De vrouw die Amerika leerde koken. Maak kennis met Julia Kind.

Het eerste omslagpunt was een aflevering in een Frans restaurant. Julia Child belandde in Frankrijk met haar man, die in het kader van zijn diplomatieke dienst werd overgeplaatst. Aangekomen voor het diner in een van de oudste restaurants van Frankrijk - La Couronne in Rouen, realiseerde Julia zich dat ze daarvoor niets wist van koken. Het was een waar moment van openbaring.

En Julia ging naar kooklessen op de duurste en meest prestigieuze school, Cordon Bleu. Verrassend genoeg slaagde de toekomstige wereldberoemde culinaire expert Julia Child pas voor de tweede keer voor het eindexamen.

Julia Child is een kookboekschrijfster, presentatrice van haar eigen culinaire show en heeft faam, faam en wereldwijde erkenning gekregen. Ze maakten zelfs een film over Julia's leven, "Julie and Julia: Making a Prescription for Happiness."

Uiensoep van Julia Child

Ingrediënten

• Olijfolie - 1 el
• Uien - 2 stuks
• Droge witte wijn - ¼ stapel
• Sojasaus - 1 el
• Vleesbouillon - 6 stapels
• Brood - 4 sneetjes
• Geraspte kaas - ¼ stapel
• Zout naar smaak

Kook methode

Verhit olie in een pan met dikke bodem en voeg de gesnipperde ui toe.

Bak tot de uien bruin beginnen te worden.

Breng op smaak met zout en kook op laag vuur gedurende 25-30 minuten, tot de uien gekarameliseerd zijn.

Voeg wijn en sojasaus toe.

Laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.

Bouillon toevoegen en aan de kook brengen.

Kook ongeveer 10 minuten.

Voeg eventueel zout toe.

Leg de sneetjes brood in de oven op een bakplaat en bestrooi met 1 eetlepel kaas.

Grill het brood tot de kaas gesmolten is.

Hoe te serveren?

Schenk de soep in diepe kommen en serveer met een sneetje geroosterd brood.

Eet smakelijk!

Pissaladier-uientaart met sprot