Con quale dolce coccolarsi, per non pensare troppo alle calorie assorbite e allo stesso tempo fornire al nostro organismo il glucosio tanto necessario? È qualcosa che, come sai, aumenta le nostre prestazioni e migliora l'umore.

Torta, caramelle, biscotti, gelato: scompaiono definitivamente … anche se puoi sempre trovare un sostituto ipocalorico per il gelato: sorbetto ai frutti di bosco o alla frutta. Il principio di preparazione è lo stesso del gelato, semplicemente sostituendo la panna con succo di frutta o bacche.

• Generale \ bene tempo di cottura: 5 ore \ 20 minuti
• Porzioni per confezione: 4 porzioni
• Calorie (100g): 73 kcal
• Costo: molto economico

Come fare il sorbetto al ribes nero

• Ribes nero - 500 g
• Zucchero - 100 g
• Acqua - 200 ml

Preparazione:

• Fare il sorbetto è facile. Se non l'hai mai fatto prima, rimarrai piacevolmente sorpreso da quanto sia semplice e facile tutto. Un tale dessert gelato con un gusto completamente naturale di bacche e frutti rinvigorirà e rinfrescherà in una giornata calda. Grazie alla ricca varietà di bacche e frutti di stagione, si possono preparare sorbetti di ogni tipo… vi faccio vedere l'esempio del ribes nero.

  Per prima cosa prepariamo lo sciroppo di zucchero. Portate a bollore l'acqua con lo zucchero, abbassate la fiamma a media e cuocete per circa cinque minuti, finché non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco e mettere da parte per un po' finché non si raffredda a temperatura ambiente.

  

• Le bacche di ribes nero devono essere selezionate da piccoli rifiuti e ramoscelli, lavate e asciugate un po '. Quindi macinateli in un frullatore o semplicemente impastateli bene. Questo è necessario in modo che le bacche "danno via" più succo possibile.

  A proposito, per questa ricetta si possono prendere i frutti di bosconon solo fresco ma anche congelato.

  

• Metti la massa di bacche nello sciroppo freddo e aggiungi il succo di limone. Mescolate il tutto e lasciate riposare per un po'.

  Per una struttura del sorbetto più liscia e uniforme, è necessario eliminare le rimanenti particelle grandi di bacche e grani. Per fare questo, macinare l'intera miscela attraverso un colino fine.

  

• Quindi trasferiamo la massa risultante in un contenitore con i lati bassi e la mettiamo nel congelatore per 1 ora.

  

• Dopo un'ora, lo tiriamo fuori e vediamo: lungo il bordo del piatto, la massa ha già iniziato a congelarsi. Ora bisogna "spezzare" la parte congelata e mescolarla bene (si può sbattere) con il resto della massa fino a (relativa) omogeneità.

  Quindi lo rimettiamo in freezer per 1 ora, dopodiché ripetiamo la procedura di miscelazione. Questa procedura di "congelamento" deve essere ripetuta più voltevolte, 3-4 volte - questo è tutto. Questo deve essere fatto in modo che la consistenza del sorbetto alla fine non assomigli a un pezzo di ghiaccio solido, ma come se si esfoliasse in piccoli cristalli di frutta.

  

• Volendo, con l'ultima agitazione, la massa di ghiaccio del sorbetto al ribes nero può essere scomposta in bicchieri porzionati e quindi rimessa in freezer fino al momento del bisogno. Prendilo da cinque a dieci minuti prima di servire.