Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
15-20 minuten	20-25 minuten	4-5 porties

Ingrediënten

• Pompoen - 600 g
• Olijfolie - 2 tl + 2 el. ik. voor saus
• Honing - 2 tl + 1 el. ik. voor saus
• Sesamzaad - 2 tl
• Citroensap - 1 eetl. ik.
• Mosterd - 2 tl
• Spinazie - 150 g
• Pijnboompitten - 75 g

Kook methode

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Doe de pompoen in een grote kom. Besprenkel met olie en honing. Kruid met peper en zout.

Leg de pompoen op een blad en bak in de oven in 25 minuten goudbruin.

Haal uit de oven en bestrooi gelijkmatig met sesamzaadjes.

Zet het blad weer 5 minuten in de oven om de sesamzaadjes lichtbruin te kleuren.

Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.

Combineer citroensap, olijfolie, mosterd, honing in een pot met schroefdeksel en schud om goed te mengen.

Kruid met peper en zout.

Doe de pompoen, spinazie, pijnboompitten in een grote kom.

Hoe en waarmee te serveren

Schenk de saus erover en schik alles mooi. Eet smakelijk!