| Hazırlanma zamanı | Pişirme süresi | Porsiyonlar |
| 5 dakika | 15-20 dakika | - |
İçindekiler
- Maydanoz - 1 bardak
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1/2 su bardağı
- Çam fıstığı - 1 yemek kaşığı ben.
- Fesleğen - 3 su bardağı
- Parmesan - 1/2 su bardağı
- Karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu
Onları iyice durulayın ve otları kurutun. Fesleğen yapraklarını saplarından ayırın. Aynı işlemi maydanozla da yapın.Fındıkları orta ateşte kızartın. Onları yakmamaya dikkat edin - aksi takdirde sosun tadı acı olacaktır. Her tarafı biraz kızarır ve ocaktan alınır. Şimdilik bir kenara koyun, biraz sonra ihtiyacınız olacak.Maydanoz ve fesleğen en iyi şekilde beyazlatılır, böylece sosun rengi parlak yeşil ve güzel olur. Beyazlatma, bitkilerin renklerini kaybetmesini önleyecektir.Bu nedenle, otları metal bir elek içine koyun. Bir kase buzlu su hazır olmalı. Çok basit - sadece dondurucudaki tüm suyu dondurmakla kalmaz, aynı zamanda gerekli miktarda buzu da ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.Yaprakları bir elek içinde sıcak suya batırın. Tüm yaprakları suya batırmak için biraz bastırın. Ve onları 15 saniyeden fazla kaynar suda tutun. Sıcak sudan çıkarın - ve hemen buz gibi soğuk suya koyun. Daha sonra fazla suyu sıkarak yaprakları çıkarın.Otları bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin. Orada sarımsak, çam fıstığı, tuz, karabiber ekleyin, zeytinyağını dökün ve bir mutfak robotunda her şeyi iyice çırpın. Karışımın geri kalanına rendelenmiş Parmesan'ı mutfak robotuna ekleyin ve tekrar karıştırın.Nasıl ve ne ile servis edilir
Makarna, pizza veya ekmekli tost yapmak için sosu kullanın. Bu pesto sos çok uzun süre saklanabilir. Bunu yapmak için, normal bir buz küpü tepsisinde dondurun. Ve gerektiğinde, sadece bir küp pestoyu çıkarın ve çorbaya, makarnaya veya diğer yemeklere ekleyin!
Pancar pesto: İtalyan sosunda ilginç bir varyasyon