Dalam masakan Thai, terdapat sup makanan laut yang sangat popular dipanggil tom yam. Ia dianggap sebagai salah satu pedas di dunia, tetapi ia boleh disediakan dengan mudah di rumah, menyesuaikan kepedasan dan rasa mengikut budi bicara anda. Kongsi 15 resipi terbaik!
1. Resipi klasik tom yama
Jumlah pedas keladi akan menarik minat semua pencinta masakan asli Thai.
Anda memerlukan: 1.5 liter air, 300 g champignons, 4 tomato, 1 bawang besar, 1 kapur, 200 g udang kupas, 1 sudu teh halia, 1 sudu teh kulit lemon, 2 ulas bawang putih, 2 serai, separuh sekumpulan ketumbar, 50 ml sos ikan, 1 sudu besar pes tomato, 2 sudu minyak zaitun, garam.
Penyediaan: Rebus udang bersama tomato cincang selama 10 minit. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dicincang hingga kekuningan, masukkan cendawan cincang, pes tomato, halia dan kulit perahan. Tuangkan tumisan ke dalam sup, masukkan serai yang dicincang dan masak selama 7 minit. Masukkan sos ikan, garam dan air limau nipis. Matikan dan taburkan dengan ketumbar cincang.
2. Tom yam pada santan
Set produk yang diperlukan boleh dibeli di pasar raya.
Anda memerlukan: 1 liter air, 300 g udang kupas, 1 kapur, 3 tangkai herba, 500 ml santan, 200 g cendawan, 1 bawang merah, 3 ulas bawang putih, 0.5 sudu kecil kulit lemon, 1 sudu kecil. halia tanah, 1 lada cili, 2 sudu besar minyak sayuran, 0.5 sudu kecil paprika tanah, garam.
Penyediaan: Tumis bawang cincang, bawang putih dan lada panas. Masukkan halia kisar dan perahan limau nipis. Pindahkan gorengan ke dalam periuk air mendidih, masukkan udang, cendawan cincang dan limau nipis. Reneh selama 10 minit, masukkan santan, herba dan paprika kisar. Selepas 3 minit, garam dan matikan.
3. Tom yam dengan daun limau purut
Tom yam yang lazat dengan nota sitrus yang menyenangkan.
Anda memerlukan: 1.5 liter air, 10 ekor udang kupas, 5 helai daun limau purut, 3 sudu besar santan, 200 g cendawan, 50 g akar halia, 1 limau nipis, 1 sudu besar sos ikan, 2 sudu besar pes tomato, 3 ulas bawang putih, 1 lada panas, setengah tandan ketumbar, 4 biji lada hitam. garam.
Penyediaan: Kupas, cincang dan goreng akar halia dengan lada panas cincang dan bawang putih. Pindahkan ke dalam periuk, masukkan biji lada hitam yang ditumbuk dengan rolling pin, cendawan cincang dan air. Didihkan selama 10 minit, masukkan daun limau purut, udang dan teruskan masak tom yam selama 7 minit lagi. Masukkan susu, pes tomato, sos ikan, ketumbar cincang halus dan garam.
4. Tom yum dengan nasi dan ayam
Daging ayam ringan sesuai dengan bahan-bahan lain.
Anda memerlukan: 300 g fillet ayam, 200 g champignons, 3 sudu besar beras, 1 bawang besar, 3 ulas bawang putih, 100 ml santan, 2 sudu besar pes tomato, setengah pasli, 1 limau nipis, 1 lada cili, 1 sudu kecil halia tanah. , 80 ml sos ikan, 2 sudu besar minyak sayuran, garam, 1.5 liter air.
Penyediaan: Rebus ayam selama 20 minit. Masukkan cendawan cincang dan nasi dan teruskan masak selama 10 minit lagi. Tumis bawang besar, lada sulah dan bawang putih yang dicincang halus. Masukkan halia dan pes tomato. Tuangkan panggang ke dalam periuk, masukkan jus limau nipis, santan dan sos ikan. Selepas 5 minit, taburkan pasli cincang halus dan garam.
5. Tom yam dengan kupang dan tomato ceri
Tom pit dengan kerang dalam cangkerang kelihatan sangat bagus.
Anda memerlukan: 1.5 liter air, 300 g kerang, 10 udang kupas, 300 g tomato ceri, 1 lada panas, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 1 kapur, setengah gelas beras, 2 sudu besar pes tomato , 1 sudu teh halia kisar, 0 , 5 sudu kecil paprika kisar, 150 ml santan. 1 sudu besar sos ikan, setengah tandan ketumbar, 3 kacang setiap satu lada putih dan hitam, garam.