Millä jälkiruoalla hemmotella itseäsi, jotta et ajattele liikaa imeytyneitä kaloreita ja samalla annat kehollemme kaivattua glukoosia? Hän on jotain, kuten tiedät, parantaa suorituskykyämme ja parantaa mielialaa.
Kakku, karkki, evästeet, jäätelö - ne katoavat varmasti … vaikka voit aina löytää vähäkalorisen korvikkeen jäätelölle - marja- tai hedelmäsorbetille. Valmistusperiaate on sama kuin jäätelön - vain korvaa rasvan kerman hedelmä- tai marjamehulla.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 5 tuntia 20 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 4 annosta
- Kalorit (100 g): 73 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka tehdä mustaherukkasorbetti
- Mustaherukka - 500 g
- Sokeri - 100 g
- Vesi - 200 ml
Valmistautuminen:
Sorbetin valmistaminen on helppoa. Jos et ole koskaan tehnyt sitä aiemmin, olet iloisesti yllättynyt siitä, kuinka yksinkertaista ja helppoa kaikki on. Tällainen jäätelöjälkiruoka, jossa on täysin luonnollinen marjojen ja hedelmien maku, virkistää ja virkistää kuumana päivänä. Runsaan kausiluonteisten marjojen ja hedelmien ansiosta sorbetit voidaan valmistaa kaikenlaisia … Näytän sinulle esimerkin mustaherukasta.
Valmista ensin sokerisiirappi. Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut. Poista lämmöltä ja laita sivuun hetkeksi, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Mustaherukan marjat on lajiteltava pienistä pentueista ja oksista, pestävä ja kuivattava hieman. Jauha ne sitten tehosekoittimessa tai vaivaa vain hyvin. Tämä on tarpeen, jotta marjat "antavat pois" mahdollisimman paljon mehua.
Muuten, tähän reseptiin voidaan ottaa marjojaei vain tuoretta vaan myös pakastettua.
Laita marjamassa jäähdytettyyn siirappiin ja lisää sitruunamehu. Sekoita kaikki ja anna seistä hetken.
Tasaisemman ja yhtenäisemmän sorbettirakenteen saavuttamiseksi on välttämätöntä päästä eroon jäljellä olevista suurista marjoista ja jyvistä. Tätä varten jauhaa koko seos hienon siivilän läpi.
Sitten siirrämme tuloksena olevan massan astiaan, jossa on matalat sivut, ja laitamme sen pakastimeen 1 tunniksi.
Tunnin kuluttua otamme sen ulos ja näemme - astian reunaa pitkin massa on jo alkanut jäätyä. Nyt meidän on "hajotettava" jäädytetty osa ja sekoitettava se hyvin (voit voittaa sen) muun massan kanssa (suhteellisen) homogeenisuuteen asti.
Sitten lähetämme sen takaisin pakastimeen 1 tunniksi, minkä jälkeen toistamme sekoitusmenettelyn. Tämä "jäädytyssekoitus" on toistettava useita kertoja3-4 kertaa - siinä kaikki. Tämä on tehtävä niin, että sorbetin rakenne ei lopulta näytä kiinteältä jääpalalta, vaan ikään kuin se kuoriutuu pieniksi hedelmäkiteiksi.
Haluttaessa viimeisellä sekoituksella mustaherukan sorbetin jäämassa voidaan hajottaa annoslasiksi ja laittaa takaisin pakastimeen, kunnes sitä tarvitaan. Hanki se viisi tai kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
