Mengapa Ia Berfungsi
Memanaskan kraut dan daging kornet memastikan keju cair dengan cepat semasa pemasangan.
Memanggang rai di satu sisi menghasilkan tekstur luar yang garing, tetapi membiarkan bahagian dalaman lembut untuk penyatuan maksimum dengan keju.
Sandwic dep klasik ini dibuat dengan memasukkan roti rai panggang dengan daging kornet, sauerkraut, keju Swiss cair, dan pakaian Rusia. Kunci kejayaan adalah memastikan segalanya tetap baik dan panas.
Bahan-bahan
Untuk Berpakaian Rusia (lihat nota):
2 1/2 sudu besar (35ml) mayonis
2 sudu besar (30ml) krim masam
1 1/2 sudu besar (20ml) saus tomat
1 sudu besar (15ml) pengambilan acar dill
1 sudu besar (15ml) jus segar dari 1 lemon
1 sudu teh (5ml) lobak parut dari balang
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
Untuk Sandwic:
1 paun (500g) daging lembu jagung spced (lihat nota)
1/2 paun (225g) sauerkraut
Roti rai Yahudi 8 sudu
5 sudu besar (70g) mentega tanpa garam, dilembutkan
Keju Swiss 8 sudu
Arahan
Untuk Dressing Rusia: Dalam mangkuk sederhana, kacau mayonis, krim masam, saus tomat, repsh, jus lemon, dan lobak. Musim berpakaian dengan garam dan lada dan ketepikan.
Untuk Sandwic: Panaskan oven hingga 350 ° F. Letakkan lembaran aluminium foil di atas loyang dan letakkan daging kornet di tengahnya. Bawa tepi foil hingga membentuk dinding, kemudian tambahkan 2 sudu besar (30ml) air ke daging kornet. Tutup bungkusan dengan baik dan pindahkan ke oven untuk memanaskan daging kornet, 10 minit.
Sementara itu, dalam periuk kecil, gabungkan sauerkraut dengan 3 sudu besar (45ml) air dan letakkan di atas api sederhana hingga dipanaskan, kira-kira 4 minit; terus suam.
Sikat 1 bahagian setiap kepingan roti dengan mentega. Panaskan wajan besi tuang besar atau kuali di atas api sederhana. Bekerja secara berkumpulan, tambahkan roti, mentega ke bawah, dan bakar hingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke loyang bersih, panggang ke atas.
Sebarkan pakaian Rusia dengan murah hati ke seluruh bahagian roti setiap roti. Gosokkan daging lembu jagung, pastikan untuk membiarkan kelembapan berlebihan menetes terlebih dahulu, pada separuh roti. Gosokkan sauerkraut di atas daging kornet, pastikan terlebih dahulu membiarkan kelembapan berlebihan menetes. Letakkan separuh spces keju di atas sauerkraut dan separuh lagi pada baki roti berpakaian Rusia yang tinggal.
Pindahkan ke oven dan masak sehingga keju cair, kira-kira 3 minit. Tutup sandwic dan hidangkan segera.
Peralatan khas
2 lembaran penaik rim, wajan besi tuang besar atau wajan
Catatan
Anda boleh menggantikan pakaian Rusia yang dibeli di kedai dengan buatan sendiri. Cuba cari daging lembu kornet terbaik yang anda dapat secara tempatan, atau memesannya dari sumber yang baik, pke Zingerman's. Anda juga boleh menggantikan pastrami, yang enak di sandwic ini.