| وقت التحضير | وقت الطبخ | أجزاء |
| 5 دقائق | 15-20 دقيقة | - |
مكونات
- بقدونس - 1 كوب
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون - نصف كوب
- صنوبر - 1 ملعقة كبيرة ل.
- ريحان - 3 أكواب
- جبن بارميزان - 1/2 كوب
- فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة
- ثوم - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو
اشطفها جيدًا وجفف الأعشاب. افصل أوراق الريحان عن السيقان. افعل الشيء نفسه مع البقدونس.تقلى المكسرات على نار متوسطة. احرص على عدم حرقها - وإلا ستصبح نكهة الصلصة مرة. احمر قليلا من جميع الجوانب وبدلا من ذلك أبعد عن النار. ضعهم جانبًا في الوقت الحالي ، فستحتاجهم بعد ذلك بقليل.من الأفضل تقشير البقدونس والريحان حتى يصبح لون الصلصة أخضر زاهيًا وجميلًا. يمنع السلق الأبيض الأعشاب من فقدان لونها.لذلك ، ضع الأعشاب في منخل معدني. يجب أن يكون لديك وعاء من الماء المثلج جاهزًا. بسيط جدًا - لا يمكنك تجميد كل الماء في الفريزر فحسب ، بل يمكنك ببساطة إضافة الكمية المطلوبة من الثلج. ضع الماء بشكل منفصل في قدر كبيرة واتركه حتى يغلي.اغمس الأوراق في مصفاة في ماء ساخن. اضغط لأسفل قليلاً حتى تغمر جميع الأوراق في الماء. واحتفظ بها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 15 ثانية. يُرفع عن الماء الساخن - ويوضع على الفور في ماء بارد مثلج. ثم قم بإزالة الأوراق عن طريق عصر الماء الزائد.ضع الأعشاب في الخلاط أو معالج الطعام. يُضاف الثوم والصنوبر والملح والفلفل الأسود هناك ، ويُسكب زيت الزيتون ويُخفق كل شيء جيدًا في محضر الطعام. أضيفي جبن البارميزان المبشور إلى الخلاط إلى باقي الخليط واخلطيهم مرة أخرى.كيف وماذا تخدم
استخدم الصلصة لعمل المعكرونة أو البيتزا أو الخبز المحمص مع الأسبريد. يمكن تخزين صلصة البيستو هذه لفترة طويلة جدًا. للقيام بذلك ، قم ببساطة بتجميده في علبة مكعبات الثلج العادية. وعندما تحتاج إلى ذلك ، ما عليك سوى إخراج مكعب واحد من البيستو وإضافته إلى الحساء أو المعكرونة أو غيرها من الأطباق!
بيستو البنجر: اختلاف مثير للاهتمام في الصلصة الإيطالية