Ik hou van Mexicaans eten en dit. is. perfectie. Ik heb het nu twee keer gemaakt en ik probeer momenteel mijn man ervan te overtuigen dat dit alles is wat we nodig hebben om voor altijd en altijd te eten.

Een Mexicaanse ovenschotel die zowel gezond als smakelijk is? Gevuld met geroosterde mais en paprika? Yesss.

Dus, memen?

De rare foto's met de snarky, willekeurige tekstbijschriften direct op de foto? Ik ben die persoon die slim en professioneel probeert te handelen bij het gebruik van sociale media, maar stiekem geobsedeerd is door memes.

Ik bedoel, we hebben het over meme LIEFDE. Ik weet niet wat er met ze aan de hand is, want als ik ze hardop probeer voor te lezen en/of uit te leggen aan Bjork, vallen ze flauw en word ik gek. Maar het is zo dat de magie in je hoofd moet gebeuren, want als ik een goede meme zie, vooral over het betrekken van dieren, en vooral over kittens of babydieren of gekke honden, dan gaat er een uit de hand gelopen lachspoor in mijn hersenen af. Eh, in mijn gezicht.

Dus natuurlijk is dit bericht opgedragen aan alle meme-grootheden van de wereld. Je maakt ons ongecontroleerd aan het lachen en maakt social media 300% leuker; wij groeten u.

Hoe maak je onze Mexicaanse braadpan (1 MIN):

Zoals bijvoorbeeld Grumpy Cat. Ik neem aan dat je Grumpy Cat-memes kent, want ik neem aan dat je mede-tijdverspillers bent die weten dat je de uren van je dag doorbrengt met kijken en lachen om kattenfoto's. Maar nu ben ik aan het oogsten, misschien zijn jullie mensen die de tijd gepast gebruiken en daarom Grumpy Cat niet kennen?

Verdomme.

Ik wil je niet de baas spelen, maar Googpng dat dit op dit moment misschien wel HET BELANGRIJKSTE deel van je dag is. Maak kennis en geniet.

Nog een voorbeeld dat mijn meme-liefde zal vertegenwoordigen:

En nog een:

Okefinelaston:

LOLZ! Ik hou zoveel van ze.

Dus voor de post van vandaag heb ik van een van mijn voedselfoto's een meme gemaakt.

NIET. Die wod was raar.

Meer pke Ik heb deze heerlijke braadpan gemaakt van vegetarische, van nature glutenvrije Mexicaanse goedheid die minder dan 250 calorieën per portie bevat omdat hij vol zit met groenten en bonen en dat zijn dingen die goed zijn om in je pfe te hebben.

Dit werd geïnspireerd door een van mijn favoriete maaltijden aller tijden, een bevroren diner van het merk Amy's Organic. Ja, ja, wat dan ook. Veroordeel me omdat ik van bevroren voedsel houd. En memen. Maar ik kan de waarheid niet ontkennen, namelijk dat die Amy's Organic Mexican Bowls verrukkelijk zijn en een geschenk voor mijn pfe als ik geen tijd heb om te koken (lees: als ik geen tijd heb om te koken omdat ik'm pagina's diep in 's werelds beste memes).

Dus de laagjes gaan zo: maïstortilla's, gebakken bonen, geroosterde paprika's en geroosterde maïs, enchiladasaus, kaas, en herhaal. Soort van. Het wordt behoorlijk fpl, zelfs als je je grootste pan gebruikt, wat ik was, dus ik heb er echt maar 1,5 lagen in gepropt en gebakken tot goedkope, vegetarische perfectie.

Je zou je wenkbrauwen kunnen optrekken bij het noemen van de maïstortilla's daar, maar ze worden uiteindelijk verrukkelijk als ze volledig doordrenkt zijn met enchiladasaus. Het werkt gewoon. Als Amy het kan, kunnen wij het ook. Bjork vond dit geweldig, ik vond dit geweldig, onze vriend die wat restjes mee naar huis nam, vond dit geweldig, en ik vond het geweldig dat we er allemaal van hielden.

Hé jongens? Denk eraan. Memes voor pf.

Bak nu tot het bubbelt, schep op een bord, bedek met guac en verslind.

Oh en hé. Guacamole bovenop is niet optioneel. Je moet je moet je moet.

Gezonde Mexicaanse Ovenschotel Met Geroosterde Maïs En Paprika's

Auteur: Snuifje Yum

30 minuten

1 uur

1 uur 30 minuten

12 1 x

Beschrijving

Deze gezonde Mexicaanse braadpan heeft geroosterde maïs, geroosterde paprika, kaas, enchiladasaus en maïstortilla's. Perfecte restjes voor de lunch!

Ingrediënten

2 rode paprika's

2 groene paprika's

1 jalapeno of 2 chipotle-pepers (optioneel - alleen voor meer pit)

1/2 rode ui

2 kopjes bevroren maïs

2 theelepels chippoeder

2 theelepel komijn

1 theelepel zout, naar smaak

2 kopjes Mexicaanse kaas (de mijne was een Sargento-blend)

18 — 20 maïstortilla's

1 blik bonen

2 kopjes rode enchiladasaus

koriander, guacamole of zure room als topping

Instructies:

Rooster de groenten: Snijd de paprika's in blokjes en hak de uien fijn. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag met een klein beetje olie op hoog vuur (**opmerking - ik raadde altijd aan om geen olie te gebruiken, want dat werkte het beste voor mijn Swiss Diamond-pan met antiaanbaklaag. Maar verschillende lezers hebben hun eigen pannen verpest door dat beveel ik dus niet meer aan!). Voeg de ui en paprika toe, bestrooi met frites en komijn en roer, rust, roer, rust tot je een mooie bruine kleur krijgt aan de buitenkant van de paprika's. Verwijder en zet opzij. Herhaal het roosterproces met de maïs, besprenkel met frites en komijn, haal van het vuur wanneer ze bruin en geroosterd zijn aan de buitenkant. Bestrooi de geroosterde groenten met een klein beetje zout en schep ze om.

Bereid de ingrediënten voor: Vet een 9×13 inch bakvorm in en verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd de tortilla's in dunne reepjes. Doe de bonen in een kom en meng ze met een scheutje water om ze makkelijker te verspreiden.

Samenstellen: Smeer een klein beetje saus op de bodem van de pan. Laag in volgorde: de helft van de tortillareepjes, ALLE bonen, de helft van de groenten, de helft van de saus, de helft van de kaas. Bedek met de andere helft van de tortillareepjes, groenten, saus en kaas.

Bakken: Dek af met folie (ik spuit de mijne meestal in met kookspray) en bak 15-20 minuten, tot de saus bubbelt en de kaas gesmolten is. Serveer met guacamole, verse koriander, zure room of wat je maar wilt.

Opmerkingen:

Om dit volledig glutenvrij te maken, maak je je eigen enchiladasaus of zoek je een glutenvrij merk.

Diner

Mexicaans-