Ano ang panghimagas upang palayawin ang iyong sarili, upang hindi mag-isip ng labis tungkol sa hinihigop na caloriya at sabay na ibigay sa ating katawan ang kinakailangang glucose? Siya ay isang bagay, tulad ng alam mo, pinatataas ang aming pagganap at nagpapabuti ng kalagayan.
Cake, kendi, cookies, ice cream - tiyak na nawawala sila … bagaman, palagi kang makakahanap ng isang kapalit na mababa ang calorie para sa ice cream - berry o fruit sorbet. Ang prinsipyo ng paghahanda ay kapareho ng ice cream - palitan lamang ang mabibigat na cream ng prutas o berry juice.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 5 oras \ 20 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4 na Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 73 kcal
- Gastos: napaka-matipid
Kung paano gumawa ng blackcurrant sorbet
- Itim na kurant - 500 g
- Asukal - 100 g
- Tubig - 200 ML
Paghahanda:
Madali ang paggawa ng sorbet. Kung hindi mo pa nagagawa ito, magugulat ka kung gaano ka simple at kadali ang lahat. Ang nasabing isang dessert na sorbetes na may isang ganap na natural na lasa ng mga berry at prutas ay magpapasigla at mag-refresh sa isang mainit na araw. Salamat sa mayamang pagkakaiba-iba ng mga pana-panahong berry at prutas, ang mga sorbet ay maaaring ihanda lahat ng mga uri ng … Ipapakita ko sa iyo ang halimbawa ng itim na kurant.
Una, ihanda natin ang syrup ng asukal. Dalhin ang tubig na may asukal sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng halos limang minuto, hanggang sa medyo makapal. Alisin mula sa init at itabi sandali hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng kuwarto.
Ang mga itim na berry ng kurant ay kailangang ayusin mula sa maliit na basura at mga sanga, hugasan at tuyo nang kaunti. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender, o masahin lang sila nang maayos. Ito ay kinakailangan upang ang mga berry ay "magbigay" ng maraming juice hangga't maaari.
Sa pamamagitan ng paraan, para sa resipe na ito, ang mga berry ay maaaring kuninhindi lamang sariwa ngunit nagyelo din.
Ilagay ang berry mass sa pinalamig na syrup at idagdag ang lemon juice. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo sandali.
Para sa isang mas makinis at mas pare-parehong istraktura ng sorbet, kinakailangan upang mapupuksa ang natitirang malalaking mga maliit na maliit na butil ng mga berry at butil. Upang magawa ito, gilingin ang buong timpla sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
Pagkatapos ay ilipat namin ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may mababang panig at ilagay ito sa freezer sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ng isang oras, inilabas namin ito at nakita - kasama ang gilid ng pinggan, ang masa ay nagsimula nang mag-freeze. Ngayon kailangan nating "paghiwalayin" ang nagyeyelong bahagi at ihalo ito ng mabuti (maaari mo itong talunin) sa natitirang masa hanggang sa (kamag-anak) na homogeneity.
Pagkatapos ay ibabalik namin ito sa freezer sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay ulitin namin ang pamamaraang paghahalo. Ang pamamaraang "freeze-mixing" na ito ay kailangang ulitin nang maramingbeses, 3-4 beses - iyon lang. Ito ay dapat gawin upang ang pagkakayari ng sorbet sa huli ay hindi mukhang isang solidong piraso ng yelo, ngunit para itong pinapalabas sa maliliit na kristal na prutas.
Kung ninanais, sa huling pagpapakilos, ang masa ng yelo ng itim na sorbet ng kurant ay maaaring mabulok sa mga bahagi na baso at ibalik ito sa freezer hanggang kinakailangan. Kunin ito limang hanggang sampung minuto bago ihain.
