Det er en veldig populær sjømatsuppe i thailandsk mat - tom yam. Det regnes som en av de krydrede i verden, men det kan enkelt tilberedes hjemme, justere skarpheten og smaken etter eget skjønn. Del 15 av de beste oppskriftene!
1. Den klassiske oppskriften på tom yama
Det krydrede volumet av yam vil appellere til alle elskere av autentisk thailandsk mat.
Du trenger: 1,5 liter vann, 300 g champignon, 4 tomater, 1 løk, 1 lime, 200 g skrellede reker, 1 ts malt ingefær, 1 ts sitronskall, 2 fedd hvitløk, 2 sitrongress, halvparten en haug med koriander, 50 ml fiskesaus, 1 ss tomatpuré, 2 ss olivenolje, salt.
Tilberedning: Kok rekene med hakkede tomater i 10 minutter. Stek oppkuttet løk og hvitløk til de er gyldenbrune, tilsett hakket sopp, tomatpuré, ingefær og skall. Hell røret i suppen, tilsett det hakkede sitrongresset og kok i 7 minutter. Tilsett fiskesaus, salt og limesaft. Slå av og strø over hakket koriander.
2. Tom yam på kokosmelk
Det nødvendige settet med produkter kan kjøpes i supermarkedet.
Du trenger: 1 liter vann, 300 g skrellede reker, 1 lime, 3 urtekvister, 500 ml kokosmelk, 200 g sopp, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 0,5 ts sitronskall, 1 ts malt ingefær, 1 chilipepper, 2 ss vegetabilsk olje, 0,5 ts malt paprika, salt.
Tilberedning: Stek hakket løk, hvitløk og paprika. Tilsett malt ingefær og sitronskall. Ha stekingen over i en kjele med kokende vann, tilsett reker, oppkuttet sopp og lime. La småkoke i 10 minutter, tilsett kokosmelk, urter og malt paprika. Etter 3 minutter, salt og slå av.
3. Tom yam med kaffir limeblader
Deilig tom yam med en behagelig sitruspreg.
Du trenger: 1,5 liter vann, 10 skrellede reker, 5 kaffirlimeblader, 3 ss kokosmelk, 200 g sopp, 50 g ingefærrot, 1 lime, 1 ss fiskesaus, 2 ss tomatpuré, 3 fedd hvitløk, 1 varm pepper, en halv haug med koriander, 4 sorte pepperkorn. Salt.
Tilberedning: Skrell, hakk og stek ingefærroten med finhakket paprika og hvitløk. Overfør til en kjele, tilsett sorte pepperkorn knust med en kjevle, hakket sopp og vann. Kok i 10 minutter, tilsett kaffirlimeblader, reker og fortsett å koke tom yam i ytterligere 7 minutter. Tilsett melk, tomatpuré, fiskesaus, finhakket koriander og salt.
4. Tom yum med ris og kylling
Lett kyllingkjøtt passer godt til resten av ingrediensene.
Du trenger: 300 g kyllingfilet, 200 g champignon, 3 ss ris, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 100 ml kokosmelk, 2 ss tomatpuré, en halv persille, 1 lime, 1 chilipepper, 1 ts malt ingefær , 80 ml fiskesaus, 2 ss vegetabilsk olje, salt, 1,5 liter vann.
Tilberedning: Kok kyllingen i 20 minutter. Tilsett hakket sopp og ris og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Stek finhakket løk, paprika og hvitløk. Tilsett ingefær og tomatpuré. Hell steken i en kjele, tilsett limesaft, kokosmelk og fiskesaus. Etter 5 minutter, dryss over finhakket persille og salt.
5. Tom yam med blåskjell og cherrytomater
Tom pits med blåskjell i skjell ser veldig fint ut.
Du trenger: 1,5 liter vann, 300 g blåskjell, 10 skrellede reker, 300 g cherrytomater, 1 varm pepper, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 1 lime, et halvt glass ris, 2 ss tomatpuré , 1 ts malt ingefær, 0 , 5 ts malt paprika, 150 ml kokosmelk. 1 ss fiskesaus, en halv haug med koriander, 3 erter hver av hvit og sort paprika, salt.