Com que sobremesa se mimar, para não pensar muito nas calorias absorvidas e ao mesmo tempo fornecer ao nosso corpo a tão necessária glicose? Ela é algo, como você sabe, aumenta nosso desempenho e melhora o humor.
Bolo, doces, biscoitos, sorvete - eles definitivamente desaparecem … embora, você sempre possa encontrar um substituto de baixa caloria para o sorvete - frutas vermelhas ou sorvete de frutas. O princípio de preparação é o mesmo do sorvete - simplesmente substituindo o creme de leite por suco de frutas ou frutas vermelhas.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 5 horas \ 20 minutos
- Dose por vasilhame: 4 porções
- Calorias (100g): 73 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sorvete de groselha
- Groselha preta - 500 g
- Açúcar - 100 g
- Água - 200 ml
Preparação:
Fazer sorvete é fácil. Se você nunca fez isso antes, ficará agradavelmente surpreso com o quão simples e fácil tudo é. Essa sobremesa de sorvete com um sabor completamente natural de frutas vermelhas revigorará e refrescará em um dia quente. Graças à rica variedade de bagas e frutas sazonais, os sorvetes podem ser preparados todos os tipos de … Vou mostrar-lhe o exemplo da groselha preta.
Primeiro, vamos preparar o xarope de açúcar. Leve a água com açúcar para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de cinco minutos, até engrossar um pouco. Retire do fogo e reserve por um tempo até que esfrie até atingir a temperatura ambiente.
As bagas de groselha preta têm de separar-se da pequena maca e galhos, lavá-las e secá-las um pouco. Em seguida, triture no liquidificador ou apenas amasse bem. Isso é necessário para que as bagas "dêem" o máximo de suco possível.
A propósito, para esta receita, frutas vermelhas podem ser tomadasnão só fresco, mas também congelado.
Coloque a massa de frutas vermelhas na calda gelada e adicione o suco de limão. Misture tudo e deixe descansar um pouco.
Para uma estrutura de sorvete mais lisa e uniforme, é necessário eliminar as partículas grandes restantes de frutas vermelhas e grãos. Para fazer isso, moa toda a mistura em uma peneira fina.
Em seguida, transferimos a massa resultante para um recipiente com laterais baixas e colocamos no freezer por 1 hora.
Depois de uma hora, tiramos e vemos - na borda do prato, a massa já começou a congelar. Agora precisamos "quebrar" a parte congelada e misturar bem (você pode bater) com o resto da massa até homogeneidade (relativa).
Em seguida, devolvemos ao freezer por 1 hora, após a qual repetimos o procedimento de mistura. Este procedimento de "mistura por congelamento" precisa ser repetido váriasvezes, 3-4 vezes - é isso. Isso deve ser feito para que a textura do sorvete não pareça um pedaço sólido de gelo, mas sim como se esfoliasse em pequenos cristais de frutas.
Se desejado, com a última agitação, a massa de gelo do sorvete de groselha preta pode ser decomposta em copos porcionados e colocados de volta no congelador até que seja necessário. Pegue de cinco a dez minutos antes de servir.
