С какъв десерт да се поглезите, за да не мислите прекалено много за усвоените калории и в същото време да доставяте на организма ни така необходимата глюкоза? Тя е нещо, както знаете, повишава представянето ни и подобрява настроението.
Торта, бонбони, бисквити, сладолед - те определено изчезват … въпреки че винаги можете да намерите нискокалоричен заместител на сладоледа - горски или плодов сорбет. Принципът на приготвяне е същият като този на сладоледа - просто замяна на тежка сметана с плодов или ягодов сок.
- Общи \ актив време за готвене: 5 часа \ 20 минути
- Порции в контейнер: 4 порции
- Калории (100 g): 73 kcal
- Разходи: много икономичен
Как се прави сорбет от касис
- Касис - 500 гр
- Захар - 100 g
- Вода - 200 мл
Подготовка:
Приготвянето на сорбет е лесно. Ако никога досега не сте го правили, ще бъдете приятно изненадани колко просто и лесно е всичко. Такъв сладоледен десерт с напълно естествен вкус на плодове и плодове ще ободрява и освежава в горещ ден. Благодарение на богатото разнообразие от сезонни плодове и плодове, сорбетата могат да се приготвят всякакви … Ще ви покажа примера на касис.
Първо, нека приготвим захарния сироп. Оставете водата със захарта да заври, намалете огъня до средна и гответе за около пет минути, докато леко се сгъсти. Свалете от огъня и оставете за известно време, докато се охлади до стайна температура.
Плодовете на касис трябва да се сортират от малки отпадъци и клонки, да се измият и изсушат малко. След това ги смелете в блендер или просто ги омесете добре. Това е необходимо, за да може плодовете да „раздадат“ възможно най -много сок.
Между другото, за тази рецепта могат да се вземат плодовене само пресни, но и замразени.
Поставете ягодовата маса в охладения сироп и добавете лимонов сок. Смесете всичко и оставете да престои известно време.
За по -гладка и еднаква структура на сорбет е необходимо да се отървете от останалите големи частици плодове и зърна. За да направите това, смелете цялата смес през фина цедка.
След това прехвърляме получената маса в съд с ниски страни и я поставяме във фризера за 1 час.
След час го изваждаме и виждаме - по ръба на съда масата вече е започнала да замръзва. Сега трябва да „разбием“ замразената част и да я разбъркаме добре (можете да я разбиете) с останалата маса до (относителна) хомогенност.
След това го изпращаме обратно във фризера за 1 час, след което повтаряме процедурата на смесване. Тази процедура "смесване чрез замразяване" трябва да се повтори няколко пътипъти, 3-4 пъти - това е всичко. Това трябва да се направи така, че текстурата на сорбета в крайна сметка да не изглежда като твърдо парче лед, а сякаш се ексфолира на малки плодови кристали.
Ако желаете, с последното разбъркване, ледената маса от сорбет от касис може да се разложи на порционни чаши и така да се постави обратно във фризера, докато е необходимо. Вземете го пет до десет минути преди сервиране.
