ของหวานอะไรที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเพื่อไม่ให้คิดมากเกินไปเกี่ยวกับแคลอรี่ที่ดูดซึมและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายของเรามีกลูโคสที่จำเป็นมาก? อย่างที่คุณรู้ เธอเป็นอะไรบางอย่างที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเราและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เค้ก, ลูกอม, คุกกี้, ไอศครีม - พวกเขาหายไปอย่างแน่นอน … แม้ว่าคุณสามารถหาไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำแทนไอศกรีม - เบอร์รี่หรือเชอร์เบทผลไม้ได้ หลักการของการเตรียมเหมือนกับไอศกรีม - เพียงแค่เปลี่ยนครีมหนักด้วยผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

• ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง \ 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• แคลอรี่ (100g): 73 kcal
• ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก

วิธีทำเชอร์เบทแบล็คเคอแรนท์

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล

การตระเตรียม:

• การทำเชอร์เบทเป็นเรื่องง่าย หากคุณไม่เคยทำมาก่อน คุณจะประหลาดใจว่าทุกอย่างเรียบง่ายและง่ายดายเพียงใด ของหวานไอศกรีมที่มีรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์จะเติมพลังและฟื้นฟูในวันที่อากาศร้อน ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลที่หลากหลาย ทำให้สามารถเตรียมเชอร์เบทได้ทุกประเภท … ฉันจะแสดงตัวอย่างลูกเกดดำให้คุณดู

  ขั้นแรก มาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน นำน้ำกับน้ำตาลไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนข้นเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่จนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

  

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำจะต้องแยกจากครอกและกิ่งไม้เล็ก ๆ ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือนวดให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ "แจก" น้ำผลไม้ให้มากที่สุด

  อ้อ สำหรับสูตรนี้ เบอร์รี่ก็ได้ไม่ใช่แค่สดแต่แช่แข็งด้วย

  

• ใส่มวลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วเติมน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ยืนสักครู่

  สำหรับโครงสร้างเชอร์เบทที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอมากขึ้น จำเป็นต้องกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่ของผลเบอร์รี่และธัญพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระชอนที่ละเอียด

  

• จากนั้นเราถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะที่มีด้านต่ำแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

  

• ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เอามันออกมาดู - ที่ขอบจานมวลเริ่มแข็งตัวแล้ว ตอนนี้เราต้อง "แยก" ส่วนที่แช่แข็งและผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถเอาชนะได้) กับมวลที่เหลือจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน (สัมพัทธ์)

  จากนั้นเราส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราทำตามขั้นตอนการผสมซ้ำ ขั้นตอน "การผสมเยือกแข็ง" นี้ต้องทำซ้ำหลายครั้งครั้ง, 3-4 ครั้ง - แค่นั้นแหละ. สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสของเชอร์เบทดูเหมือนเป็นก้อนน้ำแข็ง แต่ราวกับว่ามันจะผลัดเซลล์ผิวเป็นผลึกผลไม้ขนาดเล็ก

  

• หากต้องการ ด้วยการกวนครั้งสุดท้าย มวลน้ำแข็งของเชอร์เบทลูกเกดดำสามารถย่อยสลายเป็นแก้วที่แบ่งส่วนแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น รับห้าถึงสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ