Lichte en dieetsoepen met kipnoedels zijn zelfs geschikt voor degenen die de figuur volgen. Bovendien kunnen ze veilig worden voorbereid voor kinderen. We hebben 15 geweldige recepten voor je verzameld waar iedereen blij van wordt!
1. Kippensoep met noedels en aardappelen
Wat is er eenvoudiger en huiselijker?
Je hebt nodig: 1 kg kip, 2 wortelen, 2 uien, 4 aardappelen, 200 g vermicelli, 30 g boter.
Bereiding: Kook de kip gaar, haal uit de bouillon en hak het vlees fijn. Stuur de aardappelen naar de kokende bouillon en als deze bijna klaar is, bak je de uien en wortels in boter. Voeg op het einde de noedels toe, doe de kip terug in de pan en kook tot ze gaar zijn.
2. Kippensoep met groenten en noedels
Een heerlijk lenterecept voor het begin van het groenteseizoen.
Je hebt nodig: 500 g kip, 500 g aardappelen, 300 g courgette, 300 g tomaten, 300 g peper, 150 g wortelen, 150 g uien, 100 g noedels, kruiden.
Bereiding: Snijd de kip en alle groenten in kleine blokjes. Fruit de uien, voeg de wortelen toe en dan de kip. Karkassen gedurende 10 minuten, courgette en peper toevoegen en na 5 minuten tomaten toevoegen. Karkassen nog 3 minuten, bedek met water, breng aan de kook, voeg aardappelen toe en na 10 minuten - noedels en kruiden. Kook tot het gaar is.
3. Soep met kip, noedels en kool
Voor de smaak kun je een paar plakjes gerookt spek toevoegen.
Je hebt nodig: 500 g kip, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 150 g kool, 80 g noedels, kruiden.
Bereiding: Kook de kip gaar, voeg de aardappelen toe aan de bouillon en kook 20 minuten. Voeg vervolgens de gesneden kool toe en fruit de wortelen en uien. Stuur het naar de pot en breng na een paar minuten de soep op smaak en voeg de noedels toe. Als het klaar is, haal je de soep van het vuur.
4. Kippennoedelsoep met spinazie
Neem voor een meer dieetversie een filet en voor een rijkdom - een ham.
Je hebt nodig: 500 g kip, 3 aardappelen, 100 g noedels, 2 bosjes spinazie, 1 ui, 1 wortel.
Bereiding: Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de kokende bouillon. Bak de gesnipperde uien met geraspte wortelen en stuur ze ook naar de soep. Voeg na 10 minuten de gesneden spinazie toe en na nog eens 5 minuten de vermicelli. Als hij gaar is, is de soep klaar!
5. Soep met kip, noedels en zuring
Serveer het met een half gekookt ei.
Je hebt nodig: 700 g kip, 2 aardappelen, 0,5 prei, 1 wortel, 0,5 knolselderij, 1 paprika, 0,5 bos zuring, 2 tomaten, 2 handenvol doperwtjes, specerijen, kruiden, 3 eetlepels vermicelli …
Bereiding: Snijd de prei, bleekselderij, wortel en paprika fijn en bak deze mee. Doe de aardappelen in kokende kippenbouillon en bak ze na 10 minuten. Voeg na nog eens 7 minuten gehakte zuring, tomaten, erwten, specerijen, kruiden en noedels toe. Breng aan de kook en zet het vuur na 5 minuten uit.
6. Kippennoedelsoep met ei
Het ei is geweldig om kippensoep te verdikken en verder te verzadigen met eiwitten.
Je hebt nodig: 300 g kip, 350 g aardappelen, 1 wortel, 100 g noedels, 1 ei, 1 bosje groene uien.
Bereiding: Hak groene uien fijn en bak ze met geraspte wortelen. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de kokende bouillon en als deze bijna gaar is - bak. Breng aan de kook, voeg de vermicelli toe en kook tot ze gaar zijn. Giet een losgeklopt ei bij de soep, roer goed door en haal na een minuut van het vuur.
7. Kippennoedelsoep en kaas
Hoe meer kaas, hoe romiger het smaakt!
Je hebt nodig: 250 g kip, 0,5 ui, 1 wortel, 1 paprika, 50 g smeltkaas, 100 g noedels.
Bereiding: Snijd de kip in stukjes en kook tot ze gaar zijn. Voeg alle groenten toe aan de bouillon en voeg na 10 minuten de noedels toe. Voeg na nog eens 5 minuten de gesmolten kaas toe en kook de soep tot deze op is.
8. Soep met kip, noedels en tomaten
Voeg voor een fellere kleur een lepel tomatenpuree toe aan het gebraad.