Ar kādu desertu sevi palutināt, lai pārāk nedomātu par uzņemtajām kalorijām un tajā pašā laikā nodrošinātu mūsu ķermeni ar tik ļoti nepieciešamo glikozi? Viņa ir kaut kas, kā jūs zināt, uzlabo mūsu sniegumu un uzlabo garastāvokli.
Kūka, konfektes, cepumi, saldējums - tie noteikti pazūd … lai gan, jūs vienmēr varat atrast zemu kaloriju saldējuma aizstājēju - ogu vai augļu sorbetu. Gatavošanas princips ir tāds pats kā saldējuma - vienkārši nomainot biezo krējumu ar augļu vai ogu sulu.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 5 stundas \ 20 minūtes
- Porcijas konteinerā: 4 porcijas
- Kalorijas (100 g): 73 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot upeņu sorbetu
- Upenes - 500 g
- Cukurs - 100 g
- Ūdens - 200 ml
Sagatavošana:
Sorbeta pagatavošana ir vienkārša. Ja jūs nekad iepriekš to neesat darījis, jūs būsit patīkami pārsteigts, cik viss ir vienkārši un viegli. Šāds saldējuma deserts ar pilnīgi dabisku ogu un augļu garšu uzmundrinās un atsvaidzinās karstā dienā. Pateicoties bagātīgajai sezonas ogu un augļu daudzveidībai, sorbetus var pagatavot visdažādākos … Es jums parādīšu, izmantojot upeņu piemēru.
Vispirms sagatavosim cukura sīrupu. Uzvāra ūdeni ar cukuru, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra apmēram piecas minūtes, līdz nedaudz sabiezē. Noņemiet no karstuma un uz brīdi nolieciet malā, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai.
Melno jāņogu ogas jāizšķiro no maziem pakaišiem un zariem, nedaudz jāmazgā un jāizžāvē. Pēc tam sasmalciniet tos blenderī vai vienkārši labi mīciet. Tas ir nepieciešams, lai ogas "atdotu" pēc iespējas vairāk sulas.
Starp citu, šai receptei var ņemt ogasne tikai svaigi, bet arī saldēti.
Ielieciet ogu masu atdzesētā sīrupā un pievienojiet citrona sulu. Visu samaisa un ļauj kādu laiku nostāvēties.
Gludākai un vienveidīgākai sorbeta struktūrai nepieciešams atbrīvoties no atlikušajām lielajām ogu un graudu daļiņām. Lai to izdarītu, sasmalciniet visu maisījumu caur smalku sietiņu.
Tad mēs pārnesam iegūto masu traukā ar zemām malām un ievietojam saldētavā 1 stundu.
Pēc stundas mēs to izņemam un redzam - gar trauka malu masa jau ir sākusi sasalt. Tagad mums ir nepieciešams "sadalīt" saldēto daļu un labi sajaukt (jūs varat to pārspēt) ar pārējo masu līdz (relatīvai) viendabīgumam.
Tad mēs to nosūtām atpakaļ uz saldētavu 1 stundu, pēc tam mēs atkārtojam sajaukšanas procedūru. Šī "sasaldēšanas-sajaukšanas" procedūra ir jāatkārto vairākas reizesreizes, 3-4 reizes - tas ir viss. Tas jādara tā, lai sorbeta tekstūra galu galā neizskatītos pēc cieta ledus gabala, bet gan tā, it kā tas salapotos mazos augļu kristālos.
Ja vēlaties, ar pēdējo maisīšanu, upeņu sorbeta ledus masu var sadalīt porcijās un līdz ar to atkal ievietot saldētavā. Iegūstiet to piecas līdz desmit minūtes pirms pasniegšanas.
