| Gatavošanas laiks | Gatavošanas laiks | Porcijas |
| 5 minūtes | 15-20 minūtes | - |
Sastāvdaļas
- Pētersīļi - 1 glāze
- Sāls - 1/2 tējk
- Olīveļļa - 1/2 tase
- Priežu rieksti - 1 ēd.k l.
- Baziliks - 3 glāzes
- Parmezāns - 1/2 tase
- Melnie pipari - 1/4 tējk
- Ķiploki - 1 tējk
Gatavošanas metode
Rūpīgi noskalojiet tos un nosusiniet garšaugus. Atdaliet bazilika lapas no kātiem. Dariet to pašu ar pētersīļiem.Cepiet riekstus uz vidējas uguns. Uzmanieties, lai tās nepiedegtu - pretējā gadījumā mērces garša būs rūgta. Nedaudz apbrūnina no visām pusēm un drīzāk noņem no uguns. Pagaidām noliec tos malā, tev vajadzēs nedaudz vēlāk.Pētersīļus un baziliku vislabāk blanšēt, lai mērces krāsa būtu koši zaļa un skaista. Blanšēšana neļaus augiem zaudēt krāsu.Tātad, ielieciet garšaugus metāla sietā. Jums vajadzētu būt gatavam bļodiņai ar ledus ūdeni. Ļoti vienkārši — var ne tikai sasaldēt visu saldētavā esošo ūdeni, bet vienkārši pievienot vajadzīgo daudzumu ledus. Atsevišķi ielej ūdeni lielā katliņā un uzvāra.Iemērciet lapas sietiņā karstā ūdenī. Nedaudz nospiediet uz leju, lai visas lapas būtu iegremdētas ūdenī. Un turiet tos verdošā ūdenī ne ilgāk kā 15 sekundes. Izņemiet no karstā ūdens un nekavējoties ievietojiet ledus aukstā ūdenī. Pēc tam noņemiet lapas, izspiežot lieko ūdeni.Ievietojiet garšaugus blenderī vai virtuves kombainā. Tur pievieno ķiplokus, priežu riekstus, sāli, melnos piparus, pārlej ar olīveļļu un visu kārtīgi sakuļ virtuves kombainā. Pārējai masai pievienojiet rīvētu parmezānu virtuves kombainā un vēlreiz samaisiet.Kā un ar ko pasniegt
Izmantojiet mērci, lai pagatavotu makaronus, picu vai grauzdiņus ar smērējumiem. Šo pesto mērci var uzglabāt ļoti ilgi. Lai to izdarītu, vienkārši sasaldējiet to parastā ledus kubiņu paplātē. Un, kad nepieciešams, vienkārši izņemiet vienu pesto kubiņu un pievienojiet to zupai, makaroniem vai citiem ēdieniem!
Biešu pesto: interesanta itāļu mērces variācija