Makanan pencuci mulut apa untuk memanjakan diri, supaya tidak terlalu memikirkan kalori yang diserap dan pada masa yang sama menyediakan tubuh kita dengan glukosa yang sangat diperlukan? Dia adalah sesuatu, seperti yang anda ketahui, meningkatkan prestasi kita dan meningkatkan mood.
Kek, gula-gula, biskut, ais krim - ia pasti hilang … walaupun, anda sentiasa dapat mencari pengganti ais krim rendah kalori - beri atau buah sorbet. Prinsip penyediaannya sama dengan ais krim - hanya menggantikan krim berat dengan jus buah atau beri.
- Am \ aset masa memasak: 5 jam \ 20 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 4 Porsi
- Kalori (100g): 73 kkal
- Kos: sangat menjimatkan
Cara membuat sorbet blackcurrant
- Kismis hitam - 500 g
- Gula - 100 g
- Air - 200 ml
Penyediaan:
Membuat sorbet adalah mudah. Sekiranya anda tidak pernah melakukannya sebelumnya, anda akan terkejut betapa mudah dan senang semuanya. Pencuci mulut ais krim seperti rasa beri dan buah-buahan yang semula jadi akan menyegarkan dan menyegarkan pada hari yang panas. Terima kasih kepada pelbagai jenis buah beri dan buah bermusim, sorbet dapat disediakan pelbagai jenis … Saya akan menunjukkan kepada anda contoh kismis hitam.
Pertama, mari sediakan sirap gula. Didihkan air dengan gula sehingga mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan masak selama kira-kira lima minit, hingga pekat sedikit. Angkat dari api dan ketepikan sebentar hingga sejuk hingga suhu bilik.
Biji kismis hitam perlu diasingkan dari sampah kecil dan ranting, dibasuh dan dikeringkan sedikit. Kemudian kisar ke dalam pengisar, atau hanya menguli dengan baik. Ini perlu supaya beri "memberikan" jus sebanyak mungkin.
By the way, untuk resipi ini, beri boleh diambilbukan sahaja segar tetapi juga beku.
Masukkan jisim beri ke dalam sirap sejuk dan masukkan jus lemon. Campurkan semuanya dan biarkan seketika.
Untuk struktur sorbet yang lebih halus dan lebih seragam, perlu membuang zarah beri dan biji-bijian yang tersisa. Untuk melakukan ini, kisar keseluruhan campuran melalui saringan halus.
Kemudian kami memindahkan jisim yang dihasilkan ke bekas dengan sisi rendah dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
Selepas satu jam, kami mengeluarkannya dan melihat - di sepanjang tepi pinggan, jisimnya sudah mula membeku. Sekarang kita perlu "memecahkan" bahagian beku dan mencampurkannya dengan baik (anda boleh mengalahkannya) dengan sisa jisim sehingga homogenitas (relatif).
Kemudian kami menghantarnya kembali ke peti sejuk selama 1 jam, selepas itu kami mengulangi prosedur pencampuran. Prosedur "pembekuan beku" ini perlu diulang beberapa kalikali, 3-4 kali - itu sahaja. Ini mesti dilakukan supaya tekstur sorbet pada akhirnya tidak kelihatan seperti sekeping ais yang padat, tetapi seolah-olah ia mengelupas menjadi kristal buah kecil.
Sekiranya dikehendaki, dengan pengadukan terakhir, jisim es sorbet kismis hitam dapat diuraikan ke dalam gelas bahagian dan dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Dapatkannya lima hingga sepuluh minit sebelum dihidangkan.
