| Masa persediaan | Masa memasak | Bahagian |
| 5 minit | 15-20 minit | - |
Bahan-bahan
- Parsley - 1 gelas
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1/2 cawan
- Kacang pain - 1 sudu besar l.
- Basil - 3 cawan
- Parmesan - 1/2 cawan
- Lada hitam - 1/4 sudu kecil
- Bawang putih - 1 sudu kecil
Kaedah memasak
Bilas dengan teliti dan keringkan herba. Asingkan daun selasih dari batangnya. Lakukan perkara yang sama dengan pasli.Goreng kacang dengan api sederhana. Berhati-hati untuk tidak membakarnya - jika tidak, rasa sos akan menjadi pahit. Sedikit perang di semua sisi dan agak keluarkan dari haba. Ketepikan mereka buat masa ini, anda akan memerlukannya sedikit kemudian.Parsley dan basil sebaiknya dicelur supaya warna sosnya hijau terang dan cantik. Blanching akan menghalang herba daripada kehilangan warnanya.Jadi, letakkan herba dalam penapis logam. Anda harus menyediakan semangkuk air ais. Sangat mudah - anda bukan sahaja boleh membekukan semua air di dalam peti sejuk, tetapi hanya menambah jumlah ais yang diperlukan. Letakkan air secara berasingan dalam periuk besar dan biarkan mendidih.Celupkan daun dalam ayak dalam air panas. Tekan ke bawah sedikit supaya semua daun terendam dalam air. Dan simpan dalam air mendidih tidak lebih daripada 15 saat. Keluarkan dari air panas - dan segera letakkan dalam air sejuk ais. Kemudian keluarkan daun dengan memerah lebihan air.Letakkan herba dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan bawang putih, kacang pain, garam, lada hitam di sana, tuangkan minyak zaitun dan pukul semuanya dengan baik dalam pemproses makanan. Masukkan Parmesan parut ke dalam pemproses makanan ke baki campuran dan kacau lagi.Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan
Gunakan sos untuk membuat pasta, pizza atau roti bakar dengan taburan. Sos pesto ini boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Untuk melakukan ini, hanya bekukannya dalam dulang kiub ais biasa. Dan apabila anda perlu, hanya keluarkan satu kiub pesto dan tambahkannya ke dalam sup, pasta atau hidangan lain!
Pesto bit: variasi menarik pada sos Itali