태국 요리에는 매우 인기 있는 해산물 수프인 톰 얌이 있습니다. 그것은 세계에서 가장 매운 것 중 하나로 간주되지만 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 매운 맛과 맛을 재량으로 조절합니다. 최고의 레시피 15가지를 공유하세요!
1. 톰 야마를 위한 클래식 레시피
매운 양의 참마는 정통 태국 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.
준비물: 물 1.5리터, 샴피뇽 300g, 토마토 4개, 양파 1개, 라임 1개, 껍질을 벗긴 새우 200g, 간 생강 1작은술, 레몬 껍질 1작은술, 마늘 2쪽, 레몬그라스 2개, 반 고수 한 다발, 액젓 50ml, 토마토 페이스트 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금.
준비: 다진 토마토와 함께 새우를 10분 동안 삶습니다. 다진 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 버섯, 토마토 페이스트, 생강, 제스트를 넣습니다. 볶음 튀김을 수프에 붓고 다진 레몬그라스를 넣고 7분간 끓입니다. 생선 소스, 소금 및 라임 주스를 추가하십시오. 전원을 끄고 다진 고수를 뿌립니다.
2. 코코넛 밀크에 톰 얌
필요한 제품 세트는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
준비물: 물 1리터, 껍질을 벗긴 새우 300g, 라임 1개, 허브 3개, 코코넛 밀크 500ml, 버섯 200g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 레몬 껍질 0.5작은술, 1작은술 생강 간, 칠리 페퍼 1개, 식물성 기름 2큰술, 파프리카 간 0.5작은술, 소금.
준비: 다진 양파, 마늘, 고추를 볶습니다. 간 생강과 레몬 껍질을 넣으십시오. 끓는 물의 냄비에 튀김을 옮기고 새우, 다진 버섯, 라임을 넣습니다. 10분 동안 끓인 후 코코넛 밀크, 허브, 파프리카 가루를 넣습니다. 3분 후 소금을 넣고 끕니다.
3. 카피르 라임 잎을 곁들인 톰 얌
기분 좋은 감귤향이 나는 맛있는 톰얌.
준비물: 물 1.5리터, 껍질을 벗긴 새우 10개, 카피르 라임 잎 5개, 코코넛 밀크 3테이블스푼, 버섯 200g, 생강 뿌리 50g, 라임 1개, 생선 소스 1테이블스푼, 토마토 페이스트 2테이블스푼, 마늘 3쪽, 청양고추 1개, 고수 반 다발, 검은후추 4개. 소금.
준비: 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 자르고 다진 고추와 마늘과 함께 볶습니다. 냄비에 옮기고 롤링 핀으로 빻은 검은 후추, 다진 버섯, 물을 넣으십시오. 10분간 끓이고 카피르 라임 잎, 새우를 넣고 톰 얌을 7분간 더 끓입니다. 우유, 토마토 페이스트, 생선 소스, 잘게 썬 고수, 소금을 넣으십시오.
4. 밥과 닭고기를 곁들인 톰얌
가벼운 닭고기는 나머지 재료와 잘 어울립니다.
준비물: 치킨 필레 300g, 샴피뇽 200g, 쌀 3큰술, 양파 1개, 마늘 3쪽, 코코넛 밀크 100ml, 토마토 페이스트 2큰술, 파슬리 반쪽, 라임 1개, 칠리 페퍼 1개, 생강 간 1작은술 , 액젓 80ml, 식물성 기름 2큰술, 소금, 물 1.5리터.
준비: 닭고기를 20분 동안 삶습니다. 다진 버섯과 쌀을 넣고 10분 더 끓입니다. 잘게 썬 양파, 고추, 마늘을 볶습니다. 생강과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 로스트를 냄비에 붓고 라임 주스, 코코넛 밀크, 생선 소스를 넣습니다. 5분 후 잘게 썬 파슬리와 소금을 뿌린다.
5. 홍합과 방울토마토를 곁들인 참마
조개 껍질에 홍합을 넣은 톰 구덩이는 매우 멋지게 보입니다.
준비물: 물 1.5리터, 홍합 300g, 껍질을 벗긴 새우 10개, 방울 토마토 300g, 고추 1개, 양파 1개, 마늘 3쪽, 라임 1개, 쌀 반 컵, 토마토 페이스트 2큰술 , 생강 간 1작은술, 파프리카 간 0,5작은술, 코코넛 밀크 150ml. 액젓 1큰술, 고수 반 다발, 흰 후추, 후추 완두콩 3개, 소금.