Hvilken dessert å skjemme bort deg selv med, for ikke å tenke for mye på de absorberte kaloriene og samtidig gi kroppen vår nødvendig glukose? Hun er noe, som du vet, øker prestasjonene våre og forbedrer humøret.
Kake, søtsaker, informasjonskapsler, iskrem - de forsvinner definitivt … selv om du alltid kan finne en kalorifattig erstatning for iskrem - bær eller fruktsorbet. Tilberedningsprinsippet er det samme som for iskrem - bare å erstatte tung krem med frukt eller bærjuice.
- Generelt \ aktivum steketid: 5 timer \ 20 minutter
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kalorier (100 g): 73 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage solbærsorbet
- Solbær - 500 g
- Sukker - 100 g
- Vann - 200 ml
Forberedelse:
Det er enkelt å lage sorbet. Hvis du aldri har gjort det før, vil du bli positivt overrasket over hvor enkelt og lett alt er. En slik iskremdessert med en helt naturlig smak av bær og frukt vil forfriske og forfriske på en varm dag. Takket være det store utvalget av sesongbær og frukt, kan sorbeter tilberedes alle slags … Jeg skal vise deg eksemplet med solbær.
La oss først forberede sukkerlaken. Kok opp vann med sukker, reduser varmen til middels og kok i omtrent fem minutter til det er litt tykkere. Fjern fra varmen og sett til side en stund til det avkjøles til romtemperatur.
Solbærbær må sorteres fra lite søppel og kvister, vaskes og tørkes litt. Mal dem deretter i en blender, eller bare elt dem godt. Dette er nødvendig for at bærene skal "gi bort" så mye juice som mulig.
Forresten, for denne oppskriften kan bær tasikke bare fersk, men også frossen.
Ha bærmassen i den avkjølte sirupen og tilsett sitronsaft. Bland alt og la stå en stund.
For en jevnere og mer jevn sorbetstruktur er det nødvendig å kvitte seg med de resterende store partiklene av bær og korn. For å gjøre dette må du male hele blandingen gjennom en fin sil.
Deretter overfører vi den resulterende massen til en beholder med lave sider og legger den i fryseren i 1 time.
Etter en time tar vi den ut og ser - langs kanten av fatet har massen allerede begynt å fryse. Nå må vi "bryte opp" den frosne delen og blande den godt (du kan slå den) med resten av massen til (relativ) homogenitet.
Deretter sender vi den tilbake til fryseren i 1 time, hvoretter vi gjentar blandingsprosedyren. Denne "fryse-blanding" -prosedyren må gjentas flere gangerganger, 3-4 ganger - det er det. Dette må gjøres slik at konsistensen av sorbet til slutt ikke ser ut som et solid stykke is, men som om den eksfolierer til små fruktkrystaller.
Hvis det er ønskelig, med siste omrøring, kan ismassen av solbærsorbet deles ned i porsjonerte glass og settes tilbake i fryseren til det trengs. Få den fem til ti minutter før servering.
