肪の火格子の下にホイルを置きます。
黄金色になるまで20分間オーブンに入れます。
ソースを作りましょう。 ゴマをフライパンに入れ、軽く炒め、醤油を加えます。
ハチミツとライム（またはレモン）ジュースを追加します。 よく混ぜて2〜3分煮ます。 翼を追加します。
4〜5分煮ます。 そして、私たちはおいしくて満足のいく食事を手に入れます。
