In der thailändischen Küche gibt es eine sehr beliebte Meeresfrüchtesuppe - Tom Yam. Es gilt als eines der würzigen der Welt, kann aber leicht zu Hause zubereitet werden, wobei Schärfe und Geschmack nach Belieben angepasst werden können. Teile 15 der besten Rezepte!
1. Das klassische Rezept für Tom Yama
Das würzige Volumen der Yamswurzel wird alle Liebhaber der authentischen thailändischen Küche ansprechen.
Sie benötigen: 1,5 Liter Wasser, 300 g Champignons, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Limette, 200 g geschälte Garnelen, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Knoblauchzehen, 2 Zitronengras, die Hälfte ein Bund Koriander, 50 ml Fischsauce, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Die Garnelen mit gehackten Tomaten 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten, gehackte Champignons, Tomatenmark, Ingwer und Schale hinzufügen. Gießen Sie die Pfanne in die Suppe, fügen Sie das gehackte Zitronengras hinzu und kochen Sie 7 Minuten lang. Fischsauce, Salz und Limettensaft hinzufügen. Ausschalten und mit gehacktem Koriander bestreuen.
2. Tom Yam auf Kokosmilch
Die benötigten Produkte können im Supermarkt gekauft werden.
Sie benötigen: 1 Liter Wasser, 300 g geschälte Garnelen, 1 Limette, 3 Zweige Kräuter, 500 ml Kokosmilch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Zitronenschale, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 Chilischote, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Paprikapulver, Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni anbraten. Gemahlenen Ingwer und Zitronenschale hinzufügen. Das Braten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, die Garnelen, die gehackten Pilze und die Limette hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, Kokosmilch, Kräuter und Paprikapulver hinzufügen. Nach 3 Minuten salzen und ausschalten.
3. Tom Yam mit Kaffir-Limetten-Blättern
Köstliche Tom Yam mit einer angenehmen Zitrusnote.
Sie benötigen: 1,5 Liter Wasser, 10 geschälte Garnelen, 5 Kaffirlimettenblätter, 3 EL Kokosmilch, 200 g Champignons, 50 g Ingwerwurzel, 1 Limette, 1 EL Fischsauce, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 1 Peperoni, ein halbes Bund Koriander, 4 schwarze Pfefferkörner. Salz.
Zubereitung: Die Ingwerwurzel schälen, hacken und mit gehackter Peperoni und Knoblauch anbraten. In einen Topf geben, mit einem Nudelholz zerdrückte schwarze Pfefferkörner, gehackte Champignons und Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, Kaffir-Limettenblätter und Garnelen dazugeben und Tom Yam weitere 7 Minuten kochen lassen. Milch, Tomatenmark, Fischsauce, fein gehackten Koriander und Salz hinzufügen.
4. Tom lecker mit Reis und Hühnchen
Zu den restlichen Zutaten passt helles Hähnchenfleisch.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 3 EL Reis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Kokosmilch, 2 EL Tomatenmark, halbe Petersilie, 1 Limette, 1 Chilischote, 1 TL gemahlener Ingwer , 80 ml Fischsauce, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, 1,5 Liter Wasser.
Zubereitung: Kochen Sie das Huhn 20 Minuten lang. Gehackte Champignons und Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Fein gehackte Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch anbraten. Ingwer und Tomatenmark hinzufügen. Den Braten in einen Topf geben, Limettensaft, Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen. Nach 5 Minuten mit fein gehackter Petersilie und Salz bestreuen.
5. Tom Yam mit Muscheln und Kirschtomaten
Tom Pits mit Muscheln in Muscheln sieht sehr schön aus.
Du brauchst: 1,5 Liter Wasser, 300 g Muscheln, 10 geschälte Garnelen, 300 g Kirschtomaten, 1 Peperoni, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Limette, ein halbes Glas Reis, 2 Esslöffel Tomatenmark , 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 0 , 5 TL Paprikapulver, 150 ml Kokosmilch. 1 EL Fischsauce, ein halbes Bund Koriander, je 3 Erbsen weißer und schwarzer Pfeffer, Salz.